E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, doğal kaynaklı, iyonik olmayan, lipofilik bir poligliserol esteridir; risinoleik asidin — başlıca C18 hidroksil yağ asidi (12-hidroksi-9-oktadekenoik asit) — poliyoğuşması ile üretilir ve ardından poligliserol ile esterleştirilir; böylece moleküler formülü C₂₇H₅₂O₉, renksiz veya açık sarı viskoz sıvı, moleküler ağırlığı 520,70 g/mol olan bir bileşik elde edilir; yağlar, eter ve hidrokarbonlarda serbestçe çözünür ancak su ve etanolde çözünmez; çikolata, şekerleme, margarin, sürülebilir ürünler, sos, fırıncılık, kozmetik ve ilaç lipit sistemlerinde su-yağ emülgatörü, viskozite düzenleyicisi ve parçacık sürtünme azaltıcısı olarak işlev görür.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, 1952'den bu yana gıda katkı maddesi olarak yetkilendirilmiş olup ABD FDA tarafından GRAS olarak onaylanmış, JECFA (FAO/WHO) tarafından günde 7,5 mg/kg vücut ağırlığı kabul edilebilir günlük alım (GKM) değeri belirlenmiş ve Avrupa Birliği'nde (EC) No 1333/2008 Yönetmeliği kapsamında E476 gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır; 2017 yılında bir EFSA paneli tarafından olumlu güvenlik sonucuyla yeniden değerlendirilmiş olup Wistar sıçanlarında %1,5 diyet düzeyini de içeren üç nesil üreme çalışmasında büyüme, yağ metabolizması, üreme performansı veya doku bütünlüğü üzerinde herhangi bir olumsuz etki gözlemlenmemiştir.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, çikolata ve erimiş yağ sistemlerindeki birincil işlevini, sürekli yağ fazında askıda bulunan katı partiküller — kakao, şeker ve süt tozu — arasındaki sürtünmeyi azaltarak yerine getirir; bu sayede akma gerilimi düşer ve sistem %0,5'in altında konsantrasyonlarda Newton akış davranışına yaklaşır; en etkili biçimde lesitin (E322) ile sinerjistik kombinasyonda kullanılır; bu kombinasyonda E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat akma gerilimini, lesitin ise plastik viskoziteyi bağımsız olarak yönetir.

CAS Numarası: 29894-35-7
EC Numarası: 608-428-5
Moleküler Formül: C₂₇H₅₂O₉
Moleküler Ağırlık: 520,70 g/mol

E  Adlar: Poligliserol Polirisinoleat, Poligliseril-3 Polirisinoleat, Poligliserol-3 Polirisinoleat, PGPR, E476, E 476, Hint Yağından Poligliserol Esterleri, Yoğunlaştırılmış Risinoleik Asidin Poligliserol Esterleri, Yoğunlaştırılmış Hint Yağı Yağ Asitlerinin Gliserol Esterleri, Poligliserin-Polirisinoleat, (9Z,12R)-12-hidroksi-9-oktadekenoik asit içeren 1,2,3-Propantriol polimeri, Admul 1408K, Admul WOL 1408K, Cithrol PG 3PR, Grindsted PGPR 90, Hexalyn PR 15, Nikkol Decaglyn PR 20, PGPR 4125, Polyricinoléate de Polyglycéryle-3, Poliricinoleat de Poligliceril-3, Poligliseril-3 Polirisinoleat, CAS 29894-35-7

