E282 (KALSİYUM PROPİYONAT)

Yaygın olarak kalsiyum propanoat olarak da bilinen E282 (Kalsiyum Propiyonat), hafif bir kokuya sahip beyaz bir tozdur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) oda sıcaklığında stabildir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) higroskopiktir ve güçlü oksitleyici ajanlarla uyumsuzdur.

CAS Numarası: 4075-81-4

EC Numarası: 223-795-8

IUPAC Adı: Kalsiyum dipropanoat

Kimyasal Formül: C3H8CaO2

Diğer isimler: KALSİYUM PROPİYONAT, 4075-81-4, Kalsiyum dipropionat, Kalsiyum propanoat, Propanoik asit, kalsiyum tuzu, Mikoban, Biyoban-C, kalsiyum; propanoat, Caswell No. 151, Propiyonik asit, kalsiyum tuzu, HSDB 907, Kalsiyum propiyonat [NF], EINECS 223-795-8, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 077701, UNII-8AI80040KW, Propanoat (kalsiyum), Ca-PROPİYONAT, DTXSID1027556, 8AI80040KW, Propanoik asit, kalsiyum tuzu (2:1), Propiyonik asit kalsiyum tuzu, propiyonik asit kalsiyum, DTXCID607556, INS NO. 282, KALSİYUM PROPİYONAT [MI], KALSİYUM PROPİYONAT [FCC], KALSİYUM PROPİYONAT [HSDB], INS-282, EC 223-795-8, kalsiyum dipropanoat, KALSİYUM PROPİYONAT [MART .], KALSİYUM PROPİYONAT [WHO-DD], KALSİYUM PROPİYONAT (E 282), Kalsiyum propiyonat (NF), E-282, Kalsiyum propiyonat;Bioban-C; Kalsiyum dipropiyonat, KALSİYUM PROPİYONAT (MART.) CHEBI:81716 biyobankkalsiyumpropiyonat SCHEMBL52363 CHEMBL3186661 KALSİYUM PROPİYONAT [INCI] Toks21_202432 AKOS015903218 NCGC00259981-01 CAS-4075-81-4, NS00082990, P0503, Q417394, Asetonitrilde propiyonik asit kalsiyum 1000 mikrog/mL: Su, biyoban-c; kalsiyum propanoat;KALSİYUM PROPİYONATKALSİYUM PROPİYONATKALSİYUM PROPİYONATKALSİYUM PROPİYONAT; Propanoik Asit, kalsiyum tuzu; propiyonat kalsiyum; PROPİYONİK ASİT HEMİKALSİYUM TUZU; PROPİYONİK ASİT KALSİYUM TUZU; KALSİYUM PROPİYONAT

E282 (Kalsiyum Propiyonat) erime noktası 300°C'ye ve pH değeri 7 ila 9'a sahiptir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) alkolde az çözünür ve suda tamamen çözünür.

Yeni gıda antifungal ajanı olarak E282 (Kalsiyum Propiyonat), antifungal bir ajan olan propanoik asidin kalsiyum tuzudur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) beyaz kristal veya toz halinde, kokusuz veya hafif spesifik propiyonik asit kokusuna sahip, ışık ve ısı altında stabil , higroskopik, suda çözünürken sulu çözelti alkalidir, metanol ve etanolde az çözünür, benzen ve asetonda çözünmez.

Nemli havada dağılır ve 120°C'ye ısıtıldığında kristal suyunu kaybeder .

E282 (Kalsiyum Propiyonat) fazı 200~210°C'de değiştirir ve 330~340°C'de kalsiyum karbonata ayrışır .

Asidik koşullar altında, E282 (Kalsiyum Propiyonat), asetik asitten daha güçlüyken sorbik asitten daha zayıf olan ve maya yerine Aspergillus nijer ve gaz basili üzerinde antibakteriyel etkiye sahip olan serbest propanoik asit üretir .

