1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, limon asidinin üçbazlı sodyum tuzudur; yüksek saflıktaki limon asidi sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile tam nötralize edilip ardından kristalizasyon yapılır; beyaz, kokusuz granüller veya hafif tuzlu-ekşi tada sahip kristal toz olarak ortaya çıkar; moleküler formülü C₆H₅Na₃O₇ (susuz) ve C₆H₅Na₃O₇·2H₂O (dihidrat), suda serbestçe çözünen, toksik olmayan, tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve gıda, ilaç, kozmetik, endüstriyel temizlik, elektrokaplama ve ev uygulamalarında tamponlayıcı, asitleyici, emülgasyon, tutucu ajan, kompleksleştirici ajan, stabilizatör, koruyucu ve alkalileştirici olarak yaygın olarak kullanılır.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, Avrupa Birliği'nde E numarası E331 altında gıda katkısı olarak onaylanmış ve ABD FDA tarafından 21 CFR 184.1751 uyarınca Genel Olarak Güvenli (GRAS) olarak kabul edilmiştir — FEMA numarası 3026 ile ve teknik etkileri arasında renk veya renklendirme katkısı, emülgatör veya emülgatör tuzu, aroma verici madde veya adjuvan bulunmaktadır.  maltlama veya fermente yardımcı, besin takviyesi, pH kontrol ajanı, tutucu, stabilizator veya kalınlaştırıcı ve yüzey aktif madde — susuz form ise suya duyarlı kuru karışımlar, instant içecekler, yüzey aktif maddeler ve tablet formüllerinde kullanılırken, dihidrat formu sıvı ilaç preparatları ve çözünmüş forma ihtiyaç duyan gıda uygulamalarında kullanılır.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, kandaki kalsiyum iyonlarını bağlama ve böylece kan pıhtılaşmasını bozabilme yeteneği sayesinde — depolanan kan ve kan toplama tüplerinde antikoagülan olarak yaygın olarak kullanılır — ve sistitin neden olduğu ağrılı tahrişi hafifletmek, ishal kaynaklı susuz kalma ve asidozu tedavi etmek için terapötik olarak kullanılır.  ve kan ve idrar alkalizatör olarak; büyük dozlarda salin bir arinç olarak kullanılır ve resmi ABD Farmakoppesi sitratlı normal insan plazmasının temelini oluşturur.

CAS Numarası: 68-04-2 (susuz kalmış); 6132-04-3 (dihidrat)
EC Numarası: 200-675-3
Moleküler Formül: C₆H₅Na₃O₇ (susuz olan); C₆H₅Na₃O₇·2H₂O (dihidrat)
Moleküler Ağırlık: 258.07 g/mol (susuz olan); 294.10 g/mol (dihidrat)

Eşanlamlılar: Trisodyum Sitrat, Sodyum Sitrat, Sodyum Sitrat Tribazik, Trisodyum Sitrat Ansumut, Trisodyum Sitrat Dihidrat, Sodyum Sitrat Tribazik Dihidrat, Limon Asit Trisodyum Tuz, Sitrik Asit Trisodyum Tuz Dihidrat, Trisodyum 2-Hidroksi-1,2,3-Propanetrikarboksilat, 1,2,3-Propantrikarboksilik Asit 2-Hidroksi-Trisodyum Tuz, HOC(COONa)(CH₂COONa)₂, E331, E331(iii), FEMA 3026, CAS 68-04-2, CAS 6132-04-3

