E466 CMC, dünyada en bol bulunan biyopolimer olan saflaştırılmış doğal selülozun kontrollü karboksimetilasyonu ile üretilen anyonik, suda çözünür bir selüloz türevidir; bu işlemde sodyum monokloroasetat, alkali-aktive selüloz hidroksil gruplarıyla reaksiyona girerek β-1,4 bağlantılı glukopiranoz omurgası boyunca karboksimetil sübstitüentleri (-OCH₂COO⁻Na⁺) yerleştirir; beyazdan krem rengine, kokusuz, tatsız, yüksek moleküler ağırlıklı anyonik bir polimer elde edilir; bu polimer hem soğuk hem sıcak suda kolayca çözünür ve gıda, ilaç, kozmetik, petrol sahası, kâğıt ve inşaat endüstrilerinde ticari olarak koyulaştırıcı, stabilizatör, bağlayıcı, film yapıcı, su tutma ajanı, dağıtıcı ve askı maddesi olarak kullanılır.
E466 CMC, metil selüloz (E461) gibi iyonik olmayan selüloz türevlerinden, karboksilat gruplarının sulu çözelti içinde taşıdığı negatif yük ile ayrışır; bu durum, süt ve diğer gıda sistemlerindeki proteinler dahil olmak üzere katyonik türlerle elektrostatik etkileşimlere olanak tanıyarak viskozite artırıcı kompleksler oluşturur; performans profili aynı zamanda ikame derecesi (DS — anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grubunun ortalama sayısı), polimerizasyon derecesi (DP), çözelti konsantrasyonu, sıcaklık ve elektrolit ortamıyla şekillenir.
E466 CMC, 1918'de Fritz Sturmann tarafından Almanya'da patentlenmesinden bu yana ticari olarak üretilmekte; izleyen yüzyıl boyunca dondurma ve soya sütünden lityum-iyon pil elektrotları ve petrol kuyusu sondaj sıvılarına uzanan uygulamalarla küresel ticaretin en yüksek hacimli sentetik hidrokolloidlerinden birine dönüşmüştür; bu konumu ABD FDA 21 CFR kapsamındaki GRAS statüsü, AB'de (EC) No 1333/2008 sayılı Yönetmelik uyarınca E466 gıda katkı maddesi onayı ve JECFA'nın 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün kabul edilebilir günlük alım değeriyle desteklenmektedir.

CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası: 100.120.377
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n
Moleküler Ağırlık: >17.000 Da

Eş anlamlar: Sodyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz, CMC, NaCMC, SCMC, Sodyum CMC, Selüloz Sakızı, Karmeloz, Karboksimetilselüloz Sodyum, Karboksi Metil Selüloz, Sodyum Karboksimetilselüloz, Selüloz Karboksimetil Eter, CMC Sakızı, Sodyum Selüloz Glikolat, Tylose, Celluvisc, Karmelloz Sodyum, E466, E469, INS 466, CAS 9004-32-4

E466 CMC, sarkan karboksilat grupları (-COO⁻Na⁺) aracılığıyla anyonik yükler taşır; bu gruplar geniş bir pH aralığında iyonize kalarak proteinler, çok değerlikli metal katyonları, katyonik yüzey aktif maddeler ve formülasyonlardaki diğer yüklü türlerle etkileşimini yöneten iyonik karakter sağlar; sert suda çökelen iyonik koyulaştırıcıların aksine E466 CMC, uygun DS sınıfı seçildiğinde geniş bir iyonik koşul aralığında işlevini sürdürebilir.
E466 CMC, memeli sindirim sistemleri β-1,4-glikozidik bağları kesmek için gerekli selülaz enzimlerinden yoksun olduğundan ağızdan alındıktan sonra emilmez ya da metabolize edilmez ve polimer dışkıda özünde sağlam biçimde atılır; bu atıl yapı, ABD'de 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün JECFA GKM ve GRAS statüsüyle güvenli bir gıda katkı maddesi olarak düzenleyici sınıflandırılmasının biyolojik dayanağını oluşturur.

DS 0,4–1,5 olan E466 CMC tam aralıkta suda çözünür; 0,3'ün altındaki DS yalnızca alkalide çözünür ürün verir; 0,7'ye yaklaşan DS en kolay çözünen ve en geniş uygulama çok yönlülüğüne sahip sınıfları üretir; 1,5'in üzerindeki DS ise konsantre asitlerle çökelmeye ve Ca²⁺ ile Fe³⁺ gibi çok değerlikli katyonlarla jelleşmeye karşı artmış direnç sağlar.
E466 CMC, birçok endüstriyel formülasyonda petrol türevli koyulaştırıcıların ve sentetik polimerlerin yerini alabilen yeşil, biyolojik parçalanabilir, bitkisel kaynaklı bir polimer hammaddesidir; geniş gıda ve endüstriyel uygulamalarda guar sakızı, keçiboynuzu sakızı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektin gibi geleneksel doğal sakızların yerine geçerek formülasyon maliyetlerini düşürürken tutarlılığı artırabilir.