E282 (Kalsiyum Propiyonat), hayvan metabolizmasının normal bir ara ürünüdür ve hayvanlar tarafından güvenle yenir.

Bakteri ve maya bakterilerini küflemek, mikroorganizmaların çoğalmasını engellemek, yiyecek ve yemde mantar ilacı ve ekmek ve hamur işleri için koruyucu olarak kullanılabilen yem kalıplamasını önlemek için geniş bir antibakteriyel aktiviteye sahiptir.

Bir yem katkı maddesi olarak, yem kalıplamasını etkili bir şekilde önleyebilir ve yemin raf ömrünü uzatabilir .

Diğer inorganik komplekslerle birleştirilirse, E282 (Kalsiyum Propiyonat) ayrıca çiftlik hayvanlarının iştahını artırabilir, ineklerde süt üretimini artırabilir ve dozu kombine yemin %0,3'ünden azdır (saymak için propiyonik asit kullanın).

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ekmek ve keklerde küf ve bakteri üremesini baskılar, ancak mayayı engellemez.

Bununla birlikte, ekmeğe eklenmesi mayanın fermantasyonuna müdahale etmez.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) iyonu kimyasal bırakma etkisini etkiler, bu nedenle genellikle keklerde kullanılmaz. Ekmek ve ruloları zenginleştirebildiği için normalde üretiminde kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) veya E282(Kalsiyum Propiyonat) Ca (C2H5COO)2 formülüne sahiptir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), propanoik asidin kalsiyum tuzudur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), dünya çapında unlu mamullerde yaygın olarak kullanılan ve bozulma mikroorganizmalarının, yani küf ve halatlı bakterilerin büyümesini engelleyerek raf ömrünü uzatan bir koruyucudur.

E282(Kalsiyum Propiyonat) beyaz bir toz(lar) veya monoklinik kristal (ler) dir, monoklinik plakalarda monohidrat ve trihidrat olarak kristalleşir.

Susuz tuz, suda ağırlıkça %41,7'ye kadar çözünür ve etanolde çözünmez.

Sulu çözeltiler iltihaplanmaya neden olabilir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ekmek, tütün, ilaç, antifungal ajan için küf geciktirici katkı maddesi olarak kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) veya E282(Kalsiyum Propiyonat) Ca (C2H5COO)2 formülüne sahiptir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), propanoik asidin kalsiyum tuzudur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ayrıca metabolizma için gerekli enzimleri de inhibe eder. Propiyonat, piruvat dehidrojenaz, süksinil-CoA sentetaz ve ATP sitrat liyaz gibi birbirine bağlı enzimleri inhibe eden propiyonil-coa'ya dönüştürülür.

Konsantrasyona bağlı olarak propiyonik asit hücre içi pH'ı da düşürür.Bu etki aynı zamanda büyümeyi engeller ve hücreleri öldürür.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), asidin ayrışmamış kısmında, düşük ayrışma sabiti tarafından da tercih edilen ayrışmış kısımdan daha belirgindir.

Sodyum propiyonatın bakteriyostatik etkisi, Escherichia coli için az miktarda β-alanin eklenmesiyle aşılabilir, ancak Aspergillus clavatus, Bacillus subtilis, Pseudomonas spp gibi diğer organizmalar için değil. ve Trichophyton mentagrofitleri.

E282'nin (Kalsiyum Propiyonat), sodyum propiyonatın E. coli'ye karşı inhibe edici etkisinin β-alanin sentezine müdahaleden kaynaklanabileceğine inanılmaktadır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), gıda katkı maddesi olarak Codex Alimentarius'ta E numarası 282 olarak listelenmiştir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), ekmek, diğer unlu mamuller, işlenmiş et, peynir altı suyu ve diğer süt ürünleri dahil olmak üzere çok çeşitli ürünleri içeren ancak bunlarla sınırlı olmayan bir koruyucu olarak kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), diğer şeylerin yanı sıra tarımda inekler için süt yağı ve yem katkı maddesi olarak da kullanılır.

