E576 Sodyum Glukonat, kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle kararlı şelatlar oluşturur ve bu şelatlama özellikleri son derece yüksek sıcaklıklarda ve güçlü pH koşullarında bile korunur; bu da onu hem gıda hem endüstriyel uygulamalarda EDTA, NTA ve fosfonat bazlı şelatleyici ajanlara olağanüstü ve çevre dostu bir alternatif yapar; glukonik asidin sodyum tuzu olan bu bileşik, Aspergillus niger veya Gluconobacter oksidansları gibi mikroorganizmalar kullanılarak glikozun fermantasyonu ve ardından sodyum hidroksitle nötralizasyonu yoluyla üretilir; beyazdan bronz renge kadar, kokusuz, kristal toz veya serbest akan granüller olarak elde edilir ve suda serbestçe çözünür.
E576 Sodyum Glukonat kolayca biyolojik olarak parçalanabilir — OECD 301E test koşullarında 2 gün içinde %98'den fazla — bu da EDTA ve STPP gibi sentetik şelatleyici ajanlara kıyasla önemli bir avantajdır ve çevreye duyarlı gıda, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda yoğun biçimde tercih edilir; REACH, ECOCERT ve COSMOS standartlarına uygundur ve EC 1272/2008 (CLP Yönetmeliği) kapsamında tehlikeli olmayan olarak sınıflandırılmıştır; H-ifadeleri veya GHS tehlike beyanları yoktur; bu durum olağanüstü güvenlik ve çevresel profilini doğrular.
E576 Sodyum Glukonat, gıda, inşaat, endüstriyel temizlik, su arıtma, metal yüzey işleme, tekstil, ilaç ve kozmetik gibi geniş bir endüstri yelpazesinde; öncelikle şelatleyici ajan, tutaç, priz geciktirici, su azaltıcı, pH tamponu, acı maskeleme ajanı, korozyon inhibitörü ve stabilizatör olarak kullanılır.

CAS Numarası: 527-07-1
EC Numarası: 208-407-7
Moleküler Formül: C₆H₁₁NaO₇
Moleküler Ağırlık: 218,14 g/mol

Eş Anlamlılar: Sodyum Glukonat, Monosodyum Glukonat, Sodyum D-Glukonat, D-Glukonik Asit Sodyum Tuzu, D-Glukonik Asit Monosodyum Tuzu, Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat, Glukonik Asit Sodyum Tuzu, D-Glukonik Asit Sodyum Tuzu, E576, E 576, CAS 527-07-1, MFCD00064210

E576 Sodyum Glukonat, IUPAC adı Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat olan ve beş hidroksil grubu ile sodyum iyonuna bağlı bir karboksilat grubu içeren kimyasal yapıya sahiptir; bu yapı ona yüksek su çözünürlüğü, alkali ortamlarda güçlü metal bağlama kapasitesi ve sulu çözeltilerde üstün termal ve kimyasal kararlılık sağlar.
E576 Sodyum Glukonat, Avrupa Birliği'nde (EC) No 1333/2008 Yönetmeliği kapsamında E576 numarasıyla gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır; 19. yüzyılda glukonik asitten türetilmiş olup başlangıçta öncelikle tıpta kullanılmış, zamanla çok yönlü şelatleyici, tamponlama ve güvenlik özellikleri daha geniş çapta tanındıkça gıda, inşaat, tekstil, temizlik, su arıtma ve kozmetik alanlarına yayılmıştır.

E576 Sodyum Glukonat'ın sulu çözeltileri yüksek sıcaklıklarda bile oksidasyona ve indirgemeye karşı dirençlidir, hızlı biyobozunumu sayesinde atık su sorunlarına yol açmaz ve ekipmana korozyon oluşturmaz; bu özellikler onu lignosülfonatlar dahil pek çok diğer kimyasal katkı maddesiyle tam uyumlu kılar.
E576 Sodyum Glukonat, çoklu hidroksil ve karboksilat grupları aracılığıyla Ca²⁺, Fe²⁺/³⁺, Cu²⁺ ve Al³⁺ gibi iki ve üç değerlikli metal iyonlarıyla kararlı şelat kompleksleri oluşturur; bu şelatlama yeteneği, rakip şelatleyici ajanların etkinliğini yitirdiği alkali ortamlarda ve yüksek sıcaklıklarda özellikle güçlüdür.

