KAPSANTİN

Kapsantin bir karotenondur.

Kapsantinin bitki metaboliti olarak rolü vardır.

Capsanthin, mevcut verilerle Lilium lancifolium ve Gallus gallus'ta bulunan doğal bir üründür.

Kapsantin, karotenoidlerin ksantofil sınıfının doğal kırmızı bir boyasıdır.

Kapsantin, kırmızı kırmızı biberden izole edilen doğal bir karotenoiddir.

CAS Numarası: 465-42-9

AT Numarası: 207-364-1

IUPAC Adı: (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetrametilnonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on

Kimyasal Formül: C40H56O3

Diğer isimler: 465-42-9, tümü trans kapsantin, Kapsantin / kapsorubin, tümü trans Kapsantin, EINECS 207-364-1, (3R,3'LER, 5'R)-3,3'-Dihidroksi-beta, kappa-karoten-6 ' - bir, UNII-420NY1J57N, CHEBI:3375, HSDB 7977, 420NY1J57N, 3,3' - Dihidroksi-beta, kappa-karoten-6'one, beta,kappa-Karoten-6'one, 3,3 ' dihidroksi-DTXSID10905012 (2E, 4E, 6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E) - 19 - [(4R) - 4-hidroksi-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one (2E, 4E, 6E, 8E, 10E, 12E, 14E, 16E, 18E)-1-((1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-19-((R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one, 2,4,6,8,10,12,14,16,18-NONADEKANONAEN-1-ON, 19-(4-HYDROXY-2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-1-(4-HYDROXY-1,2,2-TRIMETHYLCYCLOPENTYL)-4,8,13,17-TETRAMETHYL-, (TÜMÜ-E) -, 2,4,6,8,10,12,14,16,18-DEKANONAEN OLMAYAN-1-BİR, 19 - (4-HİDROKSİ-2,6,6-TRİMETİL-1-SİKLOHEKSEN-1-İL)-1-(5-HİDROKSİ-1,2,2-TRİMETİLSİKLOPENTİL)-4,8,13,17-TETRAMETİL-, KAPSANTİN [Mİ], UPCMLD-DP025, SCHEMBL117691, SPEKTRUM1505276, CHEMBL1519371, UPCMLD-DP025:001, VYIRVAXUEZSDNC-RDJLEWNRSA-N, DTXCID401334125, Kapsantin>,=, 90.0%, (HPLC), LMPR01070265, AKOS040761459, CCG-214238, FC69781, SDCCGMLS-0066894.P001, NCGC00161603-01, HY-125711, CS-0093389, NS00013435, 3,3,'-DİHİDROKSİ-beta, kappa-KAROTEN-6'ON, C08584, D89295, A827066, Q425431, SR-05000002758, SR-05000002758-1, 3,3'-DİHİDROKSİ-.BETA.,.KAPPA.- KAROTEN-6'DA, .BETA.,.KAPPA.- KAROTEN-6'ONE, 3,3 'DİHİDROKSİ -, (3R,3'LER,5'R) -3,3'-DİHİDROKSİ -.BETA.,.KAPPA.- KAROTEN-6'-BİR, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-(4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)-1-(4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimetilsiklopentil]-4,8,13,17-tetrametil-1-nonadeka-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenon, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tetramethyl-19-[(4R)-2,6,6-trimethyl-4-oxidanyl-cyclohexen-1- il]-1 - [(1R, 4S)-1,2,2-trimetil-4-oksidanil-siklopentil]nonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-on, 207-364-1

Bir gıda boyası olarak Kapsantin, E160 E numarasına sahiptir.

Capsanthin, kırmızı dolmalık biber, New Mexico şili ve acı biber (Capsicum annuum) dahil olmak üzere Capsicum annuum bitki türlerindeki ana karotenoiddir ve kırmızı biber oleoresinin bir bileşenidir.

Kapsantin, bazı zambak türlerinde de bulunur.

Diğer karotenoidlerin yanı sıra, kapsantinin, on bir konjuge çift bağ, bir konjuge keto grubu ve bir siklopentan halkasının varlığından dolayı en büyük antioksidan kapasiteye sahip olduğu düşünülmektedir.

