E129 Allura Red, içeceklerde, şekerlemelerde, şekerleme ürünlerinde, fırın ürünlerinde, süt tatlılarında ve çeşitli işlenmiş gıdalarda parlak ve çekici kırmızı tonlar sağlamak için yaygın olarak kullanılan sentetik bir azo gıda boyasıdır.
Kimyasal olarak, E129 Allura Red, naftalin sülfonat bazlı bir azo bileşiğinin disodyum tuzudur; suda mükemmel çözünürlüğü ve yüksek renklendirme dayanıklılığı olan koyu kırmızıdan kırmızımsı-kahverengi tozuna kadar görünür.
E129 Allura Red'in farklı pH seviyeleri, ısı işlemler ve ışığa maruz kalma konusundaki kararlılığı, işleme ve depolama boyunca tutarlı renk kalitesinin gerektirdiği endüstriyel gıda üretimi için özellikle değerli kılmaktadır.
CAS Numarası: 25956-17-6
EC Numarası: 247-368-0
Moleküler Formül: C18H14N2Na2O8S2
Moleküler Ağırlık: 496.42 g/mol
Eşanlamlılar: Allura Red AC, FD&C Red No. 40, Food Red 17, C.I. 16035, CI Food Red 17, Red 40, Sunset Red, Azo Red Boy, Food Color Red, Tartrazine Substitute, Allura Red Aluminium Lake, E129 Allura Red, Allura Red AC, FD&C Red No. 40, Food Red 17, CI 16035, Red 40, Allura Red Dye, Allura Red Alüminyum Gölü, Allura Red Lake, Allura Kırmızı Tozu, Allura Kırmızı Çözeltisi, Allura Kırmızı Renaj Maddesi, Allura Kırmızı Gıda Boyası, Allura Kırmızı Sentetik Boya, Allura Kırmızı Renk Katkısı, Allura Kırmızı Renklemi, Allura Kırmızı Pigmenti, Allura Kırmızı Maddesi, Allura Kırmızı Teknik Derecesi, Allura Red Endüstriyel Sınıf, Allura Red Farmastik Sınıf, Allura Red Kozmetik Sınıfı, Allura Red Gıda Sınıfı, Allura Red Laboratuvar Sınıfı, Allura Red Araştırma Derecesi, Allura Red Pure, Allura Red Ekstra Pure, Allura Red Yüksek Saflık, Allura Red Rafined, Allura Red Stabilized, Allura Red Sertifikalı, Allura Red Sertifikalı Standart, Allura Red Analitik Standard, Allura Red Laboratuvar Standardı, Allura Red Sertifikalı Reaktif, Allura Red Laboratuvar Reaktifi, Allura Red Test Reaktiv, Allura Red Testi, Allura Red Toplu Kimyasal, Allura Red Ticari Sınıfı, Allura Red Ham Maddesi, Allura Red Ince Kimyasal, Allura Red Özel Kimyasal, Allura Red Aktif Maddesi, Allura Red Fonksiyonel Bileşeni, Allura Red Özel Bileşeni, Allura Red Fonksiyonel Katkı Maddesi, Allura Red Özel Katkı Maddesi, Allura Red Suda Çözüneýän Boya, Allura Red Azo Boyası, Allura Kırmızı Sentetik Boylaştırıcı, Allura Kırmızı Gıda Katkısı, Allura Kırmızı İçecek Boyacı, Allura Kırmızı Şekerleme Boyası, Allura Kırmızı Kozmetik Pigment, Allura Kırmızı Farmasötik Renkleti, Allura Kırmızı Tekstil Boyası, Allura Kırmızı Mürekkebi Renkleti, Allura Kırmızı Boya Boyacı, Allura Kırmızı Kaplama Katkısı, Allura Kırmızı Renk Güçlendiricisi, Allura Kırmızı Göl Pigmenti, Allura Kırmızı Toz Boya, Allura Red Granül Boya, Allura Red Solmayan Boya, Allura Red Sızmayan Boya, Allura Red Teknik Ürün, Allura Red Endüstriyel Ürün
E129 Allura Red, içeceklerde, şekerlemelerde, şekerleme ürünlerinde, fırın ürünlerinde, süt tatlılarında ve çeşitli işlenmiş gıdalarda parlak ve çekici kırmızı tonlar sağlamak için yaygın olarak kullanılan sentetik bir azo gıda boyasıdır.
E129 Allura Red, suda kolayca çözünen koyu kırmızı bir toz olarak görülür ve geniş bir pH aralığında güçlü renk kararlılığı gösterir.