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, yapısal olarak eter bağlarıyla birbirine bağlı kısa oligomerik gliserol birimlerinden oluşan bir poligliserol omurgasına sahiptir ve poliyoğuşma risinoleik asit zincirleri ester bağları aracılığıyla yan gruplar olarak kovalent biçimde bağlanmıştır; bu moleküler mimari, su-yağ emülsifikasyonu ile tutarlı düşük bir HLB değeri sağlar ve yaklaşık 5,701 olan LogP değeri, güçlü lipofilik karakterini ve gıda ile kozmetik emülsiyon sistemlerinin yağ fazına olan yüksek ilgisini doğrular.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, tüm gıda ve kozmetik emülgatör kategorileriyle uyumludur, iyonik olmadığından pH ve elektrolit bileşimine duyarsızdır, tipik ürün raf ömrü boyunca oksidatif bozunma eğilimi göstermez ve önerilen depolama koşullarında tutarlı renk ve kokuyu korur; bu özellikler onu teknik açıdan güvenilir ve formülasyon dostu bir bileşen yapar.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, EPA Madde Kayıt Sistemi'nde "9-Oktadekenoik asit, 12-hidroksi-, (9Z,12R)-, 1,2,3-propantriollü polimer" adıyla kayıtlıdır; INCI adı Poligliseril-3 Polirisinoleat olup INCI tarafından antikekleme, emülsifikasyon, cilt bakımı ve viskozite kontrolü işlevleri atanmıştır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, biyokatalizör olarak Rhizopus arrhizus küfünün lipaz aktivitesi kullanılarak daha hafif reaksiyon koşullarında, alternatif hammadde olarak hint yağı yerine soya fasulyesi kaynaklı yağ asitleri kullanılarak ya da farklı hammadde kökeni veya üretim yöntemi arayan üreticilere üretim esnekliği sunularak alternatif yollarla da üretilebilir.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Kullanım Alanları:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, çikolata ve bileşik çikolata üretiminde tercih edilen reoloji kontrol emülgatörü olarak kullanılır; erimiş çikolata kütlesinin akma gerilimini azaltır, kaplamalı ve daldırılmış ürünlerin karmaşık geometrilerinde akışkanlığı artırır, katı kalıplı çikolata üretiminde tam ve kusursuz kalıp dolumunu ve kolay kalıptan çıkarmayı sağlar ve aksi takdirde iç boşluklara ve yüzey iğne deliklerine neden olacak hapsolmuş hava kabarcıklarının hızlı salınmasını destekler.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, çikolata formülasyonunda bir çikolata tarifinin en pahalı bileşeni olan kakao yağı içeriğinin hedefli biçimde azaltılmasını sağlamak amacıyla kullanılır; zira E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın sağladığı viskozite azalması, işlenebilir akış özelliklerine ulaşmak için gereken minimum kakao yağı miktarını düşürür.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, çikolata sistemlerinde lesitin ile birlikte kullanılarak her bir emülgatörün tek başına sağlayamayacağı sinerjistik viskozite azaltma etkisi oluşturur; eş zamanlı olarak akma gerilimini ve plastik viskoziteyi bastırır, temperasyon sırasında daha küçük ve daha kararlı kakao yağı kristal polimorflarının oluşumuna yardımcı olur ve beyazlama oluşumunu engeller — bu, kakao yağı trigliseridlerinin çikolata yüzeyine göçü sonucu oluşan çirkin beyaz katmanları ifade eder.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, margarin, sofra sürülebilirlerinde, düşük yağlı tereyağı ikameleri ve kısaltmalarda su-yağ emülsifikasyon maddesi olarak kullanılır; sürekli yağ matrisi içinde dağılmış su fazını stabilize eder, üretim sırasında yağ fazının viskozitesini azaltarak işlenebilirliği artırır, buzdolabı depolama ve sıcaklık döngüsü sırasında nem ayrışmasını önler ve doğrudan buzdolabından kullanıma uygun sürülebilirlik sağlar.