Kırmızı biber (Capsicum annuum) ve kuşkonmazın (Asparagus officinalis) bileşeni.

Kapsantin, daha yüksek konsantrasyonlarda keskinlik veren ana tatlandırıcı bileşik olan kapsaisin ve ana renklendirici bileşikler (diğer karotenoidlerin yanı sıra) olan kapsantin ve kapsorubinden oluşur.

Kapsantin, bazıları italyan tatlı kırmızı biberi, kırmızı dolmalık biber, otlar ve baharatlar ve biber (c. yıllık) olan birçok gıdada bulunur.

Kapsantin, ksantofiller olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.

Bunlar oksijenli karoten omurgası içeren karotenoidlerdir.

Karotenler, uzun dallı bir alkil zinciri ile bağlanmış iki uç grubun (çoğunlukla sikloheksen halkaları, aynı zamanda siklopenten halkaları veya asiklik grupların) varlığı ile karakterize edilir.

Ait karotenler, karotenoidler ailesinin bir alt grubunu oluşturur.

Ksantofiller, karoten omurgasının oksijenlenmesiyle ortaya çıkar.

Kırmızı ksantofil pigmenti olan kapsantin, Avrupa Birliği (AB) tarafından E160c adı altında onaylanmış bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

E160c'nin yaygın isimleri kırmızı biber özü, kapsantin veya kapsorubindir.

Kapsantin, Kapsantinin güçlü adrenoseptör-beta2-agonistik aktivitesine bağlı olarak güçlü anti-adipojenik, lipolitik ve yağ asidi yakma aktiviteleri gösterir.

Kapsantinin termojenik bir madde olmadığı ortaya çıktı, bu nedenle Kapsantin, yeni bir anti-obez veya insülin duyarlılığını arttırıcı madde olarak etkili yeni biyoaktif ajanın geliştirilmesi için iyi bir aday olabilir.

Kapsantin, tıpkı beta-karoten, likopen, lutein ve zeaksantin gibi bir karotenoiddir.

Kırmızı, turuncu, sarı ve yeşil meyve ve sebzelerde bulunan bu pigmentler, göze antioksidan koruma sağlama ve göz sağlığını geliştirme yetenekleriyle tanınır.

Kriptoksantin gibi bazı karotenoidler de A vitamininin öncüleridir, bu da vücudun bu vizyonu destekleyen vitamini üretmesine yardımcı oldukları anlamına gelir.

Capsanthin (Paprika Oleoresin / Capsorubin), Capsicum Annum'un kurutulmuş ve öğütülmüş tatlı biber kapsüllerinden üretilir.

Kırmızı biberin sarıdan turuncuya renk tonunu veren renklendiriciler, Kapsantin ve Kapsorubindir.

Bu kırmızı baharat, gıdaya lezzet ve renk verir, kırmızı biber rengi bileşikleri, renklendirici bileşiklerin saflaştırılmış bir formu olan kırmızı biber oleoresin üretmek için çözücü olarak da ekstrakte edilebilir.

Kırmızı biber karotenoidi olarak da bilinen kapsantin, Capsicum annum Linn veya Capsicum frutescens meyvelerinden izole edilen yağda çözünen bir ekstrakt olan kırmızı biber oleoresinin ana renk pigmentlerinden biridir.

Capsanthin, Capsicum annuum veya Capsicum frutescens meyvelerinden izole edilen bir tür yağda çözünen ekstrakt olan Kırmızı biber oleoresininde bulunan ana renklendirici bileşiklerdir ve gıda ürünlerinde bir renklendirici ve/veya tatlandırıcıdır.

Pembe bir pigment olarak, Kapsantin biberlerde çok bol bulunur ve biberlerdeki tüm flavonoidlerin oranlarının %60'ını oluşturur.

Kapsantin, yıllık olarak bulunan ve çeşitli biyolojik aktivitelere sahip bir karotenoiddir.

Kapsantin, ksantofil sınıfının doğal, yağda çözünen, kırmızı bir pigmentidir.

Kapsantin, kırmızı dolmalık biberdeki (Capsicum annuum) ana karotenoidlerden biridir.

Capsanthin, E160c adı altında Avrupa Birliği (AB) onaylı gıda katkı maddesidir.