E466 CMC'nin Kullanım Alanları:
E466 CMC, soya sütü üretiminde yağın yüzeye çıkmasını ve protein parçacıklarının çökmesini engelleyen, sulu dağılımı homojenleştiren, daha çekici beyaz bir görünüme katkıda bulunan ve aroma aktif protein fraksiyonlarıyla etkileşerek karakteristik baklagil aromasını yumuşatan çok işlevli bir stabilizasyon ajanı olarak kullanılır.
E466 CMC, fıstık ezmesi, susam ezmesi, tahin ve badem ezmesi gibi hazır macun gıdalarda bu yoğun, yüksek yağlı ürünlerin soğuk suda pürüzsüz ve düzgün biçimde dağılmasını sağlayan yapısal ve viskozite ajanı olarak kullanılır; depolama sırasında faz ayrışmasını önler ve nişastalığı baskılarken tatlılık algısını artırır.

E466 CMC, acı biber sosu, domates ketçabı, reçel, marmelat, istiridye sosu ve az yağlı fıstık ezmesi gibi çeşni ürünlerinde, yüksek tuz konsantrasyonlarına ve hafif asit koşullarına karşı artmış toleransıyla özel olarak geliştirilmiş sınıflar aracılığıyla kullanılır; istenen kalın, kararlı ve kaşıkla alınabilir dolgunluğa katkıda bulunur ve raf ömrü boyunca sulu ve partiküllü fazların ayrışmasını önler.
E466 CMC, dondurma, şerbet ve dondurulmuş tatlılarda ilk dondurma sırasında buz kristali çekirdeklenmesinin hızını ve boyutunu düzenlemek, yeniden kristalleşmeyi sınırlamak, daha pürüzsüz ve kremalı bir ağız hissi sağlamak, yağ emülsiyonunu stabilize etmek, hava dahil etmeyi (overrun) optimize etmek ve donma-çözülme dağıtım döngülerinde ürün kalitesini korumak amacıyla kullanılır.

E466 CMC, ekmek, kek, hamur işleri, muffin, yassı ekmek ve glutensiz ürünler gibi fırın formülasyonlarında hamur su tutma kapasitesini artırmak, hamur reolojisini ve işlenebilirliğini iyileştirmek, nişasta retrogradasyonunu ve ekmek içi sertleşmesini geciktirmek, daha ince ve homojen gaz hücreli ekmek içi yapısı geliştirmek, temiz kalıp ayrılmasını kolaylaştırmak ve buğdaysız formülasyonlarda glutenin viskoelastik ağ işlevini kısmen ikame etmek amacıyla kullanılır.
E466 CMC, nektarlar, bulanık meyve suları, gazlı alkolsüz içecekler, aromalı süt içecekleri, bitkisel sütler ve protein içecekleri gibi içeceklerde düşük konsantrasyonlarda dolgunluk ve ağız hissi sağlamak, meyve parçacıkları ve protein agregatlarının kararlı bulut veya süspansiyonunu korumak ve toz hâlindeki hazır içecek formülasyonlarının dağılabilirliğini artırmak amacıyla kullanılır.

E466 CMC, soslar, sofra sosları, soslar, turşular ve mutfak bazlarında kesme inceltmeli koyulaştırıcı ve yağ-su emülsiyonu stabilizatörü olarak kullanılır; pürüzsüz, tutarlı, dökülebilir bir doku sağlar; askıdaki baharat ve partikülleri ürün genelinde homojen dağılımda tutar; bekletme sırasında yağ ayrışmasını önler; sulu fazda dolgunluk inşa ederek azaltılmış yağlı ve düşük kalorili versiyonların formülasyonuna imkân tanır.
E466 CMC, pişmiş sosisler, frankfurterler, hazır et ürünleri ve bitkisel et analogları gibi kıyılmış ve yeniden yapılandırılmış et ürünlerinde pişirme verimini artıran, protein-su matriksini sıkılaştıran ve bitmiş ürünün dilimlenebilirliğini, sululuğunu ve şekil tutma özelliklerini geliştiren su bağlayıcı ve yapısal stabilizatör olarak kullanılır.

E466 CMC, yoğurt, krem peynir, işlenmiş peynir ve süt bazlı tatlılar gibi kültürlü ve taze süt ürünlerinde serbest suyu bağlayan, protein jel ağını güçlendiren, soğutulmuş depolamada peynir altı suyu ayrışmasını önleyen ve az yağlı süt yeniden formülasyonlarında dolgun ve pürüzsüz bir ağız hissi sağlayan hidrokolloid olarak kullanılır.
E466 CMC, sert ve yumuşak şekerler, jöle tipi şekerlemeler, sakız bazları, marzipan ve şeker hamuru süslemeleri gibi şekerlemelerde doku gelişimini kontrol etmek, istenmeyen sakkaroz kristalleşmesini önlemek, ürün katmanları arasında nem geçişini düzenlemek, rulo şeker kütlelerine elastikiyet ve bütünlük sağlamak ve taze meyve aranjmanları için yenilebilir yapıştırıcı ile şeffaf sır olarak işlev görmek amacıyla kullanılır.