E576 Sodyum Glukonat'ın Kullanım Alanları:
E576 Sodyum Glukonat, gıda endüstrisinde istenmeyen metal iyonlarını şelatleyerek gıda ürünlerinin rengi, tadı ve kararlılığına müdahalesini önlemek amacıyla tutaç olarak; içeceklerde pH tamponu olarak; stevia gibi yapay tatlandırıcıların hoş olmayan notlarını maskelemek, acılığı azaltmak ve soya proteini, mineraller ile kafeinden kaynaklanan metalik son tadı bastırmak için tat iyileştirici olarak kullanılır.
E576 Sodyum Glukonat, süt ürünlerinde, peynirde ve şekerlemelerde işlem suyu sertliğini kontrol eden ve istenmeyen mineral çökeltilerini önleyen bir stabilizatör olarak %0,1–0,5 konsantrasyonda; jellerde %0,2–1 oranında stabilizatör olarak; içeceklerde acılığı maskelemek amacıyla tatlandırıcı ağırlığının %1–3'ü oranında kullanılır.

E576 Sodyum Glukonat, et ürünlerinde etin su bağlama kapasitesini artıran, sertliğini ve dilimlenebilirliğini geliştiren bir stabilizatör olarak kullanılır ve et formülasyonlarında fosfatların yerini alabilir.
E576 Sodyum Glukonat, gazlı içecekler, soslar, fırın ürünleri, konserveler, sosisler ve diğer gıda ürünlerinde tutaç, asitlik düzenleyici, topaklanma önleyici ve lezzet artırıcı olarak kullanılır; bu sayede ürün kalitesini korumaya ve raf ömrünün uzatılmasına katkıda bulunur.

E576 Sodyum Glukonat, inşaat sektöründe beton karışımlarında çimentolu malzeme ağırlığının %0,05–0,30'u oranında yüksek etkili bir priz geciktirici ve plastikleştirici/su azaltıcı olarak kullanılır; sıcak havalarda ve uzun taşıma mesafelerinde çalışma süresini uzatır, su-çimento oranını düşürerek daha yüksek yoğunluk ve dayanıklılık sağlar, zor döküm işlemleri için ilk çökme süresini geciktirir ve betonun petrol kuyusu uygulamalarında 170°C'ye kadar sıcaklıklarda çalışmasını mümkün kılar.
E576 Sodyum Glukonat, hazır beton, pompalanan beton, yüksek akışkanlıklı beton, büyük hacimli beton ve yüksek dayanımlı performanslı betonda nihai dayanıklılıktan ödün vermeksizin işlenebilirliği artırmak amacıyla ve kâgir uygulamalar için hazırlanan harçların çalışma süresini uzatmak için kullanılır.

E576 Sodyum Glukonat, endüstriyel temizlik ve metal yüzey işlemede; şişe yıkama (toprak yükü ve su sertliğine bağlı olarak %2–12), metal parça temizliği, elektrokaplama, kalay kaplama, nikel kaplama ve paslanmaz çelik yüzey işleme öncesinde kostik soda bazlı temizlik çözümlerinde alkali temizleyici ve tutaç olarak kullanılır; metal yüzeyden çözülen iyonların şelatasyonla tutulmasını sağlayarak toprağın yeniden birikmesini önler.
E576 Sodyum Glukonat, elektrokaplama endüstrisinde banyo stabilizatörü olarak ve tekstil boyama ile baskı endüstrisinde boya banyolarından su sertliğini gidermek için 0,5–2,0 g/L oranında kullanılır; sert sudaki metal iyonların reaktif boyalarla reaksiyona girmesini engelleyerek daha parlak, daha homojen renkler ve daha iyi renk haslığı sağlar.

