L-Askorbik asit, karakteristik asidik tat ve yüksek su çözünürlüğüne sahip beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz olarak görülür, ancak ısı, ışık, oksijen ve alkali koşullara duyarlıdır.
L-Askorbik asit, narenciye, meyve, biber ve yeşil yapraklı sebzeler gibi meyve ve sebzelerde bol bulunur ve bağışıklık savunması, kolajen oluşumu ve doku onarımında önemli bir rol oynar.
Güçlü antioksidan aktivitesi ve yüksek biyoyararlanım nedeniyle, L-Askorbik asit gıda ve içeceklerde, ayrıca ilaç ve kozmetik formülasyonlarda antioksidan ve koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır.
CAS Numarası: 50-81-7
EC Numarası: 200-066-2
Moleküler Formül: C6H8O6
Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol
Eşanlamlılar: askorbat, IUPAC, l-threo-Hex-2-enono-1,4-lakton ((R)-3,4-dihidroksi -5-((S)-1,2-dihidroksetil)furan-2(5H)-one), C vitamini, L-ksiloasuribik asit, askorbin asit, L-askorbik asit, C vitamini, E300, L-(+)-askorbik asit, askorbin asit, L-askorbik asit, antiskorbütik faktör, C vitamini, antiskorbik vitamin, L-askorbik asit (C vitamini), L-trei-hex-enoik asit, gama lakton, 3-keto-L-gulofuranolakton, L-ketotreohexuronik asit lakton, 3-okso-L-gulofuranolakton
L-Askorbik asit, insanlarda normal büyüme, metabolizma ve bağışıklık fonksiyonu için gerekli olan doğal olarak suda çözünebilen bir vitamin ve organik asittir.
L-Askorbik asit, karakteristik asidik tadı olan beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz olarak görünür ve indirgetici olarak güçlü antioksidan özellikler gösterir.
L-Askorbik asit, kolajen sentezi, oksidatif stres koruması ve ürün stabilitesi ile raf ömrünün artırılması için gıda, ilaç, kozmetik ve beslenme uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
L-Askorbik asit özellikle narenciye ve taş meyvelerde, meyvelerde (özellikle aserola), biberlerde ve yeşil sebzelerde bol bulunur.
L-Askorbik asit, narenciye ve diğer meyveler, meyveler ve sebzelerde bulunan suda çözünen bir vitamindir.
L-Askorbik asit aynı zamanda genel bir reçeteli ilaçtır ve bazı ülkelerde reçetesiz bir diyet takviyesi olarak satılmaktadır.
L-Askorbik asit, doku onarımında, kollajen oluşumunda ve belirli nörotransmitterlerin enzimatik üretiminde rol alan temel bir besindir.
L-Askorbik asit, birçok enzimin işleyişi için gereklidir ve bağışıklık sistemi işlevi için önemlidir.
L-Askorbik asit aynı zamanda bir antioksidan olarak da işlev görür.
L-Askorbik asit ağızdan veya kas iğnesi, deri altı veya damar içi enjeksiyon yoluyla alınabilir.
L-Askorbik asit, vücutta birçok işlevi olan suda çözünebilen bir besindir.
L-Askorbik asit, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolajen üretimini destekler ve yara iyileşmesine yardımcı olur.
L-Askorbik asit, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu zarardan korumak için antioksidan olarak görev yapar.
L-Askorbik asit, insan diyetlerinde temel bir besindir ve bağ dokusu ile kemiğin korunması için gereklidir.
L-Askorbin asidin biyolojik olarak aktif formu olan C vitamini, indirgetici ajan ve koenzim olarak çeşitli metabolik yollarda işlev görür.
L-Askorbik asit bir antioksidan olarak kabul edilir.
L-Askorbik asit, Escherichia coli'de bulunan veya onun tarafından üretilen bir metabolittir.
L-Askorbik asit, Camellia sinensis, Talaromyces islandicus ve mevcut verilerle diğer organizmalarda rapor edilmiştir.
L-Askorbik asit, doğal suda çözünebilen bir vitamindir.
L-Askorbik asit, bakteriyel enfeksiyonlarla savaşma, detoksifikasyon reaksiyonları ve fibroz doku, dişler, kemikler, bağ dokusu, deri ve kapilyarlarda kolajen oluşumunda etkili olan güçlü bir indirgeme ve antioksidan ajandır.
Narenciye ve diğer meyvelerde ile sebzelerde bulunan L-Askorbik asit insanlar tarafından üretilemez veya depolamaz ve diyette elde edilmelidir.