E466 CMC, diş macunu, beyazlatma jeli ve protez yapıştırıcı kremleri gibi ağız bakım ürünlerinde doğru viskoziteyi, parlaklığı, tüpten pürüzsüz ekstrüzyonu ve fırça uygulamasında aktif aşındırıcı ve florürün homojen dağılımını sağlayan birincil reoloji ajanı olarak kullanılır; aynı zamanda şampuanlar, saç kremleri, yüz maskeleri ve güneş kremi losyonlarında film yapıcı, reoloji düzenleyici ve emülsiyon stabilizatörü olarak da kullanılır.
E466 CMC, farmasötik dozaj formlarında tablet matris bağlayıcısı, granülasyon yardımcısı, film kaplama yardımcı maddesi, kontrollü oral ilaç salımı için sürekli salınım matris polimeri ve göz yüzeyinde viskoelastik nemlendirici film oluşturan koruyucu içermeyen yapay gözyaşı ile kuru göz tedavi damlalarında aktif bileşen olarak kullanılır.

E466 CMC, petrol sondaj operasyonlarında su bazlı sondaj çamurlarının temel bileşeni olarak; sondaj kesintilerini askıda tutan viskozleştirici, geçirgen formasyon kayıplarını azaltan filtreleme kontrol ajanı ve kuyu duvarı stabilizatörü olarak kullanılır; yüksek viskoziteli sınıflar ayrıca propant taşıyıcı olarak hidrolik çatlatma sıvılarına eklenir.
E466 CMC, sıvı çamaşır deterjanları ve çamaşır tozları gibi kumaş ve giysi bakım ürünlerinde, yıkama döngüsü sırasında yıkanmış selülozik tekstil yüzeylerine tercihen adsorbe olarak ayrışmış kir parçacıklarını iten ve yeniden yapışmalarını engelleyen anyonik elektrostatik bariyer oluşturan yapıçözücü olmayan polimer olarak kullanılır.

E466 CMC, reaktif ve doğrudan boya tekstil baskı macunlarında %2–3 konsantrasyonda reolojik koyulaştırıcı olarak temiz desen tanımı, doğru renk verimi ve yıkama sonrası kolay çıkarma sağlamak amacıyla kullanılır; dokuma verimliliğini artırmak için %1–3 oranında iplik haşıllama uygulamasında; yüzey pürüzsüzlüğünü, kâğıt oluşumunu ve baskı kalitesini artırmak için kâğıt üretiminde yüzey haşıllama ajanı ve dayanım katkısı olarak da kullanılır.
E466 CMC, açık çalışma süresini, taze harç tutarlılığını, emici alt tabakalarla temas hâlinde su tutmayı ve yapışma bağı gelişimini artırmak amacıyla inşaat harç sistemlerinde, seramik yapıştırıcılarda ve kuru karışım kaplamalarda işlevsel katkı maddesi olarak; dikey yüzeylerde sarkma önleyici reoloji düzenleyici olarak mimari ve dekoratif boyalarda; kontrollü akış, sarkma direnci ve bağ dayanımı geliştirmek için yapıştırıcı formülasyonlarında kullanılır.

E466 CMC, lityum-iyon pil üretiminde grafit ve silikon-grafit kompozit anotlar için sulu işlenebilir bağlayıcı olarak; aktif madde parçacıkları ile akım toplayıcısı arasında mükemmel yapışma sağlayarak geleneksel PVDF bağlayıcılar için gerekli olan toksik ve pahalı NMP çözücüsüne gerek kalmadan kullanılır; E466 CMC tipik olarak yüksek silikon içerikli elektrotlarda mekanik esnekliği tamamlamak amacıyla stiren-bütadien kauçuk (SBR) ile birleştirilir.
E466 CMC, biyoteknoloji ve analitik bilimde endoglukanaz (selülaz) enzim aktivite testlerinde özgül substrat olarak, protein kromatografisi reçinelerinde iyon değişim ligand destek bağlayıcısı olarak, tek ve çok duvarlı karbon nanotüpler için sulu dağıtıcı olarak, ötektik donma noktasını düşürmek için jel soğuk paket formülasyonlarında katkı maddesi olarak ve protein adsorpsiyonunu baskılamak ile elektroosmotik akışı kontrol etmek amacıyla kapiler bölge elektroforezinde dinamik kaplama olarak kullanılır.