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, kakao bazlı sürülebilir ürünlerde, fındık ezmelerinde, fındık kremalarında ve düşük yağlı kısaltmalarda homojen su-yağ emülsiyon yapısını korumak, yağ açısından zengin matriksten yağlanma ve yağ ayrışmasını önlemek ve yeniden formüle edilmiş azaltılmış yağlı ürünlerde kabul edilebilir doku ve sürülebilirliği korumak için kullanılır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, salata soslarında ve yağ sürekli emülsiyon soslarında emülsifiye edici ve stabilize edici katkı maddesi olarak kullanılır; ürünün raf ömrü boyunca yapısal homojenliği korur, bekletme sırasında veya sıcaklık dalgalanmalarında gözle görülür yağ-su faz ayrışmasını önler ve pürüzsüz, tutarlı dökülebilir bir kıvama katkıda bulunur.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, kaliteli fırın ürünlerinde, lamineli hamur ürünlerinde ve endüstriyel olarak üretilen dolgulu hamur işlerinde hamur veya hamur matrisi boyunca yağ dağılımını artırmak, yağ bazlı kremalerin ve kremamsı dolguların reolojik davranışını düzenlemek, depolama sırasında ekmek içi sertleşme hızını yavaşlatarak algılanan tazeliği uzatmak ve laminasyon sırasında puf böreği margarinlerinin katmanlanma performansını ve plastik akışını iyileştirmek amacıyla kullanılır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, dondurma ve yumuşak dondurma formülasyonlarında dondurma sırasında yağ topaklarını kontrollü biçimde destekleyerek istenilen sert ama kremamsı yapıyı sağlamak, yağ fazının su-yağ emülsiyon yapısını stabilize etmek ve dağıtım sürecinde ısı şoku hasarına dirençli pürüzsüz, homojen bir dokuya katkıda bulunmak amacıyla kullanılır.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, kakao bazlı şekerleme ürünlerinde, dolgulu gofret ürünlerinde ve bileşik kaplamalarda şeker kristalizasyonu ve bulanıklıktan arınmış homojen, akışkan yağ kütlesini korumak, kaplama ve daldırma işlemlerinde akış direncini azaltmak ve kuru kakao karışımlarında toz topaklanmasını önleyen kaplama etkisi sağlamak amacıyla kullanılır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, dudak balsamları, ruj bazları, cilt bariyer kremleri, el bakım kremleri, gece kremleri, bebek cilt bakım preparatları, güneş koruma ürünleri ve vücut losyonları gibi kozmetik ve kişisel bakım formülasyonlarında kullanılır; susuz ve düşük su içerikli formülasyonlarda mükemmel cilt hissiyle yumuşak, tereyağımsı dokular oluşturur ve özellikle yağlı kalıntı bırakmaması ile hassas cilt uyumluluğu nedeniyle tercih edilir.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, kozmetikte çok işlevli bir bileşen olarak kullanılır; eş zamanlı olarak arayüz gerilimini ve toplu viskoziteyi ayarlar, dağılmış su fazını birleşme ve Ostwald olgunlaşmasına karşı stabilize eder, cilt yüzeyini doğal lipit bariyerini bozmadan yumuşatır ve ürünün raf ömrü boyunca renk değişikliği veya kötü koku oluşumu olmaksızın uzun vadeli formülasyon kararlılığı sağlar.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, merhemler, koruyucu cilt macunları ve lipit bazlı ilaç salım sistemleri dahil olmak üzere farmasötik topikal formülasyonlarda lipit fazında aktif bileşen dağılımını iyileştiren emülsifiye edici yardımcı madde olarak ve üstün lipofilisi ile yüzey gerilimi düşürme özelliklerinin kullanıldığı endüstriyel yağlayıcı ve kalıp ayırıcı formülasyonlarda kullanılır.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Faydaları ve Avantajları:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, viskozite azaltma ve akış iyileştirme işlevini gıda uygulamalarında %0,5'in altında konsantrasyonlarda sağlar; işlevsel etkisine kıyasla son derece düşük bu kullanım düzeyi onu son derece maliyet etkin bir emülgatör yapar, lezzet ve renk üzerindeki etkisini en aza indirir ve düzenleyici azami kullanım düzeyi sınırlarına uyumu kolaylaştırır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, çikolata üreticilerinin kakao yağı içeriği azaltılmış tarifleri ekonomik olarak yeniden formüle etmelerine olanak tanır; bu sayede kakao yağının çıkarılmasıyla ortaya çıkacak viskozite artışı telafi edilir, yağ içeriği akış davranışından etkin biçimde ayrıştırılır ve eşdeğer işlem performansı ile yüzey kalitesine sahip daha düşük yağlı çikolata ürünleri elde edilir.