Birçok ülkede onaylanmış bir gıda katkısı olarak, E129 Allura Red'in kabul edilebilir günlük alımı (ADI) vücut ağırlığı 0–7 mg/kg olarak belirlenmiştir.
Genel olarak güvenli kabul edilse de, astım veya boya alerjisi olanlar gibi bazı hassas bireyler olumsuz reaksiyonlar yaşayabilir ve bazı çalışmalar çocuklarda olası davranışsal etkiler önerir, ancak kanıtlar kesin değildir.
Gıda uygulamalarının ötesinde, Allura Red ilaç ve kozmetikte de kullanılır; bu da onu modern tüketici ürünlerinde en yaygın boyama maddelerinden biri yapar.
E129 Allura Red, gıda ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır.
E129 Allura Red'in kimyasal yapısal özellikleri ürünlere canlı ve çekici bir renk kazandırır.
E129 Allura Red içeren ürünler genellikle çarpıcı ve dikkat çekici renklerle paketlenir ve tüketiciler tarafından tercih edilir.
E129 Allura Red, başlangıçta kömür katranından elde edilen koyu kırmızı bir tozdur.
E129 Allura Red, 1971 yılında Allied Chemical Corporation tarafından geliştirildi ve maddeye adını da bu şirket verdi.
Günümüzde E129 Allura Red ağırlıklı olarak petrol kaynaklı malzemelerden üretilmektedir.
Sentetik renklendirici E129 Allura Red suda çözünür ve esas olarak sodyum tuzu şeklinde kullanılır, ancak kalsiyum ve potasyum tuzları da kullanılabilir.
Başlangıçta, E129 Allura Red, Amerika Birleşik Devletleri'nde tehlikeli renklendirici E123 (amaranth) yerine getirilmiştir.
E129 Allura Red, parlak kırmızıdan turuncu-kırmızıya kadar olan bir toz veya granüldür.
E129 Allura Red kokusuz, suda çözünebilir ve yüksek renk dayanıklılığı sergiler.
E129 Allura Red, gıda işleme sırasında karşılaşılan ısı, ışık ve asidik koşullara karşı stabildir.
E129 Allura Red, aromatik halkalar arasında -N=N- azo bağlantısı ile karakterize edilen azo boya sınıfına dahildir.
E129 Allura Red, konjuge kromofor yapısı nedeniyle yoğun renkler oluşturur.
E129 Allura Red, yüksek tinctorial güç ve mükemmel ışık dayanıklılığı sergiler.
E129 Allura Red, suda mükemmel çözünebilirlik ve alkolde kısmi çözünürlüğü gösterir.
E129 Allura Red, minimum sedimentasyonla berrak, homojen renk çözeltileri üretir.
E129 Allura Red, doğal sakızlar, şekerler ve sentetik stabilizatörlerle uyumludur.
E129 Allura Red, orta pH dalgalanmaları altında bozulmaya dirençlidir.
E129 Allura Red, pastörizasyon ve UV maruz kalma altında bile kromatik özelliklerini korur.
E129 Allura Red, normal depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir.
E129 Allura Red, yağ bazlı ve kuru sistemlerde kullanılmak üzere alüminyum göl formuna dönüştürülebilir.
E129 Allura Red'in göl pigmentleri, yağ ve mumlarda güçlü renk tutma gösterir.
E129 Allura Red Alüminyum Gölleri, şekerleme kaplamaları ve kozmetikte yaygın olarak kullanılır.
E129 Allura Red, gıda sınıfı sentetik renklendiriciler için uluslararası standartları karşılar.
E129 Allura Red, belirlenen kabul edilebilir günlük alım (ADI) seviyeleri içinde insan tüketimi için onaylıdır.
E129 Allura Red, saflık ve ağır metal uyumu açısından parti parti sertifikalıdır.
E129 Allura Red, işlenmiş gıdalar, içecekler, şekerleme, fırın ürünleri, aromalı süt tatlıları ve atıştırmalıklar için geniş bir yelpazede canlı, parlak kırmızı renk sağlayan yaygın kullanılan sentetik azo boyasıdır.
Kimyasal olarak, E129 Allura Red, naftalin sülfonat bazlı bir azo bileşiğinin disodyum tuzudur; suda mükemmel çözünürlüğü ve yüksek renklendirme dayanıklılığı olan koyu kırmızıdan kırmızımsı-kahverengi tozuna kadar görünür.
E129 Allura Red'in farklı pH seviyeleri, ısı işlemler ve ışığa maruz kalma konusundaki kararlılığı, işleme ve depolama boyunca tutarlı renk kalitesinin gerektirdiği endüstriyel gıda üretimi için özellikle değerli kılmaktadır.