E466 CMC'nin Faydaları ve Avantajları:
E466 CMC, guar sakızı, keçiboynuzu sakızı, ksantan sakızı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektin gibi doğal gıda sakızları için etkili bir alternatiftir; partiler arası daha tutarlı kalite, daha geniş pH ve tuz toleransı, öngörülebilir viskozite sınıfları ve çoğu durumda birim koyulaştırma gücü başına daha düşük maliyet sunar; içecekler, konserveler, şekerlemeler, fırın ürünleri, soya sütü, erişte ve hazır yemekler gibi geniş ürün yelpazesinde uygulanabilir.
E466 CMC, karboksimetillenmiş polimerin çözelti içindeki yüksek moleküler ağırlığı ve uzanmış zincir yapısı sayesinde çok düşük kullanım konsantrasyonlarında bile — gıda uygulamalarında tipik olarak %0,1–1,0 — güçlü viskozite oluşturma işlevi sağlar; bu durum formülasyon uzmanlarının hedef viskoziteye ulaşırken toplam hidrokolloid yükünü ve buna bağlı maliyeti en aza indirmesine olanak tanır.

E466 CMC hem gıda hem inşaat uygulamalarında olağanüstü su tutma kapasitesi sağlar; şişmiş polimer ağı içinde serbest suyu bağlar ve hızlı sinerez ya da substrat emilimi yerine kademeli olarak serbest bırakır; böylece fırın ürünlerinde görünür tazeliği uzatır, pişirme sırasında etten su kaybını azaltır ve emici alt tabakalara uygulanan seramik yapıştırıcı harçlarda açık süreyi korur.
E466 CMC, geniş bir pH aralığında (optimal 6,5–9,0; işlevsel 4–11) viskozite kararlılığını ve yapısal işlevini geniş bir çözünmüş tuz aralığının varlığında ve anyonik yüzey aktif madde içeren formülasyonlarda sürdürür; bu özellik onu hafif asidik içecekler ve soslardan nötr süt ürünlerine ve alkali endüstriyel temizleyicilere kadar tüm gıda pH koşulları yelpazesinde kullanılabilir kılar.

E466 CMC, ABD FDA, EFSA, JECFA ve pek çok ülkedeki düzenleyici kurum tarafından kapsamlı toksikolojik programlar çerçevesinde güvenlik açısından değerlendirilmiştir; test edilen herhangi bir dozda kanserojenlik, mutajenlik, teratojenlik veya üreme toksisitesi kanıtı bulunmamaktadır; metabolize edilmez ve kalori değeri sağlamaz; nüfusun büyük çoğunluğunda bilinen bir alerjenisitesi yoktur ve bu durum genel tüketici ürünlerinde kullanımını destekler.
E466 CMC; hayvansal kaynaklı hammadde kullanılmaksızın yenilenebilir bitkisel biyokütleden türetilen vegan, vejeteryan, glutensiz, helal ve koşer — tüm başlıca diyet ve yaşam tarzı kategorileri için tam uygun bir üründür; çevrede biyolojik olarak parçalanabilir ve bu özellik, sürdürülebilirlik veya temiz etiket hedefleri olan formülasyonlarda tercih edilmesini destekler.

E466 CMC'nin Özellikleri:
E466 CMC, hafif higroskopik, beyazdan krem rengine (zaman zaman hafif gri ya da sarımsı tonlu), kokusuz ve tatsız, serbest akışlı toz veya lifli granülattır; hem soğuk hem sıcak suda kolayca dağılıp çözünerek berrak ya da hafif opalesanslı viskoelastik bir kolloidal çözelti oluşturur; metanol, etanol, aseton, kloroform, benzen ve tüm yaygın polar olmayan organik çözücülerde tamamen çözünmez.
E466 CMC çözeltisi viskozitesi sınıfa bağlıdır; %1 konsantrasyonda 25–50.000 mPa·s arasında değişir; pH 6,5–9,0 aralığında maksimuma ulaşır; pH 6,0'ın altına düşüldükçe azalmaya başlar; pH 2,5'in altında jelleşme gerçekleşir; pH 12'nin üzerinde ise hızlanmış depolimerizasyon yaşanır; elektrolit varlığı düşük konsantrasyonlarda viskoziteyi artırabilir ancak yük tarama etkileriyle yüksek konsantrasyonlarda önemli ölçüde düşürebilir.