Kapsantin, yiyecek ve içeceklerde doğal bir renklendirici madde olarak kullanılır.

Capsicum annuum'dan (veya acı biberden) elde edilen kapsantin, hem kısa hem de uzun vadeli göz sağlığını ele alarak diğer göz sağlığı çözümlerinden daha bütünsel bir fayda yelpazesi sunan biyoaktif bir karotenoiddir.

Capsicum annuum L. türü, gıda renklendirmesi için bir kırmızı biber özü üretmek için kullanılır.

Kapsantin ve kapsorubin gibi karotenoidler, kırmızı renkten sorumlu ana bileşiklerdir.

Ksantofil sınıfının doğal kırmızı bir boyasıdır.

Kapsantin, karotenoidlerin ksantofil sınıfının doğal kırmızı bir boyasıdır.

Bir gıda boyası olarak Kapsantin, E160c(ı) E numarasına sahiptir.

Kapsantin, bazı zambak türlerinde de bulunur.

Kapsantin, kırmızı biberde bulunan ve çeşitli biyolojik aktiviteleri olan bir karotenoiddir.

Karotenoidler, havuç ve kabak gibi birçok meyve, sebze ve baharatta bulunan doğal kırmızı, turuncu ve sarı pigmentlerdir.

Karotenoidler göz sağlığını destekler, bu da havuçların uzun süredir sağlıklı görüşü destekleme konusunda üne sahip olmasının nedeni olabilir.

Capsanthin, kırmızı dolmalık biber, acı biber, acı biber ve kırmızı bibere parlak kırmızı tonlarını veren özel bir Karotenoid türüdür.

Bu besinler binlerce yıldır insan beslenmesinin bir parçası olmuştur.

Kapsantin dahil karotenoidler, antioksidan özelliklere sahip yağda çözünen pigmentlerdir.

Bitkilerde, alglerde ve fotosentetik bakterilerde 750'den fazla Karotenoid bulunur; Ancak bunlardan sadece 20'si insan vücudunda bulunur.

Kapsantinin Ekstraksiyonu:

Kabuksuz ve tohumsuz kırmızı biber kabukları 35-40 °C'de kurutulur.

İnce öğütülmüş malzeme daha sonra oda sıcaklığında ekstrakte edilir.

Çözelti üç kat eter hacmi ile seyreltilir ve %30 metanol potasyum hidroksit eklenir ve ardından karışımın oda sıcaklığında 1-2 gün çökelmesine izin verilir.

Bundan sonra, serbest fitoksantinler eter içinde çözülür.

Çözelti, nötr bir reaksiyon gösterene kadar yıkanır, sodyum sülfat üzerinde kurutulur ve çözücünün çoğu düşük basınç altında buharlaştırılır.

Eterik kalıntı, çok fazla petrol eteri ile seyreltilir ve 24 saat boyunca soğuğa yerleşmesine izin verilir.

Bu şekilde 1 kg yüksek kaliteli kırmızı biberden yaklaşık 1,2–2 gr ham kapsantin elde edilir.

Ham kapsantin, kapsantin, kapsorubin, zeaksantin, kriptoksantin, karotenoidler, viyolaksantin ve kriptokapsin esterlerinin karışımıdır.

Kapsantin, kalsiyum karbonat veya çinko karbonat üzerindeki kromatografi ile diğer karotenoidlerden ayrılır.

Kromatografı geliştirmek için çözücü olarak karbon disülfit kullanılır.

Benzen ve eter (1:1) karışımı da bu amaç için uygundur.

Kapsantinin kullanımları ve UYGULAMALARI:

Potansiyel nutrisötik Kırmızı Biber oleoresin(kırmızı biber özü olarak da bilinir), Capsicum Annum Linn veya Capsicum Frutescens'in (Hint kırmızı biberleri) meyvelerinden yağda çözünen bir özüttür ve esas olarak gıda ürünlerinde renklendirme ve/veya tatlandırıcı olarak kullanılır.

Kapsantin, 3T3-L1 preadipositlerinde adipogenezi inhibe eder. Kapsantin doğal bir karotenoid bileşiğidir.