L-Askorbik asit, klinik deneme aşaması maksimum IV (tüm endikasyonlarda) olan küçük moleküllü bir ilaçtır; ilk olarak 1985 yılında onaylanmış ve 6 onaylı ile 96 deneysel endikasyonu vardır.
L-Askorbik asit, glikozla ilişkili altı karbonlu bir bileşiğe sahiptir.
L-Askorbik asit, doğal olarak oluşan, suda çözünen organik bir asittir ve insan ile hayvanda birçok biyokimyasal ve fizyolojik süreçte temel rol oynar.
Kimyasal olarak, L-Askorbik asit güçlü bir indirgeme maddesi ve antioksidan olarak işlev görür; serbest radikalleri ve reaktif oksijen türlerini nötralize etmek için elektronlar kolayca bağışlar; böylece hücreleri, dokuları ve hassas bileşikleri oksidatif hasardan korur.
İnsan metabolizmasında, L-Askorbik asit, cildin, kan damarlarının, kıkırdakların, kemiklerin ve bağ dokularının yapısal bütünlüğü için kritik olan prolil ve lizil hidroksilaz enzimleri için kofaktör olarak kofaktör olarak kollajen sentezi için gereklidir.
L-Askorbik asit, suda karakteristik asidik tat ve yüksek çözünebilirliğe sahip beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz olarak görülür; ancak ısı, ışık, oksijen ve alkali koşullarda kararsızdır.
Bu hassasiyet nedeniyle, L-Askorbik asidin bitmiş ürünlerdeki etkinliğini korumak için dikkatli kullanım ve formülasyon stratejileri gereklidir.
Biyolojik olarak, insanlar L-Askorbik asidi endojen olarak sentezleyemez; bu nedenle skorbüt gibi eksiklik hastalıklarını önlemek ve normal bağışıklık fonksiyonu, demir emilimi ile yara iyileşmesini korumak için diyet alımı hayati öneme sahiptir.
Endüstriyel olarak, L-Askorbik asit, gıda ve içecek uygulamalarında antioksidan ve koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır; enzimatik kahverengi, renk bozulması ve tat bozulmasını önler.
Farmasötik ve nutrasötik ürünlerde, L-Askorbik asit yüksek biyoyararlanımı ve bağışıklık desteği, antioksidan savunması ve metabolik sağlıktaki rolü nedeniyle değer görür.
Kozmetik ve kişisel bakım formüllerinde, L-Askorbik asit cilt aydınlatıcı, yaşlanma önleyici ve koruyucu etkileri için kullanılır; ancak formülasyonu doğal kimyasal reaktivitesi nedeniyle stabilizasyon gerektirir.
L-Askorbik asitin Pazar Genel Bakımı:
L-Askorbik asitinin ana formu olduğu küresel C vitamini pazarı, sağlık ve iyilik haliyle ilgili artan tüketici farkındalığı, güçlendirilmiş gıdalar ve besin takviyelerine olan artan talep ile ilaç ve kozmetikte yaygın kullanım nedeniyle oldukça büyük ve istikrarlı bir şekilde büyümektedir.
2023–2025 yıllarında piyasa değeri yaklaşık 1,9–2,4 milyar USD aralığında tahmin edilmiş olup, önümüzdeki on yıl boyunca büyümenin devam edeceği öngörülmektedir.
Analistler, L-Askorbik asit pazarının 2030'ların başına kadar yaklaşık %4–6 yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) ile genişleyeceğini öngörüyor; bu, bağışıklık destekleyici ürünler, fonksiyonel gıdalar ve askorbik asidin antioksidan özelliklerinden yararlanan kişisel bakım formülasyonlarına olan talep sayesinde gerçekleşecek.
Temel pazar dinamikleri arasında, askorbik asit tozu ve türevlerinin diyet takviyelerinde ve güçlendirilmiş gıda ürünlerinde güçlü benimsenmesi, maliyet etkin ve ölçeklenebilir üretim sayesinde sentetik L-Askorbik asidin hakimiyeti ve Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya-Pasifik gibi bölgelerde büyüme yer almaktadır.
L-askorbin asidin kullanımları:
L-Askorbik asit, gıda ve içecek uygulamalarında oksidasyonu, enzimatik kahverengileşmeyi, renk kaybını ve tat bozulmasını önlemek için antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır ve meyve suları, süt ürünleri, tahıllar ve takviyelerde besin güçlendirici olarak kullanılır.