E466 CMC çözelti içinde karakteristik kesme inceltmeli (psödoplastik) reolojik davranış gösterir — mekanik çalkalama altında viskozite düşer ve kesme ortadan kalkınca geri yükseler; bu durum üretim işlemlerinde kolay pompalanabilirlik sağlarken ürünün dinlenme hâlinde yeterli dolgunluk ve doku göstermesine olanak tanır; kritik bir eşiğe dek artan sıcaklıkla viskozite geri dönüşümlü biçimde azalır; bu eşiğin üzerinde ise depolimerizasyon geri dönüşümsüz hâle gelir.
E466 CMC ticari olarak üç saflık düzeyinde temin edilir: teknik sınıf (yaklaşık %60 CMC ve sodyum klorür ile sodyum glikolat yan ürünleri, deterjanlar ve bazı endüstriyel uygulamalarda kullanılır), yarı saflaştırılmış sınıf (ara tuz içeriği, kâğıt ve tekstil uygulamalarında kullanılır) ve gıda/ilaç sınıfı (proses tuzlarını gidermek üzere saflaştırılmış, FCC, USP, NF ve EP özelliklerini karşılar).

E466 CMC'nin Kimyasal Özellikleri:
E466 CMC yapısal olarak bir selüloz eteridir; halka başına üç potansiyel substitüsyon pozisyonu taşıyan β-1,4-D-glukopiranoz tekrar birimlerinin 2, 3 ve 6 pozisyonlarında rastgele dağılmış karboksimetil sübstitüentleri (-OCH₂COO⁻Na⁺) bulunur; anhidroglukoz birimi başına ortalama karboksimetil grubu sayısı olarak tanımlanan ikame derecesi (DS), ticari gıda sınıfları için 0,20–1,50 arasında değişir ve doğrudan çözünürlüğü, çözelti viskozitesini ve elektrolitlere ile pH aşırılıklarına toleransı belirler.
E466 CMC iki aşamalı heterojen faz eterifikasyon süreci ile üretilir: saflaştırılmış selüloz önce sulu NaOH çözeltisinde bekletilerek alkalileştirilir (Cell-OH + NaOH → Cell-O⁻Na⁺ + H₂O), ardından 50–75°C'de izopropanol-su reaksiyon ortamında sodyum monokloroasetat veya kloroasetik asit ile eterleme reaksiyonuna sokulur (Cell-O⁻Na⁺ + ClCH₂COO⁻Na⁺ → Cell-OCH₂COO⁻Na⁺ + NaCl); DS ve DP değerlerinin her ikisi de reaktant oranları, alkalileşme derecesi ve reaksiyon sıcaklığı profiliyle kontrol edilir.

E466 CMC çözeltileri ortam ışığına karşı kararlıdır, yağ ve greslere dirençlidir, seyreltik asit ve seyreltik alkalilere karşı kararlıdır; ancak konsantre güçlü asitler polimeri serbest karboksimetilselüloz asidi olarak çöktürür; Ca²⁺ ve Fe³⁺ gibi iki ve üç değerlikli katyonlar bitişik karboksilat gruplarını çapraz bağlayarak jel veya çökelti oluşturabilir; güçlü oksitleme maddeleri selüloz omurgasını parçalayarak depolimerizasyona yol açar.
E466 CMC, herhangi bir formülasyondaki işlevsel özelliklerinin DS, DP, çözelti konsantrasyonu, pH, sıcaklık ve elektrolit türü ile konsantrasyonunun etkileşimiyle belirlendiği biyolojik parçalanabilir ve çevreye zararsız bir polimer malzemedir; içeceklerden sondaj çamurlarına kadar farklı son uygulamaların özgül reolojik ve işlevsel gereksinimlerine uygun olarak viskozite sınıfları arasında hassas biçimde uyarlanabilir.

E466 CMC'nin Üretimi:
E466 CMC, yüksek saflıkta selüloz hammaddesinden — çözünür kalitede odun hamuru (yumuşak odun kraft veya sülfit hamuru) ya da yüksek alfa-selüloz içeriği için seçilmiş pamuk lifleri — endüstriyel ölçekte; en yaygın olarak izopropanol-su olan organik çözücü-su reaksiyon ortamında gerçekleştirilen ardışık alkalileştirme ve eterifikasyon süreciyle üretilir; bu ortam homojen reaktant dağılımı ve kontrollü DS gelişimi sağlar.
Eterifikasyon aşamasından elde edilen ham E466 CMC ürünü yaklaşık %60 aktif CMC polimeri ile yaklaşık %40 NaCl ve sodyum glikolat proses yan ürünü içerir; gıda ve ilaç sınıfları, bu yan ürünleri gidermek üzere ham ürünün sulu metanol veya etanol çözeltileriyle yıkanmasıyla elde edilirken teknik sınıflar maliyet etkinliği için tuz fraksiyonunun tamamını veya bir kısmını koruyabilir.