Capsanthin, başlangıçta Capsicum'da bulunan ve antikanser ve kemopreventif aktiviteler sergileyen bir karotenoiddir.

Lösemi hücrelerinde Kapsantin, PPARy, Nrf2 ve p21 ekspresyonunu yukarı regüle eder, siklin D1 ekspresyonunu aşağı regüle eder, apoptozu indükler ve hücresel proliferasyonu inhibe eder.

Kapsantin, kromatografi teknikleri kullanılarak kırmızı biber tozu, kırmızı biber meyveleri, kırmızı biber ve oleoresin içindeki analitin nicelleştirilmesi için analitik bir referans standardı olarak kullanılabilir.

Antineoplastik

Capsanthin, dünya çapında gıda endüstrilerinde renk katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kapsantinin foto koruyucu etkisi, insan dermal fibroblastlarını uvb'nin neden olduğu DNA hasarına karşı korur.

Kapsantin, vücudun serbest radikalleri temizlemesine yardımcı olmanın yanı sıra kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen antioksidan özelliklere sahiptir.

Kapsantin, reaktif oksijen türlerinin (ROS) hidrojen peroksit kaynaklı üretimini azaltır.

Kapsantin ayrıca göz sağlığını da destekleyebilir ve son araştırmalar, göz içi basıncının sağlıklı bir aralıkta tutulmasına yardımcı olma konusundaki benzersiz yeteneğini ortaya koymuştur.

Kapsantin beta-karoten ve C vitamini bakımından zengindir, bu nedenle Kapsantin sağlık hizmeti işlevine sahiptir.

Capsanthin, su ürünleri, et, hamur işleri, salatalar, konserve yiyecekler, içecekler ve diğer çeşitli yiyecek ve ilaç renklendirmelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kapsantin ayrıca kozmetik üretimi için de kullanılabilir.

Yüksek güvenlikli, ısı, ışık, ortamdan arındırılmış PH değeri ve metal iyonlarının etkisinden arındırılmış kapsantin, su ürünlerinde, etlerde, hamur işlerinde, salatalarda, konserve yiyeceklerde, içeceklerde ve diğer yiyeceklerde, içeceklerde, kozmetiklerde renklendirici olarak yaygın olarak kullanılabilir.ara ürün olarak ilaç endüstrisi.

Capsanthin, biberin doğal bir karotenoid özüdür.

Kapsantin, doğal renklendirici ve antioksidan olarak kullanılır.

Kapsantin, yiyecek ve içecek renklendirme uygulamalarında en çok aranan doğal bileşendir.

Kapsantinin kullanıldığı ürünlerin rengi, kullanılan konsantrasyonlara bağlı olarak koyu kırmızıdan soluk pembemsi sarıya kadar değişir.

Capsanthin, Capsicum Annum Linn veya Capsicum Frutescens'in (Hint kırmızı biberleri) meyvelerinden elde edilen yağda çözünen bir özüttür ve öncelikle gıda ürünlerinde renklendirici ve/veya tatlandırıcı olarak kullanılır.

KAPSANTİNİN ALTERNATİF EBEVEYNLERİ:

Siklopentanoller

Enones'in

Akriloil bileşikleri

Ketonlar

Siklik alkoller ve türevleri

Organik oksitler

Hidrokarbon türevleri

KAPSANTİN İKAMELERİ:

Ksantofil

Siklopentanol

Alfa, beta doymamış keton

Enone

Döngüsel alkol

Akriloil grubu

İkincil alkol

Keton

Organik oksijen bileşiği

Organik oksit

Hidrokarbon türevi

Organoksijen bileşiği

Karbonil grubu

Alkol

Alifatik homomonosiklik bileşik

KAPSANTİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:

Molekül Ağırlığı: 584.87

Görünüm Formu: katı

Renk: kırmızı

Erime noktası / donma noktası: 165 - 169 °C

Erime noktası: 181-182 °C (358-360 °F; 454-455 K)

Suda Çözünürlük: 0.00068 g / L

Giriş: 8.2

Giriş: 8.51

Kayıtlar: -5.9

pKa (En Güçlü Asidik): 15.21

pKa (En Güçlü Temel): -1.1

Hidrojen Alıcı Sayısı: 3

Hidrojen Verici Sayısı: 2

Kutup Yüzey Alanı: 57.53 Å2

Dönebilen Bağ Sayısı: 11

Kırılma: 194,96 m3·mol-1

Polarize edilebilirlik: 73,9 Å3

Yüzük sayısı: 2

Çözünürlük:

Suda çözünmez.