E576 Sodyum Glukonat, endüstriyel su arıtımında 10–50 ppm aralığında dolaşan soğutma suyu, düşük basınçlı kazanlar ve içten yanmalı motor soğutma suyu sistemlerinde kalsiyum, magnezyum ve demir iyonlarını bağlayan korozyon inhibitörü ve kireç önleyici olarak kullanılır; borular ve ekipmanlarda mineral birikintisi ve korozyon oluşumunu önler.
E576 Sodyum Glukonat, ilaç uygulamalarında şuruplarda, süspansiyonlarda, yutulabilir ve ağızda dağılan tabletlerde ve sert kapsüllerde yardımcı madde, tampon ve pH ayarlayıcı olarak kullanılır; insan vücudunda asit-baz dengesinin düzenlenmesinde, hücre dışı osmotik basıncın korunmasında ve normal nöromüsküler işlevin desteklenmesinde fizyolojik rol oynar.

E576 Sodyum Glukonat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yüz kremleri, sabunlar, şampuanlar, duş jelleri ve diş macunu gibi ürünlerde şelatleyici ajan, cilt bakım ajanı ve ECOCERT/COSMOS uyumlu, biyobozunabilir EDTA alternatifi olarak kullanılır; formülasyon kararlılığını ve homojenliğini artırır; yüzey aktif maddeler, koruyucular ve nemlendirici maddelerle uyumludur.
E576 Sodyum Glukonat, ev ve endüstriyel temizleyicilerde kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlayarak sert suyu yumuşatan, diğer temizlik bileşenlerinin etkinliğini artıran ve temizlik kapasitesi ile kararlılığı yükselten bir şelatleyici ve yardımcı madde olarak kullanılır; ayrıca yapıştırıcı, yağ, yağlayıcı, gübre ve plastik üretiminde stabilizatör, özellik düzenleyici ve iz element taşıyıcısı olarak da kullanılır.

E576 Sodyum Glukonat'ın Faydaları ve Avantajları:
E576 Sodyum Glukonat, alkali ve konsantre alkali çözeltilerde olağanüstü şelatlama gücüne sahiptir; EDTA, NTA ve ilgili bileşikler dahil diğer tüm şelatleyici ajanları geride bırakır; çok yüksek sıcaklıklarda ve güçlü pH koşullarında bile kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle kararlı şelatlar oluşturur.
E576 Sodyum Glukonat toksik değildir, aşındırıcı değildir, higroskopik değildir, GHS/CLP kapsamında tehlikeli sınıflandırmasına girmez ve H-ifadeleri içermez; bu nedenle çalışanlar, tüketiciler ve gıda temaslı uygulamalar için minimum işlem önlemi gerektiren, güvenli bir bileşendir.

E576 Sodyum Glukonat, OECD 301E test koşullarında yalnızca 2 gün içinde %98'den fazla biyolojik olarak parçalanır, atık su veya çevresel sorun yaratmaz; bu durum onu çevrede kalıcı olan EDTA ve NTA gibi sentetik şelatleyici ajanlara karşı üstün, çevre dostu ve sürdürülebilir bir alternatif kılar.
E576 Sodyum Glukonat, beton karışımlarında priz geciktirici ve su azaltıcı olarak kullanıldığında beton yapıların işlenebilirliğini, yoğunluğunu ve dayanıklılığını önemli ölçüde artırır; daha yüksek dayanıklılık için su-çimento oranını düşürür ve büyük ölçekli ile sıcak hava uygulamaları için çökme süresini uzatır.

E576 Sodyum Glukonat, yapay tatlandırıcılar, mineraller ve kafeinden kaynaklanan acılığı ve metalik son tatları gıda ve içecek formülasyonlarında maskelemede benzersiz bir yeteneğe sahiptir; bu sayede aroma modülasyonu ve son ürünün duyusal profilini iyileştiren tat maskeleme işlevselliği sağlar.
E576 Sodyum Glukonat, ECOCERT ve COSMOS doğal ve organik sertifikasyon standartlarıyla uyumludur; biyobozunabilir, sentetik olmayan şelatleyici madde gerektiren sertifikalı doğal kozmetik ve temizlik ürünleri formülasyonlarında kullanıma uygundur.