Propanoatlar, benzoatların yaptığı gibi mikropların ihtiyaç duydukları enerjiyi üretmelerini engeller.

Bununla birlikte, benzoatların aksine, propanoatların asidik bir ortama ihtiyacı yoktur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat); E282 (Kalsiyum Propiyonat), Kalsiyum Hidroksitin propiyonik asit ile reaksiyonu sonucu oluşan organik bir tuzdur.

E282'nin (Kalsiyum Propiyonat)kimyasal formülü Ca(OOCCH2CH3)2'dir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) hem kristal hem de toz halinde üretilebilir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) suda kolayca çözünür ve alkolde az çözünür.

Propiyonik asit bazı gıdalarda doğal olarak bulunur ve bu gıdalarda koruyucu görevi görür.

Örneğin, bazı peynir çeşitleri yüksek miktarda doğal propiyonik asit içerir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), Gıda veya yem katkı maddelerinde kullanılmak üzere Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından onaylanmıştır.

Bu nedenle, E282 (Kalsiyum Propiyonat) süt ineği endüstrisinde güvenli ve değerli bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Süt ineği performansı ve metabolizması için E282 (Kalsiyum Propiyonat) uygulaması hakkındaki bilgilerimizi güncellemek için, yem mikotoksinlerini azaltma, süt ineği neb'sini ve süt ateşini hafifletme ve süt buzağılarında rumen gelişimini destekleme konusundaki E282 (Kalsiyum Propiyonat) takviyesinin etkilerini gözden geçirdik.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), kalsiyum hidroksitin propiyonik asitle (propanoik asit olarak da bilinir) reaksiyonuyla oluşan organik bir tuzdur.

E282'nin (Kalsiyum Propiyonat)kimyasal formülü Ca(OOCCH2CH3)2'dir.

Bileşik, kristal veya toz halinde oluşur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) suda çözünür ve alkolde sadece çok az çözünür.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), küflerin ve diğer mikroorganizmaların büyümesini engelleme kabiliyeti nedeniyle ekmeklerde ve diğer unlu mamullerde gıda koruyucu olarak kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) bu organizmalar için toksik değildir, ancak üremelerini ve insanlar için sağlık riski oluşturmalarını engeller.

Kalsiyum dipropiyonat veya kalsiyum propanoat olarak da bilinen E282 (Kalsiyum Propiyonat), kimyasal formülü Ca(CHhCOCOO) ₂ olan propiyonik asidin kalsiyum tuzudur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) kokusuz veya hafif asidik bir kokuya sahip beyaz, kristal bir toz veya granüldür.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) suda oldukça çözünür, bu da çeşitli gıda ürünlerine, ilaçlara ve endüstriyel uygulamalara karışmayı kolaylaştırır.

Birincil kullanımlarından biri, ekmek, süt ürünleri, işlenmiş etler ve hayvan yemi gibi ürünlerde küf, bakteri üremesini ve bozulmayı önlemeye yardımcı olduğu gıda ve yem endüstrilerinde koruyucu olarak kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), gıda düzenlemelerinde E numarası E282 olarak sınıflandırılır ve onaylanmış seviyelerde insan tüketimi için güvenli kabul edilir.

Gıda endüstrisinin ötesinde, E282 (Kalsiyum Propiyonat) antimikrobiyal özellikleri ve stabilitesi nedeniyle kozmetik, ilaç ve tarımsal uygulamalarda da kullanılmaktadır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) genellikle ekmekte gıda koruyucu olarak kullanılır.

Süt ineklerinde süt ateşini azalttığı da bildirilmiştir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), pH 5.5'in altında en etkili olanıdır. Bu ph'ın altında aktif bileşen olan propiyonik asit ayrışmaz ve aktif hale gelir.