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu higroskopiktir ve çevresinden suyu kolayca emer; bu nedenle hem susuz formda (CAS 68-04-2, MW 258.07) hem de dihidrat formunda (CAS 6132-04-3, MW 294.10, EC 200-675-3) bulunabilir; dihidrat, 180°C'de 18 saat kurutma sırasında kaybedilen %10,0–13,0 su içerirken, susuz form aynı koşullarda kurutma sırasında %1,0'dan fazla kaybetmez.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, HOC(COONa)(CH₂COONa)₂·2H₂O lineer formülle tanımlanır ve ateşlendiğinde, 3N hidroklorik asitle işlendiğinde eğlenen alkalin bir kalıntı oluşturur — bu karakteristik tanımlama testidir — ve 20 mL suda 1.0 g çözelti alkilmiş kağıda alkalin olarak litmus kağıdına kadar olur; bu da sulu çözeltide alkali pH olduğunu doğrular.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, normal ortam depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir ve tamamen biyolojik olarak bozunabilir; bu da tüm uygulama sektörlerinde çevreye karşı sorumlu bir tercih haline gelir; ağır metal sınırı resmi USP ağır metaller testi ile onaylanan %≤0,001 (10 ppm olarak Pb) olup, tartat yokluğu ise potasyum asetat ile yapılan spesifik çökeltme testiyle doğrulanır.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuz, TSCA (ABD, aktif), AICIS (Avustralya, Endüstriyel Kimyasallar Envanteri) ve Gıda İletişim Kimyasalları Veritabanı (FCCdb) dahil olmak üzere birçok düzenleyici envanterde listelenmiştir ve EPA Kimyasal Veri Raporlaması'nda orta seviyede olarak sınıflandırılmıştır; sanayi işleme sektörü tekstil, giyim ve deri üretiminde kullanılmaktadır.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Kullanımları:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, gıda ve içecek endüstrisinde gazlı içeceklerde, gazlı içeceklerde, süt ürünlerinde, işlenmiş peynirlerde, reçellerde, jelatinde, dondurmada, şekerlemelerde, salata soslarında, çorbalarda, soslarda ve diğer gıda ürünlerinde tampon etkileyici, pH kontrol ajanı, aroma artırıcı, asit düzenleyici, emülgatör, koruyucu ve stabilizatör olarak kullanılır; bu ürünlerde asiditesini kontrol eder.  Aromaları dengeler, minerallerin çökelmesini önler, yağ emülsiyonlarını stabilize eder, tutarlı dokuyu korur ve ayrışmayı önler.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, ilaç endüstrisinde alkalizasyon ajanı, tamponlayıcı ajan, emülgatör ve seketör olarak kabarık tablet formülasyonlarında, tozlarda, ağızdan çözeltilerde, enjeksiyonlarda ve kuraklık hazırlıklarında kullanılır; pH kontrolü, böbrek taşları ve sistit tedavisinde idrarı alkalinize etmek ve kan ile idrar alkalizatörü olarak kullanılır; Su dökmeyen form, özellikle kabarık tablet formüllerinde ve suya duyarlı kuru karışımlarda kullanılır.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuz, depolanan kan için ve kan toplama tüplerinde antikoagülan olarak kullanılır; burada sitrat iyonu kandaki kalsiyum iyonlarını şelatlayarak kanın pıhtılaşmasını bozur; Aseptik koşullarda bireyden alınan kan, 1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu içeren steril şişelere alınır, ABD Farmakopesi'nde resmi olarak sitrasyonlu normal insan plazması olarak bilinir.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, ev ve kişisel bakım endüstrisinde bulaşık makinesi tabletlerinde, çamaşır deterjanlarında ve temizlik ürünlerinde fosfatların çevre dostu bir iğnesi olarak kullanılır; burada şelatlama yeteneği mineral birikintilerini ve kireçleri gidermeye, kalsiyum iyonlarını bağlayarak sert suyu yumuşatmaya yardımcı olur ve çevresel dayanıklılık olmadan temizlik ve deterjan performansını artırır.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, cilt bakımı, saç bakımı, ağız bakımı, banyo ürünleri, deodorantlar ve kozmetik gibi kozmetik ürünlerinde pH düzenleyici, tamponlayıcı, şelatlama ajanı ve emülgatör olarak kullanılır; Kozmetik formülasyonlarda doğru pH ayarlamasından sorumludur ve sabunlar ile diğer yüzeyaktif madde bazlı ürünlerde kireç kireç tabakası parazitini önler.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, elektrokaplama endüstrisinde metaller için toksik olmayan elektrokaplama banyonlarında bir stabilizator, tampon ve kompleksleştirme ajanı olarak kullanılır ve örtülü metal tabakalarının düzenliliğini ve kalitesini artırmak için kaplama çözeltilerindeki metal iyon konsantrasyonunu kontrol eden bir tutucu madde olarak kullanılır.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, bira üretimi, fermantasyon ve gıda işleme endüstrilerinde maltlama ve fermentasyon yardımcısı olarak, peynir, krema, ayrayı ve yoğurt gibi süt ürünlerinin işlenmesinde ise proteinleri stabilize eden ve ayrılmayı önleyen emülsifleyici tuz olarak kullanılır.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, endüstriyel temizlik ve metal temizliğinde kireç giderici ve metal parlatıcı madde olarak kullanılır; kalsiyuma bağlanarak ve suyu yumuşatarak kireçle karşı koyar; buhar blokları ve sıcak su sistemlerinde kalsiyum ve pas birikintilerini temizlemek için kullanılır; böylece fosfonat ve EDTA bazlı endüstriyel temizleyicilere biyolojik olarak parçalanabilir bir alternatif sunar.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, tekstil ve inşaat endüstrilerinde, şelatlama yeteneği ve toksiklik eksikliği kullanılarak kullanılır; ayrıca gazete ve film ilaçlarında; Ayrıca ilaç üretiminde enjeksiyon formülasyonlarında tonik ayarlayıcı ve tampon olarak da kullanılır.