EFSA ve FDA gibi düzenleyici kurumlar, E129 Allura Red'in belirli sınırlar içinde kullanımını onaylayarak vücut ağırlığının kilogramı başına 0–7 mg arasında Kabul edilebilir Günlük Alım (ADI) sağlamıştır.
Genel nüfus için güvenli kabul edilse de, Allura Red astım veya boya alerjisi olanlar da dahil olmak üzere hassas bireylerde potansiyel aşırı duyarlılık reaksiyonlarıyla ilişkilendirilmiştir ve bazı araştırmalar çocuklarda davranışsal etkilerle olası bir bağlantı olduğunu öne sürüyor; ancak bu bulgular hâlâ tartışmalı ve kesin olarak kanıtlanmamıştır.
E129 Allura Red güçlü boyama yeteneği ve formülasyon uyumluluğu nedeniyle ilaçlarda, kozmetiklerde ve bazı endüstriyel formüllerde de kullanılır.
E129 Allura Red'in çeşitli matrislerdeki performansı—çözünürlüğü, malzemelerle etkileşimi, ürün stabilitesi üzerindeki etkisi ve bozulmaya karşı direnci—küresel gıda endüstrisinde cazip, tekdüze ve pazarlanabilir ürünler elde etmek için önemli bir renkleyici haline getirmektedir.
E129 Allura Red'in Piyasa Özeti:
E129 Allura Red için küresel pazar, görsel olarak çekici, parlak renkli işlenmiş gıda ve içeceklere olan talep hem gelişmiş hem de gelişmekte olan bölgelerde arttıkça istikrarlı bir şekilde büyümeye devam ediyor.
E129 Allura Red, güçlü renk yoğunluğu, mükemmel su çözünürlüğü, ısı ve pH stabilitesi ile doğal alternatiflere kıyasla önemli ölçüde daha düşük maliyetiyle faydalanarak, gazlı içecekler, şekerlemeler, fırın ürünleri, süt tatlıları ve atıştırmalık ürünlerinin büyük ölçekli üreticileri için oldukça cazip hale gelir.
Piyasa tahminleri, Allura Red'in değerinin önümüzdeki on yıl boyunca istikrarlı bir şekilde artacağını gösteriyor; özellikle Güney Asya, Doğu Asya ve Afrika'nın bazı bölgelerinde paketlenmiş gıda tüketiminin hızla artması ve hızlı sanayileşme nedeniyle.
Bu olumlu büyüme yörüne, piyasa özellikle "temiz etiket" ve doğal içeriklere yönelik küresel kayımın artması, Avrupa'da yapay renkleicilerin düzenleyici denetimi ve hassas popülasyonlarda potansiyel alerjenik veya davranışsal etkilerle ilgili tüketici endişeleri gibi önemli zorluklarla karşı karşıya.
Bu baskılar, şirketleri rekabet gücünü korumak için geliştirilmiş formülasyonlara, kalite sertifikasına ve şeffaf etiketlemeye yatırım yapmaya teşvik ediyor.
Genel olarak, Allura Red pazarı güçlü ve dayanıklı olmaya devam ediyor; yüksek performans, maliyet verimliliği ve gıda ile gıda dışı sektörlerde geniş uygulanabilirlikle destekleniyor; ancak sağlık bilinciliği, düzenleyici sıkılaştırmalar ve doğal renk alternatiflerinin yükselişiyle giderek daha fazla şekillenen bir ortamda sürekli evrilmek zorunda.
E129 Allura Red'in Kullanımları:
E129 Allura Red, gıda endüstrisinde sıkça kullanılan yapay bir boyama ajanıdır.
Bu katkı maddesi, renkli içeceklerde, şekerlemelerde, çikolatalarda ve birçok diğer gıda ürününde bulunur ve canlı ve çekici renkler sunar.
Gıda sektöründe E129 Allura Red'in kullanımı oldukça yaygındır.
E129 Allura Red, ürünlerin estetik görünümünü geliştirmek için tercih edilir ve tüketiciler tarafından renkli ve çekici olarak algılanır.
Aynı zamanda, E129 Allura Red ürünlerin raflarda öne çıkmasına yardımcı olur ve böylece pazar cazibesini ve satışlarını artırır.
E129 Allura Red, içeceklerde, şekerlemelerde ve fırın ürünlerinde gıda boyagıcı olarak kullanılır.
E129 Allura Red, ısı ve asidik koşullarda stabil kalan canlı kırmızı-turuncu bir ton verir.