Farmasötik ve nutrasötik ürünlerde L-Askorbik asit, bağışıklık desteği, kolajen sentezi, demir emilimini artırmak ve C vitamini eksikliğinin önlenmesi için kullanılır.
L-Askorbik asit, antioksidan, cilt aydınlatıcı ve yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle kozmetik ve kişisel bakım formülasyonlarında ayrıca biyoteknoloji ve kimyasal süreçlerde indirgentici ve stabilizetör olarak kullanılır.
L-Askorbik asit, vücut tarafından yaraların iyileşmesine yardımcı olmak, bitkisel gıdalardan demir emilimini artırmak ve bağışıklık sistemini desteklemek için gereklidir.
L-Askorbik asit, hücrelerinizi kalp hastalığı, kanser ve diğer hastalıklarda rol oynayabilen serbest radikallere karşı korumak için antioksidan olarak çalışır.
L-Askorbik asit, hücrelerinizin, bağışıklık sisteminizin, kemiklerinizin ve kan damarlarınızın sağlığını korumaya yardımcı olur.
L-Askorbik asit, vücudunuzdaki düşük L-Askorbik asit seviyelerini önler ve tedavi eder.
L-Askorbik asit, kan damarlarının, kemiklerinizin ve bağışıklık sisteminizin sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
L-Askorbik asit ayrıca yaraların iyileşmesine yardımcı olabilir.
L-Askorbik asit, hücrelerinizi korumaya yardımcı olan bir antioksidandır.
L-Askorbik asit başka amaçlar için de kullanılabilir; Sorularınız varsa sağlık uzmanınıza veya eczacınıza sorun.
L-Askorbik asit, indirgeme maddesi (antioksidan) olup, tüm biyokimyasal ve moleküler işlevlerinin bu özellikle ilişkili olması muhtemeldir.
L-Askorbik asit, mide sıvılarında yüksek konsantrasyonlarda bulunur ve bu nedenle, potansiyel mutajen olan N-nitrozo-bileşiklerin oluşumunu engelleyebilir.
L-Askorbik asitin, insan plazmasındaki lipidleri ve düşük yoğunluklu lipoproteinleri ex vivo deneylerde oksidatif hasara karşı koruduğu gösterilmiştir.
L-Askorbik asit ayrıca diğer besinlerle de etkileşime girer.
Yiyecek ve İçecek:
L-Askorbik asit, oksidasyonu, enzimatik kahverengileşmeyi, renk bozulmasını ve tat kaybını önlemek için antioksidan olarak kullanılır ve meyve suları, süt ürünleri, tahıllar ve işlenmiş gıdalarda besin takviyesi olarak kullanılır.
İlaç ve Nutrasötikler:
L-Askorbik asit, bağışıklık fonksiyonunu, kolajen sentezini, yara iyileşmesini ve demir emilimini desteklemek ve C vitamini eksikliğini önlemek için ilaçlarda ve diyet takviyelerinde kullanılır.
Kozmetik ve Kişisel Bakım:
L-Askorbik asit, cilt bakım ürünlerinde antioksidan, cilt aydınlatıcı, yaşlanma önleyici ve çevresel strese karşı koruyucu etkileri nedeniyle uygulanır.
Biyoteknoloji ve Kimya Endüstrisi:
L-Askorbik asit, biyokimyasal, fermantasyon ve endüstriyel kimyasal uygulamalarda indirgentici madde, stabilizator ve işleme yardımcısı olarak kullanılır.
L-Askorbin Asidin Faydaları:
L-Askorbik asit, hücreleri, dokuları ve ürünleri oksidatif hasardan koruyan güçlü antioksidan aktivitesi sayesinde önemli sağlık ve formülasyon faydaları sağlar.
L-Askorbik asit, kolajen sentezini destekler, böylece sağlıklı cilt, bağ dokuları, kan damarları ve yara iyileşmesine katkıda bulunur, aynı zamanda bağışıklık fonksiyonunu ve strese karşı direnci artırır.
Buna ek olarak, L-Askorbik asit demir emilimini artırır, normal metabolik süreçleri destekler ve gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerin besin ve stabilite profilini artırır.
L-Askorbin Asidin Fonksiyonları:
Antioksidan Fonksiyonu:
L-Askorbik asit, serbest radikalleri ve reaktif oksijen türlerini nötralize ederek hücreleri ve formülasyonları oksidatif hasardan koruyarak güçlü bir antioksidan olarak görev yapar.
