Disodyum tartarat, 150°C'de kuruma kaybı tekniği ile belirlenen %15,66 su içeriğine sahip katı bir standarttır.

Yüksek saflıkta reaktiflerden Disodyum tartarat hazırlanması ve analizi ISO/IEC 17025 ve ISO 17034 onaylı kalibrasyon laboratuvarında tamamlanır.

 

CAS Numarası: 6106-24-7

AT Numarası: 212-773-3

IUPAC Adı: disodyum (2R,3R) - 2,3-dihidroksibutandioat

Kimyasal Formül: C4H4Na2O6

 

Diğer isimler: disodyum 2,3-dihidroksibutandioat, disodyum;2,3-dihidroksibutandioat, Sodyum (2R,3R) - 2,3-dihidroksisüksinat (x:1), 51307-92-7, C4H4Na2O6, sodyum-tartrat, sodyum tartarat, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi -, sodyum tuzu (1:2), (2R,3R)-rel-, SCHEMBL24913, sodyum 2,3-dihidroksisüksinat, dl-tartarik asit disodyum tuzu, orb1302000, CHEMBL3917380, Sodyum (DL)-(+/-)-tartrat, MFCD00064874, AKOS006220952, SB47841, AS-56692, DB-056954, NS00080122 NS00081703 F862940 Q283499

 

Disodyum tartarat genellikle çoğu ciltte hemen bulunur. 

Yüksek saflıkta, mikron altı ve nanopowder formları düşünülebilir. 

 

American Elements, uygulanabilir olduğunda Mıl Spesifikasyonu (askeri sınıf) dahil olmak üzere birçok standart sınıfta üretim yapar; ACS, Reaktif ve Teknik Sınıf; Gıda, Tarım ve İlaç Sınıfı; Optik Sınıf, USP ve EP/BP (Avrupa Farmakopesi/İngiliz Farmakopesi) ve uygulanabilir ASTM test standartlarını takip eder. 

Tipik ve özel ambalajlar mevcuttur. 

İlgili ölçü birimlerini dönüştürmek için bir Referans Hesap Makinesi olduğu gibi ek teknik, araştırma ve güvenlik (MSDS) bilgileri de mevcuttur.

 

Sodyum tartrat, şeffaf, renksiz ve kokusuz kristallerle tanımlanan l-( + )-tartarik asidin bir disodyum tuzudur. 

Disodyum tartarat, şarap üretiminin bir yan ürünü olarak elde edilir. 

 

Sodyum tartrat, doğrudan bir insan gıda bileşeni olarak genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir. 

Disodyum tartarat, gıda ürünlerinde emülgatör ve pH kontrol maddesi görevi görür.

 

Disodyum tartarat, peynir/peynir yayılmış ürünlerde emülgatör olarak yaygın olarak kullanılır ve Health Canada düzenlemelerine göre %4 konsantrasyonu aşmamalıdır.

 

Disodyum tartarat için bu monografi, ortak fiziksel sabitlere ek olarak, tipik görünüm, uygulamalar, durumdaki değişiklik (yaklaşık) ve sulu çözünürlüğü içeren genel bir açıklama sağlar. 

Monograf ayrıca, bir maddenin aşağıdakiler dahil olmak üzere ACS Reaktif Sınıfı spesifikasyonlarını karşıladığını doğrulamak için aşağıdaki spesifikasyonları ve ilgili testleri detaylandırır: Tahlil, Kuruma Kaybı, 25.0 °C'de %5'lik bir Çözeltinin pH'ı, Çözünmeyen Madde, Klorür, Fosfat, Sülfat, Amonyum, Kalsiyum, Ağır Metaller ve Demir.

 

Tartarik asit disodyum dihidrat bir Asit fosfataz inhibitörüdür, tamponlarda moleküler biyoloji ve hücre kültürü uygulamaları için kullanılan bir sodyum tuzudur. 

Kolşisinin tübüline bağlanma oranını arttırır.

 

Disodyum tartarat dihidrat, tartarik asit ve sodyumun kristalimsi bir tuzudur. 

Disodyum tartarat, suda, alkollerde ve eterlerde çözünen beyaz bir tozdur. 

 

Disodyum tartarat dihidratın, faz geçiş sıcaklığı 230 °C olan 350 °C'ye kadar termodinamik olarak stabil olduğu gösterilmiştir.

Disodyum tartarat, polimaleik asit ve diğer biyolojik ürünlerin sentezinde kullanılmıştır. 

 

Disodyum tartarat dihidratın, Disodyum tartarat sodyum karbonat ile karıştırıldığında radyasyonun su buharı tarafından emilmesi üzerinde de bir etkisi olduğu gösterilmiştir. 

Bu bileşiğin erime noktası yaklaşık 195 °C'dir, bu da Disodyum tartaratın bu değerin üzerindeki sıcaklıklarda ayrışacağı anlamına gelir.

 

Disodyum tartaratın fiziksel tanımı:

Şeffaf, renksiz kristaller,

 

Dihidrat,

Beyaz katı,

Renksiz kokusuz katı,

Disodyum tartarat, hafif tartarik kokuya sahip kokusuz beyaz kristaller olarak tanımlanır.

 

Disodyum tartaratın kullanım alanları:

Karl Fischer reaktifini farmasötik bir yardımcı (sekestrasyon ajanı) ve katartik olarak standartlaştırmak için kullanılır.

Gıdalar için emülgatör, pH kontrol maddesi ve sekestran olarak kullanılır.

Gıda dışı pestisit ürünlerinde inert bir bileşen olarak kullanılmasına izin verilir.

 

Disodyum tartarat dihidrat, eser miktarda suyu (%1'den az) belirlemek için Karl fischer reaktifinin standardizasyonunda kullanılır.

Meyvelerde, üzümlerde ve çeşitli şaraplarda bulunan doğal olarak oluşan bir kimyasal bileşik olan L-(+)-Tartarik Asidin (T007630) sodyum tuzu. 

Disodyum tartarat antioksidan özellikler sağlar ve bu ürünlerdeki ekşi tada katkıda bulunur.

 

Sodyum L-tartrat dibazik dihidrat, katı hal ML bileşiklerinin hazırlanmasında kullanılabilir (M = iki değerli metal iyonları, yani., Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn; L = tartrat). 

Disodyum tartarat, karşılık gelen metal tuzları ile reaksiyona girerek bakır (II) ve kobalt (II) tartrat komplekslerinin hazırlanmasında da kullanılabilir. 

Bu kompleksler, Cu ve Co metal oksit nanopartikülleri oluşturmak için termal ayrışmaya uğrayabilir.

 

Sodyum tartrat (Na2C4H4O6), jöleler, margarin ve sosis kılıfları gibi gıda ürünlerinde emülgatör ve bağlayıcı madde olarak kullanılan bir tuzdur. Bir gıda katkı maddesi olarak E numarası E335 ile bilinir.

Kabartma tozu/sodyum bikarbonatın (NaHCO3) tartarik asit ile kombinasyon reaksiyonu ile yapılır.

Kristal yapısı çok hassas miktarda su yakaladığından, su içeriğini tahlil etmek için yaygın bir teknik olan Karl Fischer titrasyonu için de yaygın bir birincil standarttır.