E466 CMC ürün kalitesi; potansiyometrik titrasyon veya NMR spektroskopisiyle DS tayini, döner viskozimetreyle %1 ve %2 konsantrasyonda çözelti viskozitesi, %1 kolloidal çözelti pH'ı, nem içeriği, sodyum içeriği, klorür içeriği, sodyum glikolat içeriği, ağır metal düzeyleri ve mikrobiyolojik saflık ölçümleri yoluyla karakterize ve kontrol edilir; özellikler gıda sınıfı (FCC), ilaç sınıfı (USP/NF/EP) ve endüstriyel sınıf arasında farklılık gösterir.
E466 CMC büyük küresel üreticiler tarafından düşük viskoziteli (%1 çözelti ile 25–100 mPa·s), orta viskoziteli (100–5.000 mPa·s) ve yüksek viskoziteli (5.000–50.000 mPa·s) ürünleri kapsayan kapsamlı bir viskozite yelpazesinde, gıda, ilaç ve endüstriyel kalite düzeylerinde üretilmekte; gıda, ilaç ve endüstriyel formülasyonlara doğrudan eklemeye uygun, serbest akışlı, homojen boyutlu ve nötr duyusal profile sahip toz olarak dünya genelinde temin edilmektedir.

E466 CMC Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGBF):

E466 CMC'nin Kullanımı:
E466 CMC, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak ve üretici tarafından sağlanan ürüne özgü Güvenlik Bilgi Formu doğrultusunda kullanılmalıdır.
E466 CMC kullanımında toz kontrolü önlemleri gereklidir; zira ince toz hafif higroskopiktir ve gözler, burun ile üst solunum yollarında mekanik tahriş yaratabilir; tartım, karıştırma ve aktarma işlemlerinde personelin yerel egzoz havalandırması, uygun solunum koruması ve güvenlik gözlüğü kullanması gerekir.

E466 CMC GBF'si:

E466 CMC'nin Kararlılığı ve Reaktivitesi:

Kimyasal kararlılık:
E466 CMC, aşırı nemden, doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından korunduğunda kapalı kaplarda ortam sıcaklığında kimyasal olarak kararlıdır; sulu çözeltiler oda sıcaklığında depolandığında nötr ila hafif alkali pH'da kararlı kalır.

Reaktivite:
Normal depolama ve kullanım koşullarında tehlikeli kimyasal reaksiyon beklenmemektedir.
E466 CMC, konsantre iki veya üç değerlikli metal kation çözeltileriyle (Ca²⁺, Fe³⁺) temas hâlinde iyonik çapraz bağlanma ile jel oluşumu ya da çökme geçirebilir; 80°C'nin üzerindeki sıcaklıklara ya da güçlü asidik (pH <2) veya güçlü alkali (pH >12) koşullara uzun süre maruz kalınırsa ilerleyici viskozite kaybı yaşanabilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
Çözelti ortamında yüksek konsantrasyonlarda Ca²⁺, Mg²⁺, Fe³⁺ veya diğer çok değerlikli katyonlar.
pH'ın 2'nin altına ya da 12'nin üzerine çıkması.
80°C'nin üzerinde uzun süreli ısıtma (zincir bozunması yoluyla kalıcı viskozite düşüşü riski).
Kuru depolama sırasında nem girişi (toz aglomerasyonuna ve kekleşmesine neden olur).

Uyumsuz malzemeler:
Konsantre güçlü asitler (CMC'yi serbest asit formu olarak çöktürür).
Güçlü oksitleme maddeleri (selüloz omurgasını depolimerizasyona uğratır).
Yüksek konsantrasyonlarda çok değerlikli metal katyonları (karboksilat gruplarını çapraz bağlayarak jelleşme veya çökmeye yol açar).

Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO₂).
Yaklaşık 300°C'nin üzerindeki termal ayrışma veya yanma sırasında oluşan keskin duman ve tahriş edici organik buharlar.

E466 CMC'nin Kullanımı ve Depolanması:

Kullanım:
İyi endüstriyel hijyen uygulamaları ve geçerli düzenleyici gerekliliklere uygun biçimde kullanın.
Tüm toz kullanım işlemleri sırasında toz oluşumunu en aza indirin; kaçınılamayan durumlarda yerel egzoz havalandırması kullanın.
Torba açma ve toplu aktarma gibi yüksek toz oluşturan işlemlerde NIOSH onaylı partikül solunum cihazı takın.
Toz kullanımı ve çözelti hazırlığı sırasında güvenlik gözlüğü veya kimyasal sıçrama gözlüğü kullanın.
Kullanım sonrasında ve yiyecek, içecek tüketmeden ya da tuvalet kullanmadan önce elleri ve açıkta kalan cildi iyice yıkayın.
E466 CMC'yi sıvı sistemlere eklerken topaklanmayı önlemek için diğer kuru bileşenlerle önceden karıştırın ya da karıştırılan suya yavaşça dağıtın.

Depolama:
Orijinal sıkıca kapalı kaplarda, nem kaynaklarından, konsantre asitlerden ve çok değerlikli metal tuzlarından uzak, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde ortam sıcaklığında saklayın.
E466 CMC hafif higroskopiktir; açılan ambalajı nem alımını ve kekleşmeyi önlemek için kullanımdan hemen sonra yeniden kapatın.
E466 CMC'nin sulu çözeltileri nötr pH'da oda sıcaklığında veya soğutucuda saklanmalı; mikrobiyal bozunmaya duyarlı olduklarından kısa sürede kullanılmalı ya da uygun şekilde korunmalıdır.