E129 Allura Red, ürünün görsel çekiciliğini ve tüketici algısını artırır.
E129 Allura Red, gazlı içeceklerde, enerji içeceklerinde ve toz halindeki içecek karışımlarında kullanılır.
E129 Allura Red, sulu sistemlerde mükemmel çözünürlüğü ve eşit renk dağılımı sağlar.
E129 Allura Red, karbonatlaşma ve düşük pH koşullarında bile tutarlı renk sağlar.
E129 Allura Red, şekerleme, jelibon ve kaplı tabletler gibi şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E129 Allura Red, depolama sırasında solmaya dayanıklı parlak, uzun ömürlü kırmızı tonlar üretir.
E129 Allura Red, ürün farklılaşmasını ve estetik değerini artırır.
E129 Allura Red, aromalı yoğurtlar, dondurmalar ve pudingler dahil olmak üzere süt ürünleri ve tatlılarda kullanılır.
E129 Allura Red, emülsifikasyonlu ve yüksek yağlı matrislerle uyumlu canlı kırmızı tonlar sunar.
E129 Allura Red, karışık ve dondurulmuş sistemlerde renk eşitliği sağlar.
E129 Allura Red, krema, krema ve pasta karışımları gibi fırın ürünlerinde kullanılır.
E129 Allura Red, fırınlama ve termal işlemden sonra sabit bir renklendirme sağlar.
E129 Allura Red, bitmiş ürünlerin dekoratif ve görsel kalitesini artırır.
E129 Allura Red, atıştırmalık kaplamaları ve baharatlarda kullanılır.
E129 Allura Red, ekstrüziye veya kızarmış ürünlerde tutarlı renk ve daha iyi görünürlük sağlar.
E129 Allura Red, nem ve ışığa maruz kalmada stabildir.
E129 Allura Red, ilaç tabletleri, şuruplar ve kapsüllerde uygulanır.
E129 Allura Red, kaplama ve formülasyon tanımlaması için renkleyici olarak işlev görür.
E129 Allura Red, tıbbi renkletiler için farmakopi standartlarına uygundur.
E129 Allura Red, ruj, şampuan ve banyo jelleri gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E129 Allura Red, eşit renk dağılımı ve uzun ömürlü ton yoğunluğu sağlar.
E129 Allura Red, yüzey aktif maddeler, emülsiyonlar ve alkol bazlı sistemlerle uyumluluk sağlar.
E129 Allura Red, evcil hayvan mamalarında ve yem katkı maddelerinde kullanılır.
E129 Allura Red, ürünün çekiciliğini ve teknidüzeliğini artırır.
E129 Allura Red, ekstrüzyon ve peletleme süreçleriyle stabil kalır.
E129 Allura Red, biyolojik boyama ve laboratuvar analizlerinde kullanılır.
E129 Allura Red, pH göstergesi ve iz boya olarak kullanılır.
E129 Allura Red, spektrofotometrik ve elektroforetik uygulamalarda yardımcı olur.
E129 Allura Red, tekstil ve kağıt boyama sistemlerinde entegre edilmiştir.
E129 Allura Red, liflere ve selüloz malzemelere parlak kırmızı tonlar kazandırır.
E129 Allura Red, nötr pH altında eşit boyama ve dayanıklılık sağlar.
E129 Allura Red, kozmetik göl pigmentlerinde kullanılır.
E129 Allura Red Alüminyum Gölü, yağ bazlı ve susuz formülasyonlarda renk sağlar.
E129 Allura Red Gölleri eşit dağılım ve mükemmel ışığı dayanıklılığı sağlar.
E129 Allura Red, jelatin kapsülleri ve kaplamalarda uygulanır.
E129 Allura Red, ilaç ürünlerinin görsel ayrımcılığını ve tüketici çekiciliğini artırır.
E129 Allura Red, küresel güvenlik ve etiketleme standartlarını karşılar.
E129 Allura Red, diyet takviyelerinde ve besin tozlarında kullanılır.
E129 Allura Red, vitamin ve minerallerle uyumlu, dengeli, tepkisiz bir renk sunar.
E129 Allura Red, toz karışımlarının estetiğini ve pazarlanabilirliğini artırır.
E129 Allura Red, aroma emülsiyonlarında ve içecek şuruplarında kullanılır.
E129 Allura Red, yağmur veya tortu oluşumu olmadan sabit ve berrak renk sağlar.
E129 Allura Red, ultraviyole ve termal stres altında solmaya dirençlidir.
E129 Allura Red, şekersiz ve düşük kalorili ürünlerde kullanılır.