Küfü etkili bir şekilde kontrol etmek için hamur ph'sının 5,5'in altında olması ve iyi kontrol edilmesi gerekir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), mikroorganizmaların büyümesine ve çoğalmasına müdahale ederek raf ömrünü uzatmaya yardımcı olan bir koruyucu görevi görür.

E282'nin (Kalsiyum Propiyonat) gıda üreticileri için faydaları olmasına rağmen, E282'nin (Kalsiyum Propiyonat) yemek için güvenli olup olmadığını merak edebilir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), ekmek, diğer unlu mamuller, işlenmiş et, peynir altı suyu ve diğer süt ürünleri dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerde koruyucu olarak kullanılır.

Tarımda, diğer şeylerin yanı sıra ineklerde süt ateşini önlemek ve yem takviyesi olarak kullanılır.

Propiyonatlar, benzoatların yaptığı gibi mikropların ihtiyaç duydukları enerjiyi üretmelerini engeller.

Bununla birlikte, benzoatların aksine, propiyonatlar asidik bir ortam gerektirmez.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), unlu mamullerde tipik olarak %0,1-0,4 oranında bir küf önleyici olarak kullanılır (ancak hayvan yemi %1'e kadar içerebilir).

Küf kontaminasyonu fırıncılar arasında ciddi bir sorun olarak kabul edilir ve fırınlamada yaygın olarak bulunan koşullar, küf oluşumu için en uygun koşullara yakındır.

Birkaç on yıl önce, Bacillus mesentericus (ip) ciddi bir sorundu, ancak günümüzün fırındaki iyileştirilmiş sıhhi uygulamaları, bitmiş ürünün hızlı cirosuyla birleştiğinde, bu bozulma biçimini neredeyse ortadan kaldırdı.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ve sodyum propiyonat, hem B. mesentericus ipine hem de küfüne karşı etkilidir.

Propiyonatın metabolizması, karboksilik asitlerin metabolizmasındaki olağan ilk adım olan propionil koenzim A'ya (propionil-CoA) dönüşümü ile başlar.

Propanoik asit üç karbona sahip olduğundan, propiyonil-CoA doğrudan ne beta oksidasyonuna ne de sitrik asit döngülerine giremez.

Çoğu omurgalıda propiyonil-CoA, L-metilmalonil-coa'ya izomerize edilen D-metilmalonil-coa'ya karboksile edilir.

B12 vitaminine bağımlı bir enzim, sitrik asit döngüsünün bir ara maddesi olan ve oraya kolayca dahil edilebilen L-metilmalonil-coa'nın süksinil-coa'ya yeniden düzenlenmesini katalize eder.

Çift kör plasebo kontrollü bir çapraz denemede çocuklara günlük ekmek yoluyla E282 (Kalsiyum Propiyonat) veya plasebo verildi.

İki ölçü ile anlamlı bir farklılık olmamasına rağmen, davranışları zorlukla "kötüleşen" çocukların oranında (%52), davranışları zorlukla "iyileşen" orana (%19) kıyasla istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık bulundu.

Propanoik asit doğrudan kemirgenlerin beyinlerine verildiğinde, kısmen insan otizmini taklit eden tersine çevrilebilir davranış değişiklikleri (örneğin hiperaktivite, distoni, sosyal bozulma, sebat) ve beyin değişiklikleri (örneğin doğuştan gelen nöroinama, glutatyon tükenmesi) üretti.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), çevresel ph'dan etkilenen inhibitörü ile asit tipi bir gıda koruyucudur .

PH5. 0 minimum inhibitör konsantrasyonu %0.01 olduğunda, PH6.5 %0.5'tir.

Asidik ortamda, çeşitli mantar türleri, aerobik basiller veya gram negatif basiller üzerinde güçlü bir inhibitör etkiye sahiptir .

E282'nin (Kalsiyum Propiyonat) Aflatoksin streptozotosin üretimini önlemede spesifik bir etkisi vardır, ancak maya üzerinde çok az etkisi vardır.