Kolajen Sentezi:
L-Askorbik asit, kolajen biyosentezinde temel bir kofaktör olarak işlev görür; deri, bağ dokusu, kemikler ve kan damarlarının oluşumunu ve bakımını destekler.
Bağışıklık Desteği:
L-Askorbik asit, beyaz kan hücresi fonksiyonunu destekleyerek bağışıklık savunmasını güçlendirir ve vücudun enfeksiyon ile strese karşı yanıtına katkıda bulunur.
Demir Emilim:
L-Askorbik asit, ferrik demiri daha biyolojik olarak kullanılabilir demir formuna indirerek gastrointestinal traktattaki heme olmayan demirin emilimini artırır.
Metabolik ve Enzimatik Roller:
L-Askorbik asit, çeşitli metabolik yollar ve enzim sistemlerinde yer alarak normal enerji metabolizmasına ve genel fizyolojik fonksiyona katkıda bulunur.
Yapı
L-Askorbik asit, glikozdan türetilen lakton bazlı moleküler yapıya sahiptir; beş üyeli bir halka ve çoklu hidroksil (–OH) gruplarından oluşuyor; bu grup güçlü indirgeci ve antioksidan sorumlu enediol fonksiyonel gruptur.
L-Askorbin asidin moleküler formülü C6H8O6'dır ve yapı, çift bağ üzerinde iki bitişik hidroksil grubu içerir; bu gruplar kolayca elektron bağışlar ve dehidroaskorbin aside geri dönüşebilir oksidasyondan geçer.
Birkaç hidroksil grubunun varlığı, L-Askorbik asidi yüksek polar ve suda çözünebilir yaparken, stereokimyası biyolojik olarak aktif L-formunu tanımlar.
L-Askorbik asitin Farmakodinamiği:
L-Askorbik asit, farmakodinamik etkilerini öncelikle biyolojik sistemlerde güçlü bir indirgeme ajan ve antioksidan olarak rolü aracılığıyla gösterir.
L-Askorbik asit, serbest radikalleri ve reaktif oksijen türlerini nötralize etmek için elektronlar bağırlar ve böylece lipidler, proteinler ve DNA gibi hücresel bileşenleri oksidatif hasardan korur.
L-Askorbik asit, özellikle kolajen sentezinde rol alan prolyl ve lizil hidroksilazlar için temel bir kofaktör olarak işlev görür; bu enzimler, cildin, kan damarlarının, kemiklerin ve bağ dokularının yapısal bütünlüğü için kritik öneme sahiptir.
Ayrıca, L-Askorbik asit, lökosit aktivitesini destekleyerek, inflamatuar yanıtları modüle ederek ve epitelel bariyer bütünlüğünü teşvik ederek bağışıklık fonksiyonunu artırır; aynı zamanda ferrikten demire indirgenmeyi kolaylaştırır, bağırsak demirinin emilimini artırır ve genel metabolik ve fizyolojik homeostaza katkıda bulunur.
L-Askorbin Asidin Doğası:
L-Askorbik asit, özellikle narenciye meyveleri, meyveler ve yeşil yapraklı sebzeler olmak üzere meyve ve sebzelerde bolca bulunan doğal olarak bulunan, suda çözüneýän organik bir bileşiktir.
L-Askorbik asit, vücut onu endojen olarak sentezleyemediği için insanlar için gerekli biyolojik olarak aktif bir vitamindir.
Doğal halinde, L-Askorbik asit önemli bir antioksidan ve metabolik kofaktör olarak işlev görür ve normal fizyolojik denge ile hücresel korumanın sağlanmasında hayati bir rol oynar.
L-Askorbik asit Sentezi:
L-Askorbik asit, endüstriyel olarak esas olarak kimyasal-biyoteknolojik süreçlerle üretilir; klasik yol ise Reichstein sürecidir.
Bu yöntemde, D-glikoz önce D-sorbitol'e hidrojenlenir, ardından mikrobiyolojik olarak L-sorboza oksitlenir.
L-sorboz, koruma, oksidasyon ve laktonlaşma gibi bir dizi kimyasal aşamadan geçerek L-Askorbik asit elde eder.
Modern üretim, genetik olarak optimize edilmiş mikroorganizmaların glukozu doğrudan veya yarı doğrudan anahtar ara maddelere dönüştürerek kimyasal adımların sayısını, enerji tüketimini ve çevresel etkiyi azalttığı gelişmiş fermantasyon tabanlı süreçlere dayanmaktadır.
Bu yöntemler, gıda, ilaç ve kozmetik uygulamalar için büyük ölçekli, maliyet etkin ve yüksek saflıkta L-Askorbik asit üretimini mümkün kılar.