E129 Allura Red, düşük konsantrasyon seviyelerinde parlaklığı ve tekdüze rengi korur.
E129 Allura Red, yapay tatlandırıcılar ve aroma artırıcılarla stabil kalır.
E129 Allura Red, jelatin tatlılar ve jölelerde kullanılır.
E129 Allura Red, dokuyu etkilemeden parlak ve şeffaf renk üretir.
E129 Allura Red, mükemmel renk homojenliği ve raf stabilitesi sağlar.
E129 Allura Red, Tartrazine veya Brilliant Blue FCF gibi diğer boyalarla birleştirilir.
E129 Allura Red, turuncu, mor ve kahverengi gibi geniş bir renk yelpazesi sunuyor.
E129 Allura Red, çok bileşenli renk karışımlarıyla uyumludur.
E129 Allura Red, Avrupa gıda katkı maddesi E129 kapsamında onaylıdır.
E129 Allura Red, FDA 21 CFR Bölüm 74.340 kapsamında kullanım üzere listelenmiştir.
E129 Allura Red, JECFA saflık ve güvenlik standartlarına uygundur.
E129 Allura Red'in Faydaları:
E129 Allura Red, küresel gıda ve içecek endüstrisinde en yaygın kullanılan sentetik renkleji maddelerden biri olmasını sağlayan birkaç önemli avantaj sunar.
E129 Allura Red'in en belirgin avantajı, işleme, saklama, ısıtma, soğutma ve pH seviyelerinin değişmesi sırasında tutarlı kalan canlı, tekdüze ve son derece stabil kırmızı ton sunabilme yeteneğidir; bu, gazlı içecekler, şekerlemeler, tatlılar ve fırın ürünleri gibi ürünlerin görsel çekiciliğini korumak için gereklidir.
Doğal renkleicilere kıyasla, Allura Red üstün renk dayanıklılığı sağlar; üreticilerin daha küçük miktarlarda yoğun renk kazanmasını sağlar; böylece formülasyon maliyetlerini azaltır ve üretim verimliliğini artırır.
E129 Allura Red'in mükemmel su çözünürlüğü, sıvı sistemlerde kolayca yayılmasını sağlar ve tortul veya kümelenme olmadan pürüzsüz, homojen renk dağılımı sağlar.
Ayrıca, boya toz, granül ve göl gibi çeşitli biçimlerde bulunabilir; bu da içecekler ve şekerlemelerden ilaç ve kozmetiklere kadar çeşitli uygulamalara uyarlanabilir.
Bir diğer avantajı ise E129 Allura Red'in uzun raf ömrü ve yüksek bozulma direncidir; bu da ürün kararlılığını artırır ve atıkları en aza indirir.
Allura Red'in öngörülebilir performansı, uygun fiyatı ve işleme esnekliği, üreticilerin büyük ölçekli üretimde tutarlı kaliteyi koruyarak tüketici beklentilerini karşılayan görsel olarak çekici ürünler üretmesini sağlar.
E129 Allura Red'in Üretimi:
E129 Allura Red'in üretimi, azo boyalarına özgü kontrollü bir kimyasal sentez sürecini içerir; aromatik aminlerin diazotizasyonu ile başlar; bu aminler soğuk, asidik koşullarda reaktif diazonyum tuzlarına dönüştürülür.
Bu ara maddeler, daha sonra özenle seçilmiş naftalin veya benzen türevleri ile birleştirilir; böylece boyanın canlı kırmızı renginden sorumlu karakteristik azo bağı (–N=N–) oluşturulur.
Süreç boyunca, yüksek saflık, tutarlı parçacık boyutu ve gıda kalitesinde uygulamalara uygun eşit renk dayanıklılığı sağlamak için sıkı pH kontrolü, sıcaklık düzenlemesi ve arıtma adımları gereklidir.
Bağlantı reaksiyonundan sonra, ham boya filtrelenir, yıkanır ve tepki vermeyen bileşikler giderilmek için rafine edilir, ardından genellikle sodyum tuzlarıyla nötralize edilir ve gıda üretiminde kullanılan suda çözünür disodyum varyantı oluşturulur.
Son ürün, amaçlanan uygulamaya bağlı olarak sprey ile kurutulanabilir veya toz veya granül haline getirilebilir.
Öğütme, karıştırma veya alüminyum göl formları üretmek gibi ek adımlar, boyayı şekerleme kaplamaları, ilaçlar veya yağ bazlı sistemlerde kullanılmak üzere daha da özelleştirir.
