Oktil gallat, 1-oktanol ve gallik asidin esteridir.
Bir gıda katkı maddesi olarak Oktil gallat, E311 numarası altında antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır.
CAS Numarası: 1034-01-1
AT Numarası: 213-853-0
IUPAC Adı: Oktil 3,4,5-trihidroksibenzoat
Kimyasal Formül: C15H22O5
Diğer isimler: Oktil gallat, 1034-01-1, Oktil 3,4,5-trihidroksibenzoat, n-Oktil gallat, Progallin O, Stabilizatör GA 8, Gallik asit, oktil ester, Gallik asit oktil ester, BENZOİK ASİT, 3,4,5-TRİHİDROKSİ -, OKTİL ESTER, Oktilester kyseliny gallove, 3,4,5-trihidroksibenzoik asidin n-Oktil esteri DTXSID4040713 E311 MGK-97419 079IIA2811 INS NO.311 PPC-17 DTXCID2020713 CHEBI:83631 INS-311 E-311 3,4,5-trihidroksibenzoik asit oktil ester Referans:167882 213-853-0 n-Oktilgallat , Gallik asit n-oktil ester, MFCD00002197, GA 8 (VAN), C15H22O5, MGK 97419, Gallik asit-oktil ester, CHEMBL277346, GA 8, OKTİLGALLAT, Oktilester kyseliny gallove [Çekçe], EINECS 213-853-0, Oktil gallat; Oktil 3,4,5-trihidroksibenzoat; E311, BRN 2132305, UNII-079IIA2811, Oktil gallat CRS, Oktil gallat (Standart), Gallik asit n-oktil-ester, SCHEMBL36234, 4-10-00-02005( Beilstein El Kitabı Referansı), TEKLİF: ER0271, WLN: QR BQ CQ EVO8, OCTİL GALLAT [MART .], Oktil-3,4,5-trihidroksibenzoat, orb1304655, OKTİL GALLAT [WHO-DD], HY-N2011R, MSK2324, OKTİL GALLAT (E 311), HMS5086C21, HMS6018N19, GALLİK ASİDİN OKTİL ESTERİ, Oktil 3,4,5-trihidroksibenzoat #, HY-N2011, NSC97419, Toks21_300272, BDBM50240376, Oktil 3, 4, 5 - trihidroksibenzoat, OKTİL GALLAT [EP MONOGRAFİSİ], SBB064243, 3,4,5-Trihidroksi-benzoikasyoktilester, AKOS009031297, CCG-267265, EBC-371070, FO33334, NCGC00164126-01, NCGC00164126-02, NCGC00164126-03, NCGC00164126-04, NCGC00254030-01, AC-20128, AC-34483 AS-10960 SY033140 CAS-1034-01-1, 3,4,5-Trihidroksi-benzoik asit oktil ester, Benzoik asit, 4,5-trihidroksi -, oktil ester, DB-110046, Oktil gallat, analitik referans materyali, CS-0018331, G0206, n-Oktil ester 3,5-trihidroksibenzoik asit, NS00015718, Progallin O; n-Oktil gallat; Stabilizatör GA 8, S9338, ST50826828, Oktil gallat, antioksidan, >=%99,0 (HPLC), F240910, Q2317929, Oktil gallat, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, 65D
Özellikleri
Oktil gallat, karakteristik bir kokuya sahip beyaz bir tozdur.
Oktil gallat suda çok az çözünür ve alkolde çözünür.
Domuz yağı içindeki çözünürlüğü %1.1'dir.
Oktil gallat demir varlığında koyulaşır.
Kullanım Alanları:
Bu antioksidan çok sayıda farmasötik, kozmetik ve gıda ürününde kullanılır; sabunlar, şampuanlar, tıraş sabunları, cilt losyonları, deodorantlar, margarin ve fıstık ezmesi gibi.
Oktil gallat, bütillenmiş hidroksitolüen (BHT) ve bütillenmiş hidroksianizol (BHA) ile sinerjik bir antioksidandır.