E576 Sodyum Glukonat'ın Özellikleri:
E576 Sodyum Glukonat, beyazdan bronz rengine kadar, kokusuz, kristal toz veya serbest akan granüllerdir; karakteristik hafif tuzlu bir tada sahiptir; 20°C'de yaklaşık 1,80 g/cm³ yoğunluğu, 175–180°C erime noktası (ayrışma başlar), suda serbestçe çözünür (25°C'de 58–59 g/100 mL), etanol ve dietil eterde az çözünür ve %10 sulu çözeltide 6,5–7,5 pH ile neredeyse nötr bir özellik sergiler.
E576 Sodyum Glukonat, gıda sınıfı (E576), endüstriyel sınıf, farmasötik sınıf ve kozmetik sınıf (ECOCERT/COSMOS uyumlu) olarak temin edilebilir; kuru temelde ≥%98,0–99,5 saflıkta ve 25 kg kraft kağıt torba veya 1.000 kg büyük torbalarda paketlenir.

E576 Sodyum Glukonat'ın sulu çözeltileri, yüksek sıcaklıklarda bile oksidasyona ve indirgemeye karşı dirençlidir; ürün kimyasal olarak kararlıdır, ekipmanda korozyon oluşturmaz, normal depolama koşullarında higroskopik değildir ve iyi bir termal kararlılığa sahiptir.
E576 Sodyum Glukonat, orijinal kapalı ambalajda uygun depolama koşullarında 24 aylık raf ömrüne sahiptir; açıldıktan sonra nem emilimini önlemek için ambalaj sıkıca yeniden kapatılmalıdır.

E576 Sodyum Glukonat'ın Kimyasal Özellikleri:
E576 Sodyum Glukonat'ın moleküler formülü C₆H₁₁NaO₇ (NaC₆H₁₁O₇), moleküler ağırlığı 218,14 g/mol, IUPAC adı Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat olup yapısal olarak beş hidroksil grubu ve bir sodyum karboksilat grubuna sahip, D-glukonik asitten türetilen lineer altı karbonlu polihidroksi karboksilattır.
E576 Sodyum Glukonat, çoklu hidroksil ve karboksilat grupları aracılığıyla Ca²⁺, Fe²⁺/³⁺, Cu²⁺ ve Al³⁺ gibi iki ve üç değerlikli metal iyonlarıyla kararlı şelat kompleksleri oluşturur; bu şelatlama yeteneği, rakip şelatleyici ajanların etkinliğini yitirdiği alkali ortamlarda ve yüksek sıcaklıklarda özellikle güçlüdür.

E576 Sodyum Glukonat, geniş pH ve sıcaklık aralığında sulu çözeltide kimyasal olarak kararlıdır; endüstriyel süreçlerde güçlü oksidanlar ve konsantre asitlerle uyumsuzdur, ancak önerilen gıda veya endüstriyel kalitede işlem koşullarında tehlikeli reaksiyon göstermez.
E576 Sodyum Glukonat'ın termal ayrışması yaklaşık 175–180°C'de başlar ve karbon monoksit, karbondioksit, sodyum oksit ve tahriş edici organik dumanlar üretebilir; normal gıda ve endüstriyel işleme sıcaklıklarında tamamen kararlıdır.

E576 Sodyum Glukonat'ın Üretimi:
E576 Sodyum Glukonat, Aspergillus niger ve Gluconobacter oksidansları gibi mikroorganizmalar kullanılarak glikozun (mısır şekeri) kontrollü fermantasyonu yoluyla üretilir; bu suşlar glikozu glukonik asite oksitler, ardından glukonik asit çözeltisi sodyum hidroksit ile nötralize edilir, filtrelenir ve sprey kurutma veya kristalleşme yoluyla nihai ürün elde edilir.
E576 Sodyum Glukonat ayrıca kimyasal sentez yoluyla da üretilebilir; bu yöntemde kalsiyum glukonat sülfürik asit ile reaksiyona sokularak glukonik asit çözeltisi elde edilir, ardından sodyum karbonat (Na₂CO₃) ile nötralize edilip filtrelenerek sprey kurutucuda kurutulur; mısır nişastası glikozun başlıca kaynağıdır ve genetiği değiştirilmiş mısır başlangıç maddesi olarak yaygın biçimde kullanılır.

E576 Sodyum Glukonat kalitesi; saflık (≥%98–99,5, kuru temelde), kurutma kaybı (≤%1,0), indirgeyici şekerler (glikoz olarak, ≤%1,0), klorür (≤%0,05), sülfat (≤%0,05), ağır metaller (≤10 ppm Pb olarak), kurşun (≤2 ppm), arsenik (≤1 ppm) ve pH (%10 sulu çözelti, 6,5–7,5) parametrelerinin kontrolü ile denetlenir.
E576 Sodyum Glukonat, orijinal kapalı ambalajda uygun depolama koşullarında 24 aylık raf ömrüne sahiptir; açıldıktan sonra nem emilimini önlemek için ambalaj sıkıca yeniden kapatılmalıdır.