Kalite kontrolü her aşamada kritik bir rol oynar; üreticiler saflık, çözünürlük, renk yoğunluğu, ağır metaller ve gıda güvenliği düzenlemelerine uyum açısından titiz testler yapar.
Genel olarak, Allura Red'in üretimi, nihai boyanın güvenli, stabil ve çok çeşitli tüketici ürünleri için uygun olmasını sağlamak için hassas kimyasal mühendislik, gelişmiş işleme ekipmanları ve sıkı hijyen ile düzenleyici standartlara uyum gerektirir.
E129 Allura Red'in Sentezi:
E129 Allura Red'in sentezi, azo boyalarının üretiminde klasik yolu takip eder ve iki ana aşamayı içerir: diazotizasyon ve azo bağlanması.
Süreç, aromatik bir aminin diazotize edilmesiyle başlar—genellikle p-kresidin veya benzeri bir ikame edilmiş anilin türevidir—ve sodyum nitritle güçlü asidik, soğutulmuş bir ortamda işleniler ve yüksek reaktif bir diazonyum tuzu oluşur.
Düşük sıcaklıkların korunması, diazonyum ara parçasının ayrışmasını önlemek ve seçici reaksiyonu sağlamak için gereklidir.
İkinci aşamada, bu diazon bileşiği, 6-hidroksi-2-naftalin sülfonik asit gibi bir alkalin asit türevi içeren alkalin bir çözeltiye eklenir; bu asidi bağlanma bileşeni olarak görev yapar.
İki bileşen tepki verdiğinde, Allura Red'e yoğun kırmızı kromoforunu veren karakteristik –N=N– azo bağlantısını oluştururlar.
Bağlantı koşulları—pH, sıcaklık ve reaktant oranları—doğru gölgeyi elde etmek, verimi maksimize etmek ve istenmeyen yan ürünleri en aza indirmek için dikkatlice kontrol edilmelidir.
Azo boya molekülü oluştuktan sonra, ürün filtrasyon, yıkama ve tekrar tekrar yeniden kristalleşme yoluyla saflaştırılır; böylece saflıklar, reaksiyona girmemiş öncüller ve inorganik tuzlar giderilir.
Arıtılmış boya daha sonra E129 Allura Red'in disodyum tuz formuna dönüştürülür; böylece gıda kalitesinde uygulamalar için su çözünürlüğünü ve stabilitesini artırır.
Son işlem adımları, istenen partikül boyutu ve akış özelliklerine ulaşmak için sprey kurutma veya kontrollü granülasyon içerebilir.
Sentez boyunca, sıkı kalite kontrol, gıda güvenliği standartlarına uyumu sağlar ve ortaya çıkan Allura Red'in kimyasal olarak saf, stabil ve çeşitli gıda, ilaç ve kozmetik formüllerinde kullanıma uygun olmasını garanti eder.
E129 Allura Red'in Tarihi:
E129 Allura Red'in tarihi, modern sentetik renklendiricilerin evrimini ve 20. yüzyıl boyunca istikrarlı, canlı gıda boyalarına olan artan endüstriyel talebi yansıtmaktadır.
Önceki kömür katranından türetilen boyaların halefi olarak geliştirilen E129 Allura Red, 1900'lerin ortalarında, daha güçlü renk yoğunluğu, daha iyi çözünürlüğü ve daha yüksek güvenlik sağlayan azo boyalarının yeni neslinin parçası olarak ortaya çıktı; bu boyalar daha sonra daha sıkı düzenlemeler ve yasaklarla karşılaştı.
II. Dünya Savaşı'ndan sonra gıda işleme ve seri üretim önemli ölçüde arttıkça, üreticiler pastörizasyon, fırınlama, dondurma ve uzun saklama sürelerine dayanabilen tutarlı, ısıya dayanıklı boyantıcı maddeler aradılar—Allura Red bu özellikleri son derece etkili bir şekilde sundu.
1970'ler ve 1980'lere gelindiğinde, E129 Allura Red, özellikle toksikolojik nedenlerle birkaç sentetik boyanın geri çekilmesinin ardından Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın kullanılan kırmızı renkleji maddelerden biri haline geldi ve Allura Red tercih edilen alternatif olarak kaldı.
Ancak Avrupa'da düzenleyici tutumlar daha temkinliydi; bu da kontrollü onaylara, etiketleme gereksinimlerine ve EFSA gibi kurumlar tarafından periyodik güvenlik incelemelerine yol açtı.
Bu bölgesel farklılıklara rağmen, Allura Red, E129 Allura Red'in gıda, içecek ve ilaç endüstrilerindeki maliyet verimliliği, kimyasal stabilitesi ve çok yönlülüğü sayesinde küresel olarak kabul görmeye devam etti.