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, üstün oksidatif kararlılığa sahiptir; birçok diğer gıda sınıfı emülgatörün raf ömrünü kısaltan otooksidasyona duyarlı yüksek doymamış yağ asidi zincirleri içermez; planlanan ürün raf ömrü boyunca tutarlı görünüm, koku ve işlevsel performansı korur, böylece bayatlama veya tat bozukluğu kaynaklı öncü maddeler oluşmaz.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, ABD FDA, JECFA ve EFSA tarafından onaylanmış köklü bir güvenlik geçmişine sahiptir; normal lipit metabolizması, büyüme veya üreme işlevini olumsuz etkilemeksizin enerji kaynağı olarak verimli biçimde sindirilir ve emilir; topikal kozmetik uygulamada cilt tahrişine, duyarlılığa veya doğal cilt bariyerinin bozulmasına neden olmaz.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, iyonik olmayıp kimyasal olarak tüm gıda ve kozmetik emülgatör kategorileriyle — anyonik, katyonik, amfoterik ve diğer iyonik olmayan türler dahil — uyumludur; geniş bir ortak emülsifikasyon uyumluluğu sağlar ve lesitin ile diğer sisteme özgü katkı maddeleriyle esnek kombinasyonlara olanak tanıyarak karmaşık formülasyonlarda viskozite, doku ve kararlılığın ince ayarının yapılmasını mümkün kılar.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, kozmetik formülörüne emülsiyon reolojisi üzerinde hassas kontrol imkânı sunar: yağ ve su fazları ile E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat konsantrasyonu arasındaki oranı ayarlayarak, bitmiş ürün viskozitesi ek koyulaştırıcı veya yapılandırıcı balmumu eklenmeksizin dökülebilir sıvı losyonlardan sert, tereyağımsı kremlere kadar ayarlanabilir.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Özellikleri:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, renksiz veya açık sarı, viskoz, şeffaf veya hafif bulanık bir sıvıdır; hafif ve karakteristik yağımsı bir kokuya sahiptir; kaynama noktası yaklaşık 416°C, LogP değeri yaklaşık 5,701 olup yağlarda, sabit yağlarda, eterde ve polar olmayan hidrokarbonlarda serbestçe çözünür, soğuk su ve etanolde çözünmez; susuz ve düşük su içerikli yağ sürekli sistemlere uygun düşük HLB değeriyle su-yağ emülsifiye edici yüzey aktif madde olarak sınıflandırılır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, poliyoğuşma risinoleik asit bileşenindeki doymuş ve trans yağ asidi yapıları nedeniyle düşük sıcaklıklarda katılaşabilir veya yarı katı hale gelebilir; tartım veya aktarma öncesinde homojen sıvı karakterini yeniden kazandırmak için hafifçe ısıtılmalı ve üretim sürecinde işlem sıcaklıkları malzemenin akma noktasının üzerinde tutulmalıdır.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, sürekli kakao yağı matrisi içindeki hidrofilik katı parçacıklar arasındaki parçacıklar arası sürtünmeyi azaltarak akma gerilimini düşürür ve çikolatanın daha düşük uygulanan kesme geriliminde akmasını sağlar; bu mekanizma basit toplu viskozite azaltmadan farklıdır ve akma gerilimi polimer konsantrasyonu yerine parçacıklar arası yüzey kuvvetleri tarafından yönetildiğinden çok düşük konsantrasyonlarda özellikle etkilidir.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, normal depolama koşullarında otooksidasyona veya peroksit oluşumuna eğilim göstermez, ürün raf ömrü boyunca kötü aroma veya kötü koku oluşturmaz ve gıda izinli tüm antioksidanlar ve ortak emülgatörlerle tam uyumludur; bu özellikler onu uzun ömürlü ürünler için sağlam ve rafta kararlı işlevsel bir bileşen yapar.