E576 Sodyum Glukonat Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGBF):

E576 Sodyum Glukonat'ın Kullanımı:
E576 Sodyum Glukonat, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak ve ilgili Güvenlik Bilgi Formu ile uyumlu biçimde kullanılmalıdır.
E576 Sodyum Glukonat tehlikeli madde olarak sınıflandırılmamıştır; toz solumaktan kaçınmak, göz temasını önlemek ve kapları sıkıca kapalı tutarak nem emilimini engellemek gibi temel önlemleri gerektirir.

E576 Sodyum Glukonat GBF'si:

E576 Sodyum Glukonat'ın Kararlılığı ve Reaktivitesi:

Kimyasal kararlılık:
E576 Sodyum Glukonat, normal depolama ve işlem koşullarında kararlıdır.

Reaktivite:
Normal kullanım koşullarında tehlikeli bir reaksiyon beklenmez.
E576 Sodyum Glukonat, güçlü oksidanlar ve konsantre asitlerle reaksiyona girebilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
Nem ve nemli koşullar (higroskopik; nem emebilir ve topaklaşabilir).
Doğrudan güneş ışığı.
Güçlü oksidanlarla temas.
Konsantre güçlü asitlerle temas.

Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksidanlar.
Konsantre güçlü asitler.

Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO₂).
Sodyum oksit (Na₂O).
Tahriş edici organik dumanlar (175–180°C üzerindeki termal ayrışma koşullarında).

E576 Sodyum Glukonat'ın Kullanımı ve Depolanması:

Kullanım:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun biçimde kullanın.
Toz solumaktan ve gözlerle temastan kaçının.
Kullanım sonrasında ellerinizi yıkayın.
Nem emilimini önlemek için kapları sıkıca kapalı tutun.

Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde ortam sıcaklığında saklayın.
Nemden, doğrudan güneş ışığından ve uyumsuz malzemelerden uzak tutun.
Kapları sıkıca kapalı tutun; E576 Sodyum Glukonat higroskopiktir ve uzun süreli maruz kaldığında nem emebilir.
Raf ömrü: Uygun depolama koşullarında orijinal kapalı ambalajda 24 ay.
Ambalaj: 25 kg kraft kağıt torba ve PE astar; 1.000 kg büyük torba.

E576 Sodyum Glukonat İçin İlk Yardım Önlemleri:

Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
Toz solunum tahrişine neden olursa tıbbi tavsiye alın.

Cilt teması:
Sabun ve suyla yıkayın.
E576 Sodyum Glukonat normal koşullarda tahriş edici değildir.

Göz teması:
Bol suyla iyice durulayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutulması:
E576 Sodyum Glukonat toksik değildir; Quantum Satis düzeyinde onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.
Ağzınızı suyla durulayın; su için.
Büyük miktarda yutulursa veya rahatsızlık gelişirse tıbbi yardım alın.

E576 Sodyum Glukonat Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürme araçları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.

Özel tehlikeler:
E576 Sodyum Glukonat normal koşullarda yanıcı değildir; 175–180°C üzerindeki termal ayrışma sodyum oksit, karbon oksitler ve tahriş edici dumanlar üretebilir.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendi kendine yeten solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysiler kullanın.

Yangınla mücadele talimatları:
Açıkta kalan kapları su spreyi ile soğutun.
Kirlenmiş yangın söndürme suyunun kanalizasyonlara veya su yollarına karışmasını önleyin.

E576 Sodyum Glukonat Kaza ile Salınım Önlemleri:

Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının; uygun toz maskesi kullanın.
Nemle temastan kaçının.

Çevresel önlemler:
E576 Sodyum Glukonat kolayca biyolojik olarak parçalanır ve düşük çevresel endişe taşır; büyük miktarların su yollarına karışmasını önleyin.

Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi etiketlenmiş atık kaplarına süpürün veya vakumlayın; toz oluşturmaktan kaçının.
Yerel mevzuata uygun biçimde bertaraf edin.