Son zamanlarda, E129 Allura Red'in geçmişi, yapay katkı maddeleri, çocuklarda hiperaktivite ve artan tüketici doğal renkleiciler talebi üzerine kamuoyu tartışmalarıyla iç içe geçmiş, toksikolojik değerlendirmelerin yenilenmesine ve etiketlemede şeffaflığın artmasına yol açmıştır.
Bugün Allura Kırmızı, dünya çapında baskın bir sentetik boya olmaya devam ediyor; hem gıda rengi kimyasının başarılarını hem de endüstriyel performans ile daha temiz, daha doğal bileşenlere olan tüketici tercihi arasındaki süregelen gerilimi simgeliyor.
E129 Allura Red'in Stabilitesi ve Reaktivitesi:
Kimyasal Kararlılık:
DELTA DC 3750, normal depolama ve işleme koşullarında stabildir ve ortam sıcaklıklarında kolayca parçalanmaz.
Reaktivite:
Düşük tepkili; kimyasal olarak agresif olarak kabul edilmiyor.
Güçlü asitler veya güçlü oksitleyicilerle uyumsuzdur.
pH ciddi şekilde değişirse kalınlaşabilir veya jellenebilir.
Çok yüksek sıcaklıklarda termal ayrışma karbon oksitleri salgılayabilir.
Tehlikeli Polimerleşme:
Beklenmiyordu.
Tehlikeli Bozunma Ürünleri:
Ürün yandığında veya aşırı ısındığında CO₂, CO ve az miktarda tahriş edici buhar oluşabilir.
E129 Allura Red'in Kullanımı ve Depolaması:
Işleme:
Gözlerle temas etmekten ve uzun süreli cilt maruziyetinden kaçının.
Sadece iyi havalandırılan alanlarda kullanın.
Dökülen ürün son derece kaygandır—hemen temizleyin.
Güçlü asitler veya oksitleyici maddelerle karıştırmayın.
Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda sakla.
Serin, kuru ve donmayan bir yerde tutun.
Doğrudan güneş ışığından ve ~40 °C'nin üzerindeki sıcaklıklardan korun.
Polimer ayrışmasını veya bozulmasını önlemek için dondurmaktan kaçının.
Paslanmaz çelik veya plastik kaplar kullanın; Yumuşak çelikle uzun süreli temastan kaçının.
E129 Allura Red'in İlk Yardım Önlemleri:
Inhalasyon:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
Belirtiler devam ederse tıbbi yardım al.
Ürün düşük volatiliteye sahip, bu yüzden inhalasyon maruziyeti pek olası değildir.
Cilt Teması:
Hemen sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş kıyafetleri çıkarın.
Tahriş gelişirse tıbbi yardım al.
Göz Teması:
En az 15 dakika boyunca temiz suyla dikkatlice durulayın.
Eğer kolaysa kontakt lensleri çıkarın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım al.
Yenmesi:
Ağzınızı suyla çalxalayın.
Kusmayı tetikleme.
Kişi bilinçliyse su verin.
Büyük miktarda yutulduysa tıbbi yardım alın.
E129 Allura Red'in İtfaiye Mücadele Önlemleri:
Uygun Söndürme Malzemesi:
Su püskürtme
Köpük
Kuru kimyasal
CO₂
Özel Tehlikeler:
Ürün yanmazdır (su bazlıdır).
Isı, konteyner basıncı birikmesine neden olabilir.
Yanma CO, CO₂ ve tahriş edici buharlar salgılayabilir.
İtfaiyeciler için Koruyucu Ekipman:
Olası çürüme buharı nedeniyle bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu ekipman giyin.
E129 Allura Red'in Kazara Salınım Ölçümleri:
Kişisel Önlemler:
Döküldüğünde son derece kaygan—dikkatli olun.
Koruyucu eldiven ve koruma gözlüğü takın.
Etkilenen bölgeye erişimi kısıtlayın.
Çevresel Önlemler:
Büyük miktarların giderlere veya su yollarına girmesini önleyin.
Küçük dökülmelerin önemli tehlike oluşturması beklenmiyor.
Temizleme Yöntemleri:
Dökülmeyi emici malzemelerle (kum, talaş, evrensel emici) kontrol altına alın.
Atıkları uygun kaplara toplayın.
Bölgeyi suyla iyice yıkayarak kalan kaymalığı giderin.
E129 Allura Red'in Pozuziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:
Mühendislik Kontrolleri:
Üretim alanlarında yeterli havalandırmayı sağlayın.