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Kimyasal Özellikleri:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, IUPAC adı 1,2,3-Propantriol, homopolimer, (9Z,12R)-12-hidroksi-9-oktadekenoat olan bir bileşiktir; moleküler formülü C₂₇H₅₂O₉ ve moleküler ağırlığı 520,70 g/mol olup yapısı, α,ω-eter bağlarıyla birbirine bağlı üç veya daha fazla gliserol biriminden oluşan bir poligliserol omurgasından ve ester bağları aracılığıyla kovalent olarak bağlanan beş poliyoğuşma risinoleik asit zincirinden oluşur; InChIKey HUXYPHWJPJYMBC-NKUOOZJZNA-N ile tanımlanan, dallanmış, amfifilik bir ester molekülüdür.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, amfifilik karakteri hidrofilik poliol omurgası ile lipofilik poliyoğuşma risinoleik asit zincirleri arasındaki zıtlıktan kaynaklanan iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir; yağ sürekli sistemlerde poligliserol baş grubu herhangi bir sulu veya polar faza yönelirken yağ asidi zincirleri çevredeki yağla bütünleşir; bu yapı E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın yağ-su ve yağ-katı arayüzlerinde adsorplanmasını ve yüzeyler arası gerilimi azaltmasını sağlar.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, standart gıda ve kozmetik işleme sıcaklıklarında kimyasal olarak kararlıdır, depolama ve ürün raf ömrü boyunca oksidatif bozunmaya dirençlidir ve gıda işlemede karşılaşılan seyreltik asit ve alkali koşullarına karşı kararlıdır; konsantre güçlü mineral asitler, yoğun güçlü bazlar ve ester bağlarını hidrolize edebilecek ya da poliol omurgasını bozabilecek güçlü kimyasal oksidanlarla uyumsuzdur.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, yaklaşık 416°C'lik çok yüksek kaynama noktasının üzerinde termal ayrışmaya uğrayarak karbon monoksit, karbondioksit ve tahriş edici organik piroliz buharları üretir; normal işlem ve depolama koşullarında yanıcı madde olarak sınıflandırılmaz.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Üretimi:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, kontrollü üç aşamalı endüstriyel sentezle üretilir: birinci aşamada gliserol, 200°C'nin üzerinde alkali katalizör varlığında ısıtılarak eter bağı yoğuşması yoluyla poligliserol elde edilir; ikinci aşamada hint yağı yağ asitleri — ağırlıklı olarak risinoleik asit — ayrı olarak 200°C'nin üzerinde ısıtılarak poliyoğuşmaya tabi tutulur ve belirli uzunlukta ilgili risinoleik asit zincirleri elde edilir; üçüncü aşamada poligliserol ve poliyoğuşma risinoleik asit, kontrollü sıcaklık ve vakum koşullarında bir araya getirilerek asit zincirleri poligliserol omurgasına esterleştirilir.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, alternatif olarak Rhizopus arrhizus tarafından üretilen lipazın enzimatik biyokatalistik aktivitesi kullanılarak daha hafif reaksiyon koşullarında üretilir ya da hint yağı kaynaklı piyasalar veya uygulamalar için alternatif lipofilik hammadde olarak hint yağı yağ asitleri yerine soya fasulyesi kaynaklı poliyoğuşma ürünleri kullanılarak elde edilir.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat kalitesi, saflık (≥%98–99), asit değeri, hidroksil değeri, sabunlaşma değeri, renk (Gardner veya Lovibond), viskozite ve nem içeriğiyle karakterize edilir; spesifikasyonlar AB gıda katkı maddesi E476 monografına, FCC gerekliliklerine ve ilgili INCI kozmetik saflık standartlarına uygundur; gıda kalitesinde malzeme hem Avrupa hem de ABD piyasası düzenleyici gerekliliklerine uygun biçimde temin edilebilmektedir.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, gıda, kozmetik ve endüstriyel kullanım için 25 kg'lık karton kutularda, ortam sıcaklığına bağlı olarak viskoz sıvı veya yarı katı formda temin edilir; üreticiden ürüne özgü Güvenlik Bilgi Formu ve Teknik Veri Sayfaları da temin edilebilir.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGBF):