L-Askorbik asit'in Tarihi:
L-Askorbik asit, taze meyve ve sebzelere sınırlı erişimi olan denizciler ve nüfuslar arasında uzun süredir gözlemlenen skorbüt hastalığının incelenmesine dayanır.
18. yüzyılda James Lind, narenciye meyvelerinin skorbütü önleyebildiğini gösterdi, ancak aktif madde henüz tanımlanmamıştı.
20. yüzyılın başlarında, C vitamini izole edilip karakterize edildi; 1932'de Albert Szent-Györgyi askorbik asidi başarıyla tanımlayıp adlandırdı; kimyasal yapısını ve biyolojik önemini açıkladı.
Kısa süre sonra, kimyasal sentezi için yöntemler geliştirildi ve bu da L-Askorbin asidinin beslenme, tıp ve sanayide geniş çapta üretimini ve yaygın kullanımını mümkün kıldı.
L-askorbin asidin kararlılığı ve reaktivitesi:
Kimyasal stabilite:
L-Askorbik asit, kuru, soğuk ve korunaklı depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir.
L-Askorbik asit, ısı, ışığa, oksijene ve alkali ortamlara duyarlıdır; bu da bozulmayı hızlandırabilir.
Reaktivite:
L-Askorbik asit, güçlü bir indirgeme maddesi olarak görev yapar.
L-Askorbik asit, özellikle hava, metal iyonları veya alkali ortamların varlığında kolayca oksidasyona uğrar.
Kaçınılması gereken koşullar:
Sıcaklığa maruz kalma.
Işığa maruz kalma.
Nem.
Oksijen.
Alkalin koşullar.
Yüksek sıcaklıklarda uzun süreli depolama.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyiciler.
Alkaliler.
Metal tuzları, özellikle demir ve bakır.
Alkalin çözeltiler.
Tehlikeli çürüme ürünleri:
Termal veya oksidatif ayrışma karbonmonoksit (CO) üretebilir.
Karbondioksit (CO₂) salınabilir.
Organik asitler oluşabilir.
L-askorbin asidin işlenmesi ve depolanması:
Yönetim:
İyi havalandırılan alanlarda iyi endüstriyel hijyen uygulamaları uygulayarak müdahale edin.
Toz oluşturmaktan kaçının.
Kullanım sırasında havaya maruz kalmayı en aza indirerek oksidasyonu azaltın.
Hijyen önlemleri:
Elleri ve açıkta kalan cildi tuttuktan sonra iyice yıkayın.
Kullanım alanlarında yemekten, içmekten veya sigara içmekten kaçının.
Depolama:
Sıkıca kapalı, ışığa dayanıklı kaplarda saklayın.
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde sakla.
Nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından korun.
Ambalaj bütünlüğü:
Kullanılmadığında kapları kapalı tutun.
Hava maruziyetini mümkün olduğunca sınırlayın.
Raf stabilitesi:
Önerilen depolama koşullarında stabil.
Işık, ısı veya nem ile maruz kalındığında bozulma meydana gelebilir.
L-Askorbik asitin İlk Yardım Ölçümleri:
Soluma:
Açıkta kalan kişiyi temiz havaya taşıyın.
Solunum tahrişi devam ediyorsa tıbbi yardım alın.
Cilt teması:
Cildini sabun ve suyla yıkayın.
Uzun süreli temas hafif tahrişe yol açabilir.
Göz teması:
Birkaç dakika boyunca gözlerini dikkatlice temiz suyla durulayın.
Durulama sırasında göz kapaklarını açık tutun.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Tüketim:
Ağzınızı suyla çalxalayın.
Az miktarda tüketmenin zararlı olması beklenmez.
Büyük miktarda yutulduğunda veya rahatsızlık yaşandığında tıbbi yardım alın.
Hekim için notlar:
Tedavi semptomatik ve destekleyici olmalıdır.
Belirli bir panzehir gerekmez.
L-Askorbik asitin İtfaiye Söndürme Önlemleri:
Yanıcılık:
L-Askorbik asit çok yanıcı değildir.
L-Askorbik asit, organik katı olarak yanabilir.
Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi.
Köpük.
Kuru kimyasal toz.
Karbondioksit (CO₂).
Tehlikeli yanma ürünleri:
Karbon oksitler üretilebilir.
Tahriş edici dumanlar salınabilir.
İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendi kendine yeten solunum cihazı.
Tam koruyucu giysi.