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, balgam (balgam) ilacı ve döyretici yardımcı madde olarak ilaç olarak ilaç preparatlarında kullanılır ve pıhtılaşmanın önlenmesi gereken ilaç formülasyonlarında anti-pıhtılaşma maddesi olarak kullanılır.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, aktif bileşenlerin stabilitesi ve biyoyararlanımına katkıda bulunduğu nutraceuticals ve gıda takviyelerinde kullanılır; ayrıca güçlendirilmiş gıda ve içeceklerde besin takviyesi ve tutucu olarak kullanılır; ayrıca anlık içeceklerde, OTC ürünlerde ve susuz halde suya duyarlı kuru karışımlarda da kullanılır.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Faydaları veya Avantajları:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu toksik değildir, tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve çevreye duyarlıdır; bu da onu temizlik, deterjan ve gıda uygulamalarında fosfat bazlı yapıcılar ve EDTA gibi sentetik şelatlama ajanlarına tercih edilen bir alternatif haline getirir; bu uygulamalarda çevresel etki ve güvenlik önceliklidir.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, üç karboksilat grubu ve bir hidroksil grubu aracılığıyla etkili bir şelatlayıcı ajan olarak işlev görür; kalsiyüm, magnezyum, demir ve bakır gibi iki valent ve üç valent metal iyonlarını alkali ve nötr pH ortamlarında bağlayarak kireç oluşumu, mineral çökelmesini ve metal katalizli oksidasyonu gıda, endüstri, ilaç ve temizlik uygulamalarında önler.

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, sulu çözeltide mükemmel pH tamponlama yeteneğine ve alkalinize etkiye sahiptir; gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda formülasyonlarda pH korunur ve ayarlanır; ayrıca terapötik kullanımda tuzlu bir katartik ve idrar alkalinizatoru olarak hem gıda bileşeni hem de farmasötik aktif olarak çok yönlülüğünü gösterir.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, tüm büyük düzenleyici kurumlar tarafından güvenli olarak kabul edilmiştir — ABD FDA tarafından GRAS (21 CFR 184.1751), Avrupa Birliği tarafından E331 ve JECFA tarafından değerlendirilmiştir — FEMA numarası 3026 ile FDA Seç Gıda Maddeleri Komitesi (SCOGS raporu no. 84) tarafından doğrulandığı üzere normal gıda kullanım seviyelerinde insan sağlığı üzerinde olumsuz etkisi yoktur.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu suda serbestçe çözünür ve sıcak suda kolayca çözünür; bu da sulu gıda, ilaç ve kozmetik formülasyonlara yardımcı çözücü veya özel işleme ekipmanı gerektirmeden doğrudan dahil edilebilmesini sağlar.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu hem susuz hem de dihidrat formlarında bulunur ve formülasyon esnekliği sağlar: susuz form, köpüklü tabletler, kuru karışımlar ve hazır içecekler gibi suya duyarlı uygulamalar için seçilirken, dihidrat formu sıvı formülasyonlarda ve kontrollü su içeriğinin sorun olmadığı uygulamalarda kullanılır.