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Kullanımı:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, iyi endüstriyel hijyen uygulamalarına ve üretici tarafından sağlanan geçerli Güvenlik Bilgi Formu'na uygun biçimde kullanılmalıdır.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, normal kullanım koşullarında cildi tahriş etmez ve duyarlılaştırıcı değildir; ancak genel önlem olarak uzun süreli veya tekrarlayan cilt teması, göz teması ve sprey ya da yüksek sıcaklıkta işlem sırasında aerosol veya ısıtılmış sis oluşumundan kaçınılmalıdır.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat GBF'si:

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Kararlılığı ve Reaktivitesi:

Kimyasal kararlılık:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, önerilen serin, kuru ve iyi havalandırılan depolama koşullarında kapalı kaplarda kararlıdır; normal depolama ve ürün raf ömrü koşullarında oksitlenmez ya da kötü koku oluşturmaz.

Reaktivite:
Normal depolama ve kullanım koşullarında tehlikeli kimyasal reaksiyon beklenmez.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, yüksek sıcaklıklarda yoğun güçlü asitler, yoğun güçlü bazlar veya güçlü kimyasal oksidanlarla temas hâlinde ester hidrolizi veya oksidatif bozunmaya uğrayabilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
Normal gıda ve kozmetik işleme aralıklarının çok üzerindeki sıcaklıklara sürekli maruz kalma.
Konsantre güçlü mineral asitler veya bazlarla doğrudan temas.
Güçlü oksidanlarla temas.
Yüksek sıcaklıklarda havaya uzun süre açık kalma.

Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksidanlar.
Konsantre güçlü mineral asitler.
Konsantre güçlü bazlar.

Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO₂).
Tahriş edici organik piroliz buharları (termal ayrışma veya yanma koşullarında).

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Kullanımı ve Depolanması:

Kullanım:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun biçimde kullanın.
Uzun süreli veya tekrarlayan cilt teması ile doğrudan göz temasından kaçının.
Malzeme sprey şeklinde veya yüksek sıcaklıkta işlendiğinde buhar ya da aerosol sisini solumaktan kaçının.
Kullanım sonrasında ellerinizi iyice yıkayın.
Malzeme düşük sıcaklıkta katılaşmışsa kullanım öncesinde su banyosu veya etüvde hafifçe ısıtarak eşit dökülebilir sıvı kıvamına getirin; yerel aşırı ısınmaktan kaçının.

Depolama:
Orijinal, sıkıca kapatılmış kaplarda, doğrudan güneş ışığına ve aşırı ısıya karşı korunan serin, kuru, iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat oksidatif açıdan kararlıdır ve normal ticari depolama koşullarında azot atmosferi gerektirmez.
Ambalaj: 25 kg karton kutu; daha büyük hacimli ambalaj seçenekleri için üreticiye danışın.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat İçin İlk Yardım Önlemleri:

Soluma:
Etkilenen kişiyi buhar veya aerosol maruziyetinden uzaklaştırarak temiz havaya çıkarın.
Maruz kaldığı alandan çıkarıldıktan sonra solunum tahrişi, öksürük veya rahatsızlık devam ederse tıbbi yardım alın.

Cilt teması:
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve etkilenen bölgeyi sabun ve suyla yıkayın.
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat genellikle duyarlılaştırıcı değildir; normal kullanım konsantrasyonlarında dışarıdan cilt teması güvenli kabul edilir.
Beklenmedik bir tahriş, kızarıklık veya rahatsızlık oluşursa tıbbi yardım alın.