Özel tehlikeler:
İtfaiye sırasında toz yayılmasını önlemek.
Organik toz, aşırı koşullarda yangının yayılmasına katkıda bulunabilir.
L-askorbin asidin kazara salınım ölçümleri:
Kişisel önlemler:
Toz oluşumunu önleyin.
Solumaktan kaçının.
Uygun kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Yeterli havalandırmayı sağla.
Çevresel önlemler:
L-Askorbik asit biyolojik olarak parçalanabilir ve düşük çevresel risk taşır.
Kontrolsüz olarak büyük miktarda suya salınmasını önleyin.
Temizleme yöntemleri:
Mekanik olarak süpür.
Varsa toz kontrolü olan vakum ekipmanı kullanın.
Malzemeleri uygun kaplara toplayın.
Ek tavsiye:
Malzeme çıkardıktan sonra kirlenmiş yüzeyleri suyla temizleyin.
Atıkları yerel düzenlemelere göre bertaraf et.
L-Askorbik asit'in Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:
Mühendislik kontrolleri:
Yeterli genel havalandırma sağla.
Tozun oluşabileceği yerlerde yerel egzoz havalandırması önerilir.
Solunum koruması:
Yeterli havalandırma altında genellikle gerekli olmaz.
Toza maruz kalma önerilen sınırları aşarsa partikül solunum cihazı kullanın.
El koruma:
Koruyucu eldivenler önerilir.
Uygun malzemeler arasında nitril, lateks veya PVC bulunur.
Göz koruma:
Koruyucu gözlük veya koruma gözlüğü önerilir.
Cilt ve vücut koruması:
Temas ve toz transferini en aza indirmek için uygun koruyucu giysiler giyin.
L-Askorbik asit Tanımlayıcıları:
CAS numarası: 50-81-7
EC numarası: 200-066-2
Moleküler formül: C6H8O6
Moleküler ağırlık: 176.12 g/mol
Kimyasal sınıf: Suda çözüneýän vitamin, organik asit
Görünüm: Beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Asitli
Ampirik Formül (Hill Notasyonu): C6H8O6
CAS Numarası: 50-81-7
Moleküler Ağırlık: 176.12
Beilstein: 84272
EC Numarası: 200-066-2
MDL numarası: MFCD00064328
UNSPSC Kodu: 12352205
PubChem Madde Kimliği: 57653896
NACRES: NA.21
Kimyasal Formül: H₂C₆H₆O₆
Görünüm: Beyaz kristal veya toz formunda, hafif asidik kokuya sahip.
Kimyasal Adı: L-L-Askorbik asit
IUPAC Adı: (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksiethyl]-3,4-dihidroksi-2H-furan-5-one
CAS Numarası: 50-81-7 2
EC Numarası: 200-066-2 3
L-Askorbin Asidin Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı
Görünüm: Beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Güçlü asidikli
Kimyasal doğa: Suda çözüneýän organik asit (vitamin)
Moleküler formül: C6H8O6
Moleküler ağırlık: 176.12 g/mol
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür; etanolde hafifçe çözünür; polar olmayan çözücülerde çözünmez
pH (sulu çözeltisi): Asidik
Erime noktası: Yaklaşık 190–192 °C sıcaklıkta çürür
Formül: C6H8O6
Azı dişleri kütlesi: 176.124 g•mol−1
Yoğunluk: 1.694 g/cm3
Erime noktası: 190 ila 192 °C (374 ila 378 °F)
Kaynama noktası: 552,7 °C (1.026,9 °F)
CAS Numarası: 50-81-7
SALT: 134-03-2
E numarası: E300 (antioksidanlar, ...)
Yoğunluk: ~1.65 g/cm³
Erime Noktası: 190–192°C (çürür)
Stabilite: Işığa, ısıya ve havaya duyarlı; maruz kaldıkça bozulur
INCI: L-Askorbik asit
CAS: 50-81-7
Molar kütlesi: 176,12 g/mol
Yoğunluk: 1.694 g/cm3
Çözünürlük: Suda 58 g/100 ml
Kimyasal Formül: C₆H₈O₆
Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol
Fiziksel Durum: Beyaz veya hafif sarı kristal toz
Erime Noktası: 190-194°C (çürüyor)
Çözünürlük: Suda yüksek çözünürlüğü
pH: 3.59 (1 mM çözeltisi)
Moleküler Formül (L-Askorbik asit): C6H8O6
Moleküler Ağırlık: 176.174 g/mol
Kimyasal Adı: L-Askorbik asit
CAS Numarası: 50-81-7