Yağda çözünür.

Asetonda çözünür.

Etanol, aseton (serbestçe), kloroform (serbestçe),yağ ve metanolde çözünür.

Suda çözünmez.

Görünüm: Koyu Kırmızı yağ sıvısı

Formülasyon: Doğal yağ formunda

Görünüm: Yağ

Fiziksel Durum: Sıvı

Depolama: Oda sıcaklığında saklayın

Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 726.64° C

Yoğunluk: 1.01 g / mL

Kırılma İndisi: N20D 1.56

Erime noktası: 177-178℃

Alfa: Cd + 36° (kloroform)

Kaynama noktası: 581.82°C

Yoğunluk: 1.012

Kırılma indisi: 1.4960

Depolama sıcaklığı. Sıcaklık: -20°C

pka: 14.85±0.60

λmaksimum: 467-471 nm Amaksimum

KAPSANTİNİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:

İlk yardım önlemlerinin tanımı:Solunması halinde:

Nefes alırsa, kişiyi temiz havaya çıkarın.

Temiz havaya çıkarın.

Derhal tıbbi yardım alın.

Ciltle teması halinde:

Sabun ve bol su ile yıkayınız.

Cildi en az 15 dakika sabun ve bol suyla yıkayın.

Kirlenmiş giysileri çıkarın.

Giysileri tekrar kullanmadan önce yıkayın.

Göz teması halinde:

Önlem olarak gözleri suyla yıkayın.

Göz kapaklarını birbirinden ayırın ve gözleri en az 15 dakika bol suyla yıkayın.

Yutulması halinde:

Ağzınızı suyla çalkalayın.

Tıbbi yardım alın.

Sağlık personeli tarafından yönlendirilmedikçe kusmaya neden olmayın.

Acil tıbbi müdahalenin ve gerekli özel tedavinin endikasyonu:

Veri yok

KAPSANTİNİN KAZARA SALINIM ÖNLEMLERİ:

Çevresel önlemler:

Özel çevresel önlemler gerekli değildir.

Muhafaza ve temizlik için yöntem ve malzemeler:

Süpürün ve kürekle.

Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.

Uygun şekilde dökün ve toplayın.

Kapsantinin YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:

Söndürme ortamı:

Uygun söndürme ortamı

Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.

İtfaiyeciler için tavsiyeler:

Gerekirse yangınla mücadele için kendi kendine yeten solunum cihazı takın.

Daha fazla bilgi: Veri yok

MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KAPSANTİNİN KİŞİSEL KORUNMASI:

Kontrol parametreleri:

İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:

Maruz kalma kontrolleri:

Uygun mühendislik kontrolleri:

Genel endüstriyel hijyen uygulamaları.

Kişisel koruyucu donanım:Göz/yüz koruması:

Güvenlik gözlükleri.

Cilt koruması:

Eldivenlerle tutun.

Eldivenler kullanımdan önce kontrol edilmelidir.

Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.

Tam iletişim:

Malzeme: Nitril kauçuk

Minimum tabaka kalınlığı: 0,11 mm

Kırılma süresi: 480 dak

Sıçrama teması:

Malzeme: Nitril kauçuk

Minimum tabaka kalınlığı: 0,11 mm

Kırılma süresi: 480 dak

Solunum koruması:

Solunum koruması gerekli değildir.

Çevresel maruziyetin kontrolü:

Özel çevresel önlemler gerekli değildir.

KAPSANTİNİN TAŞINMASI ve DEPOLANMASI:

Uyumsuzluklar dahil güvenli depolama koşulları:

Serin bir yerde saklayın.

Kabı kuru ve iyi havalandırılan bir yerde sıkıca kapalı tutun.

Önerilen depolama sıcaklığı -20 °C

KAPSANTİNİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:

Reaktivite: Veri yok

Kimyasal kararlılık: Önerilen saklama koşullarında kararlıdır.