Gıda endüstrisinde ağırlıklı olarak sirke, soya sosu, ekmek,kek ve soya ürünlerinde kullanılır, maksimum kullanımı (saymak için propiyonik asit kullanın, aşağıda aynıdır)2,5 g / kg'dır; ıslak hamur ürünlerinde en büyük kullanım 0,25 g / kg'dır . Ayrıca, antifungal ajan beslemek için kullanılabilir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ekmekler, hamur işleri ve peynir koruyucuları ve yem mantar ilacı için kullanılır.

Bir gıda koruyucusu olarak E282 (Kalsiyum Propiyonat), E282 (Kalsiyum Propiyonat) esas olarak ekmek için kullanılır, çünkü sodyum propiyonat ekmeğin pH'ını yükseltir, hamurun fermantasyonunu geciktirir; Sodyum propiyonat kek için daha yaygın olarak kullanılır, çünkü hamur mayalama maddesi kullanılarak hacimlenir, sorun olmaz ph'da tincrease'in neden olduğu maya gelişimi hakkında .

Yem koruyucu olarak sodyum propiyonat, E282'den (Kalsiyum Propiyonat) daha iyidir.

Ancak E282 (Kalsiyum Propiyonat) sodyum propiyonattan daha kararlıdır.

Gıda endüstrisinde, ekmek, hamur işleri, peynir kullanımları dışında, soya sosunun küflenmesini önlemek için E282 (Kalsiyum Propiyonat) da kullanılabilir, bu da refermantasyonu engeller .

Tıpta E282 (Kalsiyum Propiyonat), paraziter mantarların neden olduğu cilt hastalıklarını tedavi etmek için tozlar, çözeltiler ve merhemler haline getirilebilir.

Merhem (sıvı) %12,3 E282 (Kalsiyum Propiyonat) içerirken, bir toz %15 E282 (Kalsiyum Propiyonat) içerir.

E282'nin (Kalsiyum Propiyonat) ve sodyum propiyonatın endüstriyel üretimi, propiyonik asidin karşılık gelen hidroksitlerle nötrleştirilmesi ve ardından konsantre sulu çözeltilerin püskürtülerek kurutulmasıyla gerçekleştirilir.

Yakın zamanda iyi tasarlanmış bir çeviri çalışmasında, günde iki kez 500 mg E282 (Kalsiyum Propiyonat) ile beslenen insan denekler, hdl'de bir değişiklik olmaksızın LDL ve toplam kolesterolde mütevazı bir düşüş gösterdi.

Sadece sekiz hafta süren çalışma, bu kimyasalın klinik değerini göstermek için hem doğrulama hem de daha uzun süreli ek çalışmalar gerektiriyor.

Çalışma, bağırsak kolesterol homeostazını kontrol etmek için kısa zincirli bir yağ asidi olan bağırsak mikrobiyota metaboliti propiyonik asidi (PA) bağırsak bağışıklık sistemine bağlayan yeni bir düzenleyici devre tanımladı.

Kullanım Alanları:

Hamur hazırlama sırasında, ekmek, işlenmiş et, diğer unlu mamuller, süt ürünleri ve peynir altı suyu gibi gıda üretiminde koruyucu ve besin takviyesi olarak diğer bileşenlerle birlikte E282 (Kalsiyum Propiyonat) eklenir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) çoğunlukla, kalıbı etkili bir şekilde kontrol etmek için hamur hazırlamada gereken pH'a nispeten eşit olan pH 5.5'in altında etkilidir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ekmekteki sodyum seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) işlenmiş sebze ve meyvelerde esmerleşme ajanı olarak kullanılabilir.

E282'ye (Kalsiyum Propiyonat) alternatif olarak kullanılabilecek diğer kimyasallar sodyum propiyonattır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), içeceklerde mikroorganizmaların büyümesini önlemede kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) tozu, bir anti-mikrobiyal ajan olarak kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), çok sayıda enfeksiyonun tedavisinde anahtar aloe vera bütünsel terapisinde küfün geciktirilmesinde de kullanılır.