Göz teması:
Her iki gözü, göz kapaklarını tamamen açık tutarak en az 15 dakika boyunca sürekli temiz su akışıyla durulayın.
Kapsamlı durulama sonrasında herhangi bir tahriş, kızarıklık veya görsel bozukluk devam ederse derhal tıbbi yardım alın.

Yutulması:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat ağızdan toksik değildir; enerji kaynağı olarak metabolize edilir ve üreme çalışmalarında farelerin %98'ini sindirildiği ve enerji kaynağı olarak yer fıstığı yağına eşdeğer olduğu saptanmıştır.
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Gastrointestinal rahatsızlık gelişirse tıbbi tavsiye alın.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürme araçları:
Köpük, kuru kimyasal toz, karbondioksit veya çevredeki yangın koşullarına uygun su spreyi.

Özel tehlikeler:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, çok yüksek kaynama noktasına (~416°C) sahip yanıcı organik bir sıvıdır; normal depolama koşullarında önemli bir yanma riski oluşturmaz ancak yoğun yangın koşullarında yanar.
Termal ayrışma ve yanma sırasında karbon monoksit, karbondioksit ve tahriş edici organik dumanlar oluşur.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendi kendine yeten solunum cihazı (SCBA) ve tam kimyasal koruyucu giysiler kullanın.

Yangınla mücadele talimatları:
Komşu kapları ve yapısal elemanları ısı birikimini ve yangın yayılmasını önlemek için su spreyi ile soğutun.
Kirlenmiş yangın söndürme suyu akışının kanalizasyonlara, yağmur tahliye kanallarına veya doğal su yollarına karışmasını önleyin.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat Kaza ile Salınım Önlemleri:

Kişisel önlemler:
Dökülen E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat, viskoz ve yağlı yapısı nedeniyle son derece kaygan yüzey tehlikesi oluşturur; bölgeyi çevrin ve kayma-düşme yaralanmalarını önlemek için sızıntıyı derhal kontrol altına alın.
Temizlik sırasında uygun koruyucu eldivenler ve göz koruması kullanın.

Çevresel önlemler:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın kanalizasyonlara, yüzey sularına veya toprağa karışmasını önleyin; dökülen tüm malzemeyi drenaj sistemlerine ulaşmadan önce kontrol altına alın.

Temizleme yöntemleri:
Kuru kum, vermikülit veya özel emici granüller gibi inert emici malzemelerle döküleni imin; emilen materyali uygun şekilde etiketlenmiş, kapatılabilir atık kaplarına toplayın.
Toplu malzeme toplamanın ardından yüzeydeki kalıntı kirliliği deterjan ve suyla temizleyin.
Toplanan tüm atıkları geçerli yerel, bölgesel ve ulusal atık bertaraf mevzuatına uygun biçimde bertaraf edin.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipman:

Mühendislik kontrolleri:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın ısıtıldığı, püskürtüldüğü veya buhar ya da aerosol üretiminin mümkün olduğu yüksek sıcaklıklarda kullanıldığı tüm işlem istasyonlarında yeterli genel ve yerel havalandırma sağlayın.

Göz koruması:
Sıvı malzemenin sıçraması ihtimali bulunan her yerde yan siperlikleri olan güvenlik gözlükleri veya kimyasal sıçrama gözlüğü kullanın.

El koruması:
Endüstriyel kullanımda uzun süreli veya tekrarlayan cilt teması için kimyasal dirençli eldivenler (nitril veya eşdeğeri) kullanın.

Cilt ve vücut koruması:
Uygun koruyucu giysiler giyin ve malzemeyle kirlenmiş giysileri derhal çıkarın.

Solunum koruması:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın çok yüksek kaynama noktası ve düşük buhar basıncı nedeniyle ortam sıcaklığındaki işlem koşullarında genellikle gerekmez.
Malzemenin ısıtıldığı veya sprey işlemlerinde kullanıldığı durumlarda uygun organik buhar ve aerosol solunum cihazı kullanın.