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Özellikleri:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, hafif tuzlu-ekşi tada, higroskopik karaktere sahip (atmosferik nemi kolayca emer), su ve gliserolde serbestçe çözünen, etanolde neredeyse çözünmez ve suda alkali olan bir çözelti olan beyaz, kokusuz kristal toz veya granül kristallerdir.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, önerilen depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir, depolamada bozulmaz veya renk değiştirmez ve tamamen biyolojik olarak parçalanabilir; normal koşullarda tehlikeli bir bozunma ürünü oluşturmaz ve ateşlendiğinde hidroklorik asitle kabaran alkali bir kalıntı oluşturur; bu da sitrat anyonunun varlığını doğrular.

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, gıda sınıfı (E331, FCC), farmasasla (USP/NF, BP, EP) ve teknik/endüstriyel sınıf formlarda farklı saflık seviyeleri ve parçacık boyutlarında mevcuttur; gıda ve ilaç sınıfları ise, USP monografisine göre ansu bazında hesaplanan C₆H₅Na₃O₇'nin %99,0'dan az ve %100,5'inden fazla olmamasını gerektirir.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, hafif, hafif ekşi bir tat ve tuzlu bir tat içerir; algılanabilir bir koku yoktur; bu da onu aroma nötrlüğü veya hafif tat artırıcı gerektiren gıda ve içecek uygulamalarıyla organoleptik olarak uyumlu kılar ve çoğu gıda bileşeni, ilaç yardımcı maddeleri ve kozmetik bileşenlerle uyumludur.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Kimyasal Özellikleri:
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, moleküler formüle C₆H₅Na₃O₇ (susuz olmuş, MW 258.07) veya C₆H₅Na₃O₇·2H₂O (dihidrat, MW 294.10), lineer formül HOC(COONa)(CH₂COONa)₂·2H₂O, yapısal olarak limon asidin üçbazlı sodyum tuzudur ve bu tuzda limon asidin üç karboksilik asit grubu sodyum katyonlarıyla nötralize edilir; sitrat anyonu, üç negatif yük (C₆H₅O₇³⁻) taşır ve metal iyonları karboksilat ve hidroksil grupları aracılığıyla koordine eder.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, üç karboksilat grubu ve bir hidroksil grubu aracılığıyla şelat ve setektör olarak hareket ederek, iki valentli metal katyonlarıyla (Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺, Cu²⁺) stabil kompleksler oluşturur; bu şealasyon, kan pıhtılanması için gerekli olan iyonize kalsiyumu gidererek pıhtılaşma zincirini bozar ve sertlik iyonlarını tutarak kireç oluşumunu engeller Su ve temizlik formülleri.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, normal depolama ve işlem koşullarında kimyasal olarak stabildir; sulu çözeltiler alkali ve oda sıcaklığında stabildir; Uygun pH aralığındaki çoğu gıda bileşeni, ilaç yardımcı maddeleri ve endüstriyel kimyasal katkı maddeleriyle uyumludur; GHS kapsamında tehlikeli olarak sınıflandırılmamış ve saf madde için H-ifadesi yoktur.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, topolojik kutup yüzey alanı 138 Ų, hidrojen bağ donör sayısı 2, hidrojen bağ alıcı sayısı 7, dönebilir bağ sayısı 3, tam monoisotop kütle 235.99089 Da (PubChem CID 13767563'a göre disodyum tuz formu) ve disodyum tuz formu için ağır atom sayısı 15 ile tanımlanır.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu Üretimi:
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, ticari olarak sodyum bikarbonatın karıştırma ve ısıtma sırasında suda çözülmesi, limon asit eklenmesi, 85–90°C'ye kadar ısıtılması ve pH 6,8'e ayarlanması, ağartma için aktif karbon eklenmesi, sıcakken filtrelenmesi, azaltılmış basınçta konsantre edilmesi, soğutma ile kristalleşmesi, filtrelenme, yıkama ve kurutma yoluyla nihai ürünü elde etmek için üretilir; alternatif olarak, kontrollü koşullarda sitrik asidin sodyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle üretilir.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu kalitesi testi (≥titrasyon ile susuz bazda %99,0–100,5), su içeriğinin (susuz %≤1,0%; dihidrat: %10,0–13,0, 180°C'de 18 saat kurutularak belirlenir), alkalilik (0,20 mL 0,10N sülfürik asit eklendikten sonra fenolftalein ile pembe olmayan çözelti olarak litmusa alkalin, tartat yokluğu (potasyum asetat ve asetik asit ile kristal çökelti yok) doğrulanmasıyla kontrol edilir.  ve ağır metaller (≤% 0,001 Pb olarak).