E576 Sodyum Glukonat Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipman:

Mühendislik kontrolleri:
Tartım, karıştırma veya torbalama sırasında toz oluştuğu yerlerde yeterli yerel egzoz havalandırması sağlayın.

Göz koruması:
Toz oluşumu mümkün olan yerlerde koruyucu gözlük veya kimyasal sıçrama gözlüğü kullanın.

El koruması:
Uzun süreli kullanım için eldiven önerilir.

Solunum koruması:
Toz oluşumunun önlenemediği durumlarda NIOSH onaylı toz solunum cihazı kullanın.

Hijyen önlemleri:
E576 Sodyum Glukonat ile işlem yaptıktan sonra ve yemek yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce ellerinizi iyice yıkayın.

E576 Sodyum Glukonat Tanımlayıcıları:
CAS Numarası: 527-07-1
EC Numarası: 208-407-7
ECHA Bilgi Kartı: 100.007.644
E Numarası: E576
IUPAC Adı: Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat
Moleküler Formül: C₆H₁₁NaO₇
Moleküler Ağırlık: 218,14 g/mol
MDL Numarası: MFCD00064210
Merck Endeksi: 12.08766
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır (H-ifadesi yoktur)
ABD FDA: GRAS; gıdada tutaç
AB: Onaylı gıda katkı maddesi E576 (EC Yönetmeliği 1333/2008)
Düzenleyici uyum: REACH; ECOCERT; COSMOS
Biyobozunurluk: 2 gün içinde >%98 (OECD 301E)

E576 Sodyum Glukonat'ın Özellikleri:
Fiziksel hâl: Katı (toz veya granül)
Görünüm: Beyazdan bronz rengine, kokusuz kristal toz veya serbest akan granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif tuzlu, karakteristik
Moleküler ağırlık: 218,14 g/mol
Yoğunluk: ~1,80 g/cm³ (20°C'de)
Erime noktası: 175–180°C (ayrışma başlar)
Suda çözünürlük: Serbestçe çözünür; 25°C'de 58–59 g/100 mL
Etanolde çözünürlük: Az çözünür
Dietil eterde çözünürlük: Az çözünür
pH (%10 sulu çözelti): 6,5–7,5
Biyobozunurluk: 2 gün içinde >%98 (OECD 301E)
Oksidasyon/indirgeme kararlılığı: Yüksek sıcaklıklarda bile sulu çözeltide kararlıdır
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış (H-ifadesi yoktur)

E576 Sodyum Glukonat'ın Özellikleri — Spesifikasyonlar:
Ürün adı: E576 Sodyum Glukonat
CAS Numarası: 527-07-1
EC Numarası: 208-407-7
E Numarası: E576
Moleküler Formül: C₆H₁₁NaO₇
Moleküler Ağırlık: 218,14 g/mol
Saflık (kuru temelde): ≥%98,0–99,5
Kurutma kaybı: ≤%1,0
İndirgeyici şekerler (glikoz olarak): ≤%1,0
Klorür (Cl): ≤%0,05
Sülfat (SO₄): ≤%0,05
Kurşun (Pb): ≤2,0 ppm
Arsenik (As): ≤1,0 ppm
Ağır metaller (Pb olarak): ≤10 ppm
pH (%10 çözeltisi): 6,5–7,5
Görünüm: Beyazdan bronz rengine kristal toz veya granüller
Biyobozunurluk: 2 gün içinde >%98 (OECD 301E)
Mevcut sınıflar: Gıda sınıfı (E576); Endüstriyel sınıf; Farmasötik sınıf; Kozmetik sınıf (ECOCERT/COSMOS)
Ambalaj: 25 kg kraft kağıt torba ve PE astar; 1.000 kg büyük torba
Raf ömrü: Orijinal kapalı ambalajda 24 ay

E576 Sodyum Glukonat'ın Adları:
E576 Sodyum Glukonat
Sodyum Glukonat
Monosodyum Glukonat
Sodyum D-Glukonat
D-Glukonik Asit Sodyum Tuzu
D-Glukonik Asit Monosodyum Tuzu
Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat
Glukonik Asit Sodyum Tuzu
D-Glukonik Asit Sodyum Tuzu
E576
E 576
CAS 527-07-1