Hijyen önlemleri:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat ile işlem yaptıktan sonra ve yemek yemeden, içmeden veya çalışma alanından ayrılmadan önce ellerinizi ve açıkta kalan cildi yıkayın.

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat Tanımlayıcıları:
CAS Numarası: 29894-35-7
EC Numarası: 608-428-5
ECHA Bilgi Kartı: 100.117.615
E Numarası: E476
IUPAC Adı: 1,2,3-Propantriol, homopolimer, (9Z,12R)-12-hidroksi-9-oktadekenoat
Moleküler Formül: C₂₇H₅₂O₉
Moleküler Ağırlık: 520,70 g/mol
InChIKey: HUXYPHWJPJYMBC-NKUOOZJZNA-N
LogP: 5,701 (tahmini)
INCI Adı: Poligliseril-3 Polirisinoleat
INCI İşlevleri: Antikekleme; Emülsifikasyon; Cilt Bakımı; Viskozite Kontrolü
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır
ABD FDA: GRAS
AB: Onaylı gıda katkı maddesi E476 (EC Yönetmeliği 1333/2008)
JECFA: Güvenli; GKM 7,5 mg/kg vücut ağırlığı/gün
HLB: Düşük (su-yağ emülsifiye edici)
İyonik karakter: İyonik olmayan

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Özellikleri:
Fiziksel hâl: Sıvı (viskoz; düşük sıcaklıklarda yarı katı hâle gelebilir)
Görünüm: Renksiz ila açık sarı viskoz sıvı
Koku: Hafif, karakteristik yağımsı koku
Suda çözünürlük: Çözünmez (soğuk su ve etanol)
Yağ ve yağlarda çözünürlük: Çözünür
Eter ve hidrokarbonlarda çözünürlük: Çözünür
Kaynama noktası: ~416°C
LogP: 5,701 (tahmini)
HLB değeri: Düşük (su-yağ emülsifiye edici)
İyonik karakter: İyonik olmayan
Termal kararlılık: İyi
Oksidatif kararlılık: Yüksek; raf ömrü boyunca renk veya koku değişikliği olmaz
Kozmetik kullanım konsantrasyonu: %0,1–3,0
Gıda kullanım düzeyi: ≤%0,5
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Özellikleri — Spesifikasyonlar:
Ürün adı: E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat (Poligliserol Polirisinoleat)
CAS Numarası: 29894-35-7
EC Numarası: 608-428-5
E Numarası: E476
Moleküler Formül: C₂₇H₅₂O₉
Moleküler Ağırlık: 520,70 g/mol
INCI Adı: Poligliseril-3 Polirisinoleat
Görünüm: Renksiz ila açık sarı viskoz sıvı
Saflık: ≥%98–99
Koku: Hafif, karakteristik
Suda çözünürlük: Çözünmez
Yağ ve yağlarda çözünürlük: Çözünür
Mevcut sınıflar: Gıda sınıfı (FCC/E476); kozmetik sınıf; teknik sınıf
Ambalaj: 25 kg karton kutu
Depolama: Serin, kuru, iyi havalandırılan; kapalı orijinal kaplar

E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat'ın Adları:
E476 Poligliseril-3-Pentarisinoleat
Poligliseril-3-Pentarisinoleat
Poligliserol Polirisinoleat
Poligliseril-3 Polirisinoleat
Poligliserol-3 Polirisinoleat
PGPR
E476
E 476
Admul 1408K
Admul WOL 1408K
Cithrol PG 3PR
Grindsted PGPR 90
Hexalyn PR 15
Nikkol Decaglyn PR 20
PGPR 4125
Poligliserin-Polirisinoleat
Hint Yağından Poliyoğuşma Yağ Asitlerinin Poligliserol Esterleri
Yoğunlaştırılmış Risinoleik Asidin Poligliserol Esterleri
Yoğunlaştırılmış Hint Yağı Yağ Asitlerinin Gliserol Esterleri
Polyricinoléate de Polyglycéryle-3
Poliricinoleat de Poligliceril-3
CAS 29894-35-7