Tanım
Oktil gallat, 1-oktanol ve gallik asitten oluşan esterdir. Oktil gallat, gıda ile takviye edilecek bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılabilir.
Oktil gallatın, iyonik olmayan bir yüzey aktif madde görevi görerek hücre zarının akışkanlığını engelleyebildiği için S. cerevisiae ve Z. bailii'nin büyümesini engelleyebilen etkili bir mantar ilacı olduğu gösterilmiştir.
Oktil gallat ayrıca nispeten ılımlı sitotoksisiteye sahip hem DNA hem de RNA virüslerini öldürebilir.
Örneğin, influenzayı tedavi etme potansiyeline sahiptir.
Oktil gallat ayrıca enterokoklarla ilişkili enfeksiyonları tedavi edebilen belirli bakterisidal aktiviteye sahiptir.
1940'larda propil gallat ve diğer bazı alkil gallatların bazı ülkelerde gıdalarda kullanılmasına izin verildi. Gallik asit üç fenolik hidroksil grubu içerdiğinden, oldukça güçlü bir antioksidandır; Bununla birlikte, propil ester önemli derecede suda çözünürlüğe sahiptir.
Sonuç olarak, propil gallat mevcut olabilecek herhangi bir su fazına ayrılma ve mavimsi-siyah renkler vermek için demir tuzlarıyla kompleksleşme eğilimindedir.
Ayrıca, ısı bozulmasına karşı nispeten zayıf direnci, onu pişirme ve kızartma uygulamaları için etkisiz hale getirir.
Daha yüksek alkil gallatlar (bütil ve oktil) yağda daha çözünürdür.
Kimyasal Özellikler
Beyaz toz
Kullanım Alanları:
Alkol bağımlılığının tedavisinde kullanılır.
Oktil gallat, çok çeşitli gıdalarda, yağlarda ve kozmetiklerde koruma maddesi olarak kullanılan bir antioksidandır.
Oktil gallat, kozmetik ve farmasötik ürünlerde ve margarin ve fıstık ezmesi gibi gıda ürünlerinde kullanım için bir antioksidandır.
Tanım
Gallik asidin karboksi grubunun oktanolün hidroksi grubu ile yoğunlaşmasıyla bir gallat esteri elde edilir.
Genel Açıklama
Oktil gallat, genellikle gıda ve ilaç endüstrilerinde antioksidan olarak kullanılan bir gallik asit esteridir.
Oktil gallat, hidroksil radikalleri veya hidrojen peroksitler şeklinde reaktif oksijen türlerinin (ROS) ve reaktif kükürt türlerinin (RSS) neden olduğu oksidatif hasara karşı etki edebilir.
Oktil gallat, gallik asidin karboksi grubunun oktanolün hidroksi grubu ile yoğunlaşmasıyla elde edilen bir gallat esteridir.
Oktil gallat, bir gıda antioksidanı, bir bitki metaboliti ve bir hipoglisemik ajan olarak rol oynar.
Oktil gallat nerede bulunur?
Oktil gallat bir gıda katkı maddesi, koruyucu ve antioksidandır.
Oktil gallat esas olarak gıda ve kozmetik endüstrisinde bulunur.
Bu kimyasal antioksidan olarak kullanılır ve kozmetik ve eczacılık ürünlerinin yanı sıra margarin ve fıstık ezmesi gibi gıda ürünlerinde bulunabilir.
Daha fazla araştırma, bu kimyasalın ek ürününü veya endüstriyel kullanımlarını tanımlayabilir.
Oktil gallat nedir?
Oktil gallat, gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde, özellikle yağ veya katı yağ içerenlerde antioksidan ve koruyucudur.
Gallat ester kimyasalları, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde, yağların ve yağların kokmasını önlemek için bir antioksidan olarak kullanılır.
Oktil Gallat içeren gıdalar veya ürünlerle doğrudan temas, yanma, tahriş ve kızarıklık gibi semptomlara neden olabilir.