E466 CMC İçin İlk Yardım Önlemleri:

Soluma:
Etkilenen kişiyi tozlu ortamdan derhal temiz havaya çıkarın.
Mekanik solunum tahrişi, sürekli öksürük veya boğaz rahatsızlığı gelişirse tıbbi yardım alın; E466 CMC kimyasal bir solunum duyarlayıcısı değildir ancak ince toz geçici fiziksel tahriş yaratabilir.

Cilt teması:
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve etkilenen cilt bölgesini sabun ve akan suyla iyice yıkayın.
Ürtiker, kaşıntı, lokalize şişlik veya eritem gibi olağandışı belirtiler gelişirse tıbbi literatürde CMC'ye karşı nadir aşırı duyarlılık reaksiyonları belgelendiğinden derhal tıbbi yardım alın.

Göz teması:
Her iki gözü, göz kapaklarını tamamen açık tutarak en az 15 dakika boyunca sürekli temiz su akışıyla hemen yıkayın.
Kapsamlı yıkamanın ardından kızarıklık, ağrı, gözyaşı akması veya görsel bozukluk devam ederse gecikmeksizin tıbbi yardım alın.

Yutulması:
E466 CMC gıda sınıfı kullanım düzeylerinde pratikte toksik değildir ve sistemik emilim olmaksızın değişmeden atılır.
Ağzı suyla çalkalayın ve yeterli miktarda su için.
Büyük miktarda yutulmuşsa ya da bulantı veya şişkinlik gibi gastrointestinal rahatsızlıklar gelişirse tıbbi yardım alın.

E466 CMC Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürme araçları:
Su spreyi veya sisi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.

Özel tehlikeler:
Kuru E466 CMC tozu yanıcıdır ve bir tutuşturma kaynağı varlığında yüksek havadan konsantrasyonlarda patlayıcı toz bulutları oluşturabilir; yüzeylerde toz birikmesini önleyin ve toz kullanım alanlarındaki tutuşturma kaynaklarını ortadan kaldırın.
Yanma ve termal ayrışma; karbon monoksit, karbondioksit, keskin duman ve tahriş edici organik buharlar üretir.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Pozitif basınç modunda çalışan kendi kendine yeten solunum cihazı (SCBA) ve tam kimyasal koruyucu yangın söndürme giysisi kullanın.

Yangınla mücadele talimatları:
Yangının yayılmasını önlemek için komşu kaplara ve yapısal elemanlara su spreyi uygulayarak soğutun; tozu dağıtabilecek yüksek basınçlı doğrudan su jetlerinden kaçının.
Yangın söndürme suyu ve kirlenmiş akışın kanalizasyonlara, yağmur tahliye kanallarına ve yüzey sularına karışmasını önleyin.

E466 CMC Kaza ile Salınım Önlemleri:

Kişisel önlemler:
Temizliğe başlamadan önce zorunlu olmayan personeli tahliye edin ve dökülme alanındaki tutuşturma kaynaklarını ortadan kaldırın.
Havada asılı toz oluşturmaktan ve solumaktan kaçının; temizlik operasyonu boyunca solunum koruması ve göz koruması kullanın.
Islak dökülen E466 CMC tozu son derece kaygan bir yüzey oluşturur; kayma yaralanmalarını önlemek için malzemeyi derhal toplayın.

Çevresel önlemler:
E466 CMC biyolojik parçalanabilir ve düşük akut çevresel toksisiteye sahiptir; ancak su yollarına büyük miktarda salınım, mikrobiyal parçalanma sırasında biyolojik oksijen talebine yol açabileceğinden önlenmelidir.

Temizleme yöntemleri:
Kuru dökülen tozu toz kontrollü vakum sistemi kullanarak ya da uygun biçimde etiketlenmiş kapatılabilir atık kaplarına dikkatlice süpürerek toplayın; operasyon boyunca toz oluşumunu en aza indirin.
Toplanan atık materyali geçerli yerel, bölgesel ve ulusal atık bertaraf mevzuatına uygun biçimde bertaraf edin.

E466 CMC Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipman:

Mühendislik kontrolleri:
Tüm toz tartım, karıştırma, torbalama ve aktarma iş istasyonlarında, hava kökenli toz konsantrasyonlarını solunabilir ve respirabl selüloz tozu için geçerli mesleki maruziyet sınırlarının altında tutacak yeterlilikte yerel egzoz havalandırması kurun.

Göz koruması:
Rutin toz kullanımı için yan siperlikleri olan güvenlik gözlükleri asgari standarttır; daha büyük miktarların kullanıldığı ya da çözelti sıçraması ihtimalinin bulunduğu durumlarda kimyasal sıçrama gözlüğü kullanın.