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, geçerli gıda güvenliği ve ilaç paketleme düzenlemelerine uygun olarak gıda ve ilaç kalitesinde torbalar, poşetler veya kaplarda paketlenir; Depolama için serin, kuru ve iyi havalandırılan koşullar, nemden (higroskopik karakter nedeniyle), doğrudan güneş ışığından ve uyumsuz malzemelerden uzak, sıkı kapalı orijinal kaplarda gereklidir.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, önerilen soğuk, kuru depolama koşullarında orijinal kapalı ambalajlarda genellikle 24–36 ay raf ömrüne sahiptir; Kalite, düzenlenmiş gıda ve ilaç uygulamalarında kullanılmadan önce belirtilen raf ömrünün ötesindeki test ve su içeriği açısından yeniden test edilerek doğrulanmalıdır.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu Malzeme Güvenlik Veri Sayfası (MSDS):

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Işlenmesi:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu iyi endüstriyel hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarına uygun şekilde işlenmelidir; GHS kapsamında tehlikeli madde olarak sınıflandırılmamıştır ve toz kontrolü, göz koruması ve nem koruması gibi temel işlem önlemleri gerektirir.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu gıda ve ilaç üretiminde işlenilme, geçerli gıda güvenliği düzenlemeleri, GMP gereksinimleri ve alerjen ile çapraz kontaminasyon kontrol prosedürlerine uyum gerektirir; Kablar, kullanılmadığında higroskopik tozun nem emilimini ve birikmesini önlemek için sıkıca kapalı tutulmalıdır.

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzunun SDS'si:

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzunun kararlılığı ve reaktivitesi:

Kimyasal stabilite:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, nem ve ısıdan korunan, sıkı kapalı kaplarda, ortam sıcaklığında önerilen depolama koşullarında stabildir.

Reaktivite:
Normal depolama ve kullanım koşullarında tehlikeli bir reaksiyon beklenmez.
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu, güçlü mineral asitlerle (sitratı sitrik asite dönüştürerek) ve iki valentli metal tuzlarıyla (sitrat şelat kompleksleri oluşturur) reaksiyona girebilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
Nem ve nemli koşullar (higroskopik; topaklaşma ve toz akışabilirlik sorunlarına neden olur).
150°C'nin üzerindeki sıcaklıklar (termal ayrışma başlar).
Güçlü mineral asitlerle temas.

Uyumsuz malzemeler:
Güçlü mineral asitler (trisodyum sitratı limrik aside dönüştürür).
Güçlü oksitleyiciler.

Tehlikeli çürüme ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Sodyum oksit (Na₂O).
Tahriş edici organik dumanlar (termal ayrışma veya 150°C'nin üzerinde yanma altında).