Ciltte, dudaklarda veya ağızda doğrudan temas oluşabilir.
Oktil gallat mümkündür ancak nadirdir, bu maddenin yutulması ciltte kaşıntı veya kızarıklık gibi genel semptomlara neden olabilir.
Kullanım Alanları:
Gıdalar
Et suları, hazır çorbalar ve soslar
Hazır patates ürünleri
Gevrek buğday ürünleri
Badem ezmesi kütlesi ve badem ezmesi benzeri ürünler
Sakız çiğnemek
Aroma maddeleri, örneğin uçucu yağlar
Margarin
Fıstık ezmesi
Yağlar
Çorbalar
Soslar
Pastalar
Hamur işleri
Süt karışımları
İlaçlar
Cilt Bakım Ürünleri / Kozmetik
Ter Önleyiciler / Deodorantlar
Saç spreyleri, jeller, tonikler ve losyonlar
Makyaj
Nemlendiriciler
Şampuanlar / Saç Kremleri
Tıraş ürünleri
Sabunlar / Temizleyiciler
Güneş Kremleri ve Bronzlaştırıcılar
Oktil gallat bir antioksidandır (Avrupa Topluluğu numarası 311).
Oktil gallat, çok çeşitli gıdalarda ve diğer diyet dışı maddelerde bir koruma maddesi olarak kullanılır.
Bir dışlama diyeti ile yönetimin hem yanma hissini kontrol etmede hem de dilin eritemini çözmede etkili olduğu kanıtlanmıştır
Oktil gallik asit olarak da bilinen oktil gallat, galloil esterleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, 3,4,5-trihidroksibenzoik asidin bir ester türevini içeren organik bileşiklerdir.
Literatür taramasına dayanarak Octyl gallate hakkında önemli sayıda makale yayınlanmıştır.
Octyl Gallate, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından gıda katkı maddesi olarak onaylanan bir antioksidandır.
Oktil Gallat antimetastatik aktiviteye sahiptir.
Oktil Gallat, minimum inhibitör konsantrasyon (MIC) değeri 125 ug/mL olan H. pylori'ye karşı antimikrobiyal aktivite gösterir.
Oktil gallat ve ferulik asit ile kombinasyon tedavisi, Alzheimer hastalığının transgenik bir fare modelinde bilişi ve nörodejenerasyonu iyileştirir.
Oktil Gallat potansiyel bir antikanser ajanıdır, azalmış MCF-7 ve MDA-MB-231 sağkalımı sergiledi ve IC50 değeri 40 uM olan apoptozu indükledi.
Oktil gallat antiviral aktiviteye sahiptir, HEp-2 veya Vero hücrelerinde herpes simpleks virüsü tip 1'in (HSV-1) büyümesi üzerinde inhibe edici bir etki gösterir.
Oktil gallat, Saccharomyces cerevisiae ATCC7754 ve Zygosaccharomyces bailii ATCC 60483'e karşı antifungal aktivite gösterir.
Tanım
Oktil gallat (Progallin O), antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteye sahip bir gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Oktil gallat (Progallin O) seçici ve hassas floresan özelliği gösterir.
Oktil gallat, HSV-1, veziküler stomatit virüsü (VSV) ve çocuk felcine karşı belirgin bir antiviral etki gösterir.
Oktil gallat, karakteristik bir kokuya sahip beyaz bir tozdur.
Oktil gallat suda çok az çözünür ve alkolde çözünür.
Domuz yağı içindeki çözünürlüğü %1.1'dir. Oktil gallat demir varlığında koyulaşır.
Kullanım Alanları:
Bu antioksidan çok sayıda farmasötik, kozmetik ve gıda ürününde kullanılır; sabunlar, şampuanlar, tıraş sabunları, cilt losyonları, deodorantlar, margarin ve fıstık ezmesi gibi.
Oktil gallat, bütillenmiş hidroksitolüen (BHT) ve bütillenmiş hidroksianizol (BHA) ile sinerjik bir antioksidandır.