El koruması:
Özellikle cilt hassasiyeti olan personel için ya da konsantre çözeltilerle uzun süreli doğrudan temas hâlinde uygun kimyasallara dayanıklı eldivenler (nitril veya lateks) kullanın.

Solunum koruması:
Mühendislik kontrollerinin havada asılı tozu kabul edilebilir mesleki maruziyet düzeylerine indiremediği durumlarda NIOSH onaylı P100 veya eşdeğeri partikül solunum cihazı kullanın.

Hijyen önlemleri:
Tüm kullanım işlemleri sonrasında ve yemek, içmek veya sigara içmeden önce elleri, ön kolları ve yüzü iyice yıkayın; kirlenmiş iş kıyafetleri kullanım alanından çıkmadan önce çıkarılmalı ve ayrı yıkanmalıdır.

E466 CMC'nin Tanımlayıcıları:
E Numarası: E466 (standart); E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş form)
CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
HS Kodu: 39123100
Kimyasal Adı: Sodyum karboksimetil selüloz; Selüloz sakızı
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n
ChEBI: CHEBI:85146
ChEMBL: ChEMBL1909054
UNII: 05JZI7B19X
CompTox (EPA): DTXSID7040441
JECFA GKM: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
ABD FDA: GRAS; gıda katkı maddesi ve gıda temas maddesi
AB: Onaylı gıda katkı maddesi E466 (EC Yönetmeliği 1333/2008); Komisyon Yönetmeliği (AB) No 231/2012'deki özellikler
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır
Helal: Evet
Koşer: Evet
Vegan: Evet
Glutensiz: Evet
İyonik karakter: Anyonik

E466 CMC'nin Özellikleri:
Fiziksel hâl: Katı (toz veya lifli pul)
Görünüm: Hafif higroskopik, beyazdan kırık beyaza (krem), kokusuz, tatsız, granül veya lifli toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatsız
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (değişken; DP ≥100; sınıfa bağlı)
İkame derecesi (DS): 0,20–1,50 (gıda sınıfı: 0,4–1,5)
Viskozite (%1 sulu çözelti): 25–50.000 mPa·s (sınıfa bağlı)
Optimal viskozite pH'ı: 6,5–9,0
Soğuk suda çözünürlük: Mükemmel; viskoz kolloidal çözelti oluşturur
Sıcak suda çözünürlük: Mükemmel (hem sıcak hem soğuk suda çözünür)
Organik çözücülerde çözünürlük: Metanol, etanol, aseton, kloroform, benzende çözünmez
pH kararlılığı: 6,5–9,0 (optimal); işlevsel 4–11; bu aralık dışında sınırlı
Sıcaklık etkisi: Artan sıcaklıkla viskozite geri dönüşümlü olarak azalır; kritik sıcaklık üzerinde kalıcı viskozite düşüşü
Reoloji: Psödoplastik (kesme inceltmeli)
Tuz/alkali direnci: Yüksek; yüksek elektrolitli formülasyonlarda guar sakızının yerini alabilir
Işık kararlılığı: Fotobozunmaya dirençli
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış
JECFA GKM: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün

E466 CMC Özellikleri — Gıda Sınıfı:
Görünüm: Beyazdan kırık beyaza (krem), kokusuz, tatsız toz
DS (anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grubu): 0,20–1,50
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (DP ≥100)
Viskozite (%1 çözelti): 25–50.000 mPa·s (sınıfa bağlı)
pH (%1 çözelti): 6,5–8,0
Kurutma kaybı (105°C, 3 saat): ≤%10
Sülfatlanmış kül: ≤%10,0
Klorür (NaCl olarak): ≤%1,0
Sodyum glikolat: ≤%0,4
Sodyum içeriği: %6,5–9,5
Arsenik (As): ≤3 mg/kg
Kurşun (Pb): ≤2 mg/kg
Cıva (Hg): ≤1 mg/kg
Kadmiyum (Cd): ≤1 mg/kg
Ağır metaller (Pb cinsinden): ≤10–20 ppm
GHS: Sınıflandırılmamış
Depolama: Ortam sıcaklığı; serin, kuru, kapalı kaplar; hafif higroskopik

E466 CMC'nin Adları:
E466 CMC
E466
Sodyum Karboksimetil Selüloz
Karboksimetil Selüloz
CMC
NaCMC
SCMC
Sodyum CMC
Selüloz Sakızı
Karmeloz
Karboksimetilselüloz Sodyum
Karboksi Metil Selüloz
Sodyum Karboksimetilselüloz
Selüloz Karboksimetil Eter
CMC Sakızı
Sodyum Selüloz Glikolat
Tylose
Celluvisc
Karmelloz Sodyum
INS 466
E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş form)
CAS 9004-32-4
HS 39123100