1,2,3-propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzunun işlenmesi ve depolanması:

Yönetim:
İyi endüstriyel hijyen ve gıda/ilaç GMP uygulamalarına uygun şekilde yönetin.
Toz kullanımı sırasında toz solumaktan kaçının; Toz oluşumunun gerçekleştiği yerlerde yeterli havalandırma veya toz maskesi kullanın.
Toz oluşumu mümkün olan yerlerde güvenlik gözlüğü takın.
Kullanılmadığında kapları sıkıca kapalı tutun ki nem emilimini önleyin.
Ellerinizi tuttuktan sonra yıkanız.

Depolama:
Sıkıca kapalı orijinal kaplarda, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Nem (higroskopik), doğrudan güneş ışığı ve aşırı ısıdan korun.
Güçlü asitlerden ve uyumsuz malzemelerden ayrı saklanın.
Karışmayı önlemek için susuz ve dihidrat formlarını net bir şekilde etiketleyin.
Raf ömrü: Önerilen koşullarda orijinal kapalı ambalajda 24–36 ay.

1,2,3-propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu için ilk yardım ölçümleri:

Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
Toz, mekanik solunum tahrişine neden olabilir; Tahriş devam ederse tıbbi yardım al.

Cilt teması:
Sabun ve suyla yıkayın.
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu normal koşullarda tahriş edici değildir.

Göz teması:
Göz kapaklarını açık tutarken en az 15 dakika bol temiz suyla hemen durulayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Tüketim:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu GRAS'tır ve gıda katkısı olarak kullanılır; Normal gıda kullanım seviyelerinde toksik değildir.
Büyük ilaç dozlarında tuzlu bir katartik etkisi görür; Ağzınızı suyla çalçalayın ve amaçlanan kullanım dışında büyük miktarda tüketilirse tıbbi tavsiye alın.

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzunun yangın söndürme önlemleri:

Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.

Özel tehlikeler:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu yüksek sıcaklıklarda yanabilir; Termal ayrışma karbon monoksit, karbondioksit, sodyum oksitler ve tahriş edici organik dumanlar oluşturur.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendi kendine yeten solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysiler giyin.

İtfaiye talimatları:
Açık kapları su spreyi ile soğutun.
Kirlenmiş itfaiye söndürme suyunun giderlere veya su yollarına girmesini önleyin.

1,2,3-propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzunun kazara salınım ölçümleri:

Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının; Uygun toz maskesi takın.
Islak dökülen toz kayma tehlikesi oluşturur; Hemen içerip çıkarın.

Çevresel önlemler:
1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu biyolojik olarak parçalanabilir ve çevresel açısından düşük bir endişe taşır; büyük miktarların su yollarına girmesini engeller.

Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi etiketli atık konteynerlerine süpürmek veya vakumlamak gerekir; Toz oluşturmaktan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre elden çıkar; Kirlenmemişse yeniden kullanılabilir.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanlar:

Mühendislik kontrolleri:
Tartım, karıştırma veya torbalama sırasında toz oluştuğu yerlerde yeterli yerel egzoz havalandırması sağlanın.

Göz koruma:
Toz oluşumu mümkün olan güvenlik gözlüğü veya gözlük.

El koruma:
Uzun süreli kullanım için önerilen eldivenler; gıda üretiminde gıda temasına uygun eldivenler.

Solunum koruması:
Toz maskesi (N95 veya eşdeğeri) burada toz oluşumu havalandırmayla kontrol edilemez.

Hijyen önlemleri:
Elleri tuttuktan sonra ve yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce iyice yıkayın; düzenlenmiş üretim ortamlarında geçerli gıda güvenliği ve GMP hijyen gereksinimlerine uymak.