Normal kullanım koşullarında özel havalandırma gerekmiyor.
Kişisel Koruyucu Ekipman:
Göz:
Güvenlik gözlüğü veya kimyasal sıçrama gözlüğü.
Cilt:
Nitril veya diğer kimyasal dirençli eldivenler.
Giysi:
Laboratuvar önlüğü veya uzun kollu koruyucu giysi.
Solunum:
Normal kullanımda zorunlu değildir; Sisler/aerosol oluşursa solunum cihazı kullanın.
Hijyen Önlemleri:
Ellerinizi ele aldıktan sonra iyice yıkayın.
Ürünle çalışırken yemeyin, içmeyin veya sigara içmeyin.
E129 Allura Red'in tanımlayıcıları:
Kimyasal Adı: Allura Red AC
Yaygın İsimler / Eşanlamlılar: FD&C Red No. 40; Food Red 17; CI 16035; Kırmızı 40; Allura Red; Azo Kırmızı Boyası
CAS Numarası: 25956-17-6
EC Numarası (EINECS): 247-368-0
E-Numarası: E129
Kimya Ailesi: Azo boyaları
Moleküler Formül: C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂
Moleküler Ağırlık: 496.43 g/mol
Renk Indeks Numarası: CI 16035 / Gıda Kırmızı 17
BM Numarası: Düzenlenmemiştir
HS Kodu: 3204.12
Görünüm: Koyu kırmızıdan kırmızı-kahverengi toz veya granüllere kadar
Ticari Adı: Allura Red
Kimyasal Özetler Adı: Disodyum 2-hidroksi-1-naftalen-6-sülfonat–4′-sülfonat azo bileşiği
INS Numarası: 129
PubChem CID: 11307527
FAO JECFA Numarası: 142
EFTA Ekli Kodu: A129
JECFA Fonksiyonel Sınıfı: Renk
EFSA Ekli Grup Kodu: F15
FDA CFR Referansı: 21 CFR 74.340
EINECS Kategorisi: Organik Renkleme Maddesi
ISO Renk Indeksi: CI Food Red 17
E129 Allura Red'in Özellikleri:
Fiziksel Durum: Toz
Renk: Kırmızıdan kırmızı-kahverengiye
Koku: Kokusuz
Suda Çözünürlüğü: Yüksek çözünür
pH (%1 çözelti %): 4.0–6.0
Erime Noktası: Geçerli değil (çürüyor)
Kaynama Noktası: Geçerli değil
Yoğunluk: ~1.0–1.2 g/cm³ (yaklaşık)
Ateş Noktası: Yanıcı değil
Stabilite: Normal koşullarda kararlı
Ayrışma: Yüksek sıcaklıklarda CO, CO₂ ve duman üretir
Bölünme Katsayısı (log P): Uygulanabilir değil (iyonik bileşik)
Buhar basıncı: Önemsiz
Moleküler Yapı: Azo bileşiği ve disodyum tuzu oluşur
Görünüm: Kırmızıdan turuncu-kırmızıya toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Analiz (Renk İçeriği): ≥85%
Çözünürlük: Suda çözünür, etanolde hafifçe çözünür
pH (%1 çözeltisi): 6.0–8.0
Erime Noktası: >300°C (çürüyor)
Yoğunluk: 1.0–1.2 g/cm³
Işık Stabilitesi: Mükemmel
Isı Stabilitesi: Mükemmel
Asit Stabilitesi: Mükemmel
Alkali Stabilite: Orta
Renk İndeks Numarası: CI 16035
Soğurma Maksimumu (λmax): 504 nm (suda)
Depolama Sıcaklığı: 5–30°C, sıkı kapalı bir kapta
Raf Ömrü: Kuru depolama koşullarında en az 5 yıl
E129 Allura Red'in Teknik Özellikleri:
Saflık: ≥ %85
Kurutma Kaybı: ≤ %10
Su Çözünürlüğü: Tam
Çözünmez madde: ≤ %0,2
pH (%1 çözelti %): 4.0–6.0
Nem İçeri: ≤% 8
Uçucu Safsızlıklar: ≤ %0,1
Kurşun (Pb): ≤ 2 mg/kg
Arsenik (As): ≤ 1 mg/kg
Cıva (Hg): ≤ 1 mg/kg
Kadmiyum (Cd): ≤ 1 mg/kg
Boya Gücü Kalır: Standart aralıkta (100 ± 5%)
Renk İndeki: CI 16035
Görünüm Standardı: Kırmızıdan kırmızı-kahverengi pudraya kadar üniforma