Normalde pelet hissetmek için eklenen yüksek konsantrasyonlarda aloe vera sıvısı, ürün üzerinde küf oluşumunu engellemek için E282 (Kalsiyum Propiyonat) kullanılmadan yapılamaz.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) gıda takviyesi olarak ve ineklerde süt ateşinin önlenmesinde kullanılır.

Bileşik ayrıca kümes hayvanı yemlerinde, hayvan yemlerinde, örneğin sığır ve köpek mamalarında da kullanılabilir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ayrıca pestisit olarak da kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) bakteri üremesini engeller veya önler, bu nedenle kozmetik ürünleri bozulmadan korur.

Materyal ayrıca kişisel bakım ve kozmetik ürünlerin ph'ının kontrolünde de kullanılır.

Boya ve kaplama katkı maddelerinde E282 (Kalsiyum Propiyonat) kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ayrıca kaplama ve yüzey işleme maddeleri olarak kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), fotoğraf kimyasalları ve fotoğraf malzemeleri yapımında kullanılır.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), koruyucu olarak işlev gören propiyonik asidin tuzudur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ekmek yapımında en yaygın kullanılan antimikotiktir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) küflenmeye karşı etkilidir, bakterilere karşı sınırlı aktiviteye sahiptir ve mayaya karşı aktivitesi yoktur.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), 0°C'de 49 g/100 ml su çözünürlüğünde suda çözünür ve alkolde çözünmez.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) sodyum propiyonattan daha az çözünür. optimum etkinliği ph 5.0'a kadardır ve ph 6.0'ın üzerinde azaltılmış etkiye sahiptir.

Genellikle un bazında yaklaşık %0,2 oranında kullanılır; Daha yüksek konsantrasyonlar lezzet sorunlarına yol açar ve maya fermantasyonunu engellemeye başlar.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) unlu mamullerde, ekmeklerde ve pizza kabuğunda küf ve “ipe " karşı korunmak için kullanılır.”

E282 (Kalsiyum Propiyonat) ayrıca soğuk paket peynirli yiyeceklerde ve turta dolgularında da kullanılır.

Bir gıda katkı maddesi olarak E282 (Kalsiyum Propiyonat), Codex Alimentarius'ta E numarası 282 olarak listelenmiştir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat), ekmek, diğer unlu mamuller, işlenmiş et, peynir altı suyu ve diğer süt ürünleri dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere çok çeşitli ürünlerde koruyucu olarak kullanılır.

Tarımda, E282 (Kalsiyum Propiyonat), diğer şeylerin yanı sıra, ineklerde süt ateşini önlemek için kullanılır ve yem takviyesi olarak Propanoatlar, mikropların benzoatların yaptığı gibi ihtiyaç duydukları enerjiyi üretmesini önler.

Bununla birlikte, benzoatların aksine, propanoatlar asidik bir ortam gerektirmez.

Kalsiyum propanoat, unlu mamullerde tipik olarak %0,1 - 0,4 oranında küf önleyici olarak kullanılır (hayvan yemi %1'e kadar içerebilir ).

Propanoik asit doğrudan kemirgenlerin beyinlerine verildiğinde, sıçanlarda insan otizminin bir modeli olarak kullanılabilecek tersine çevrilebilir davranış değişiklikleri (örneğin hiperaktivite, distoni, sosyal bozulma, sebat ) ve beyin değişiklikleri (örneğin doğuştan gelen nöroinflamasyon, glutatyon tükenmesi) üretir.

Pestisit Etki Ağı Kuzey Amerika'ya göre, E282 (Kalsiyum Propiyonat) hafif toksiktir.

Bu derecelendirme gıda ürünleri için nadir değildir; C vitamini de hafif toksik olmakla aynı standartlara göre derecelendirilmiştir.

E282 (Kalsiyum Propiyonat) meyvede mantar ilacı olarak kullanılabilir.