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun tanımlayıcıları:
CAS Numarası: 68-04-2 (susuz kalmış); 6132-04-3 (dihidrat)
EC Numarası: 200-675-3
IUPAC Adı: Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
INCI Adı: Sodyum Sitrat (trisodyum formu)
Moleküler Formül: C₆H₅Na₃O₇ (susuz olan); C₆H₅Na₃O₇·2H₂O (dihidrat)
Moleküler Ağırlık: 258.07 g/mol (susuz olan); 294.10 g/mol (dihidrat)
E Numarası: E331 (sodyum sitratlar); E331(iii) (trisodyum sitrat)
FEMA Numarası: 3026
ABD FDA: GRAS (21 CFR 184.1751; 175.300; 179.45; 181.29); gıda etiketleme yönetmelikleri: 21 CFR 131.111, 131.112, 131.160, 131.185, 133.169, 133.173, 133.179
SCOGS Raporu: No. 84
Farmakopi dereceleri: USP/NF; BP; EP
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır
TSCA: Aktif
AICIS: Listelenmiş (Avustralya Endüstriyel Kimyasallar Envanteri)
Gıda Teması: Food Contact Chemicals Database (FCCdb)'de listelenmiştir; Küresel FCM Stokları — Plastikler

1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı (kristal toz veya granüller)
Görünüm: Beyaz, kokusuz kristal toz veya granül kristaller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif tuzlu-ekşi
Moleküler formül: C₆H₅Na₃O₇ (susuz formül); C₆H₅Na₃O₇·2H₂O (dihidrat)
Moleküler ağırlık: 258,07 g/mol (susuz olan); 294.10 g/mol (dihidrat)
Su içeriği (susuz olan): ≤%1,0 (180°C'de kurutma sırasında kayb, 18 saat)
Su içeriği (dihidrat): %10,0–13,0 (180°C'de kurutma sırasında kayb, 18 saat)
Suda çözünebilirlik: Serbest çözünebilir; gliserolde çözünür
Etanolde çözünürlüğü: Pratikte çözünemez
pH: Alkalin (sulu çözelti)
Higroskopik: Evet
Biyoparçalanabilen: Evet (tamamen biyolojik olarak bozunabilir)
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış
Ağır metaller sınırı (USP): ≤0.001% (≤10 ppm Pb olarak)

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu Spesifikasyonları:
Ürün adı: 1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu (Trisodyum Sitrat / Sodyum Sitrat)
CAS Numarası: 68-04-2 (susuz kalmış); 6132-04-3 (dihidrat)
EC Numarası: 200-675-3
E Numarası: E331 / E331(iii)
Moleküler Formül: C₆H₅Na₃O₇ (susuz olan); C₆H₅Na₃O₇·2H₂O (dihidrat)
Moleküler Ağırlık: 258.07 g/mol (susuz olan); 294.10 g/mol (dihidrat)
Test: ≥99,0–%100,5 (susuz bazda, USP)
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif tuzlu-ekşi
Su içeriği (susuz olan): ≤1,0%
Su içeriği (dihidrat): %10,0–13,0
Alkalite: Alkalinden litmusa kadar; alkalite testini (USP) geçiyor
Tartrat: Yok (tartrat testini geçiyor)
Ağır metaller (Pb olarak): ≤0.001% (≤10 ppm)
Tanımlama: Sodyum ve sitrat testlerine yanıt verir (USP 191); IR spektrum; HCl köpüklü alkali kalıntı
Farmakopi dereceleri: USP/NF; BP; EP
Depolama: Serin, kuru, sıkıca kapalı; Nem ve ısıdan koruyun
Raf süresi: orijinal kapalı ambalajda 24–36 ay

1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzunun Adları:
1,2,3-Propantrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Trisodyum Tuzu
Trisodyum Sitrat
Sodyum Sitrat
Trisodyum Sitrat Ansumut
Trisodyum Sitrat Dihidrat
Sodyum Sitrat Tribazi
Sodyum Sitrat Tribazik Dihidrat
Sitrik Asit Trisodyum Tuzu
Sitrik Asit Trisodyum Tuz Dihidrat
Trisodyum 2-Hidroksi-1,2,3-Propanetrikarboksilat
E331
E331(iii)
FEMA 3026
CAS 68-04-